La casserole ຂອງຊີ້ນງົວ ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີປະຫວັດສາດທີ່ມີຄວາມນິຍົມຍາວນານໃນບັນດາຊາວຊິລີ, ການກະກຽມຂອງມັນຖືກຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ແຕ່ລະຂົງເຂດຂອງປະເທດໃຫ້ມັນສໍາຜັດໂດຍສະເພາະແລະໃນແຕ່ລະຄອບຄົວມັນຍັງແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະລົດຊາດຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ.
La casserole ຂອງຊີ້ນງົວ, ດັ່ງທີ່ຊື່ຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ສ່ວນປະກອບຂອງມັນປະກອບມີຊີ້ນງົວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກ, ສາລີ, ມັນຕົ້ນ, carrot, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນລູກລະເບີດຂອງລົດຊາດແລະໂພຊະນາການປະກອບສ່ວນສໍາລັບຮ່າງກາຍ, exquisite ທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນໃນລະດູຫນາວ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ວັນສະເຫຼີມສະຫຼອງອາຫານແມ່ນວັນທີ 30 ເດືອນກໍລະກົດຂອງທຸກໆປີ.
ໃນລະດູຫນາວ casserole ຂອງຊີ້ນງົວ ມັນເຮັດດ້ວຍສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ແລະໃນລະດູຮ້ອນດ້ວຍຖົ່ວຫຼືຖົ່ວ. ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບແມ່ນຕັດສິນໃຈໂດຍໃຜກໍ່ຕາມທີ່ເຮັດ casserole ຕາມສ່ວນປະກອບທີ່ເຂົາເຈົ້າມີໃນເວລາຂອງການກະກຽມທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.
Chilean ແນວໃດ, ໃນເວລາທີ່ຈື່ a casserole ຂອງຊີ້ນງົວ ແລະລົດຊາດທີ່ງົດງາມຂອງມັນ, ບໍ່ຈື່ຈໍາການເຕົ້າໂຮມກັນໃນຄອບຄົວບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກແບ່ງປັນແລະມີຄວາມສຸກທີ່ອົບອຸ່ນ, ຄືກັບຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງບຸກຄົນຂອງສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວທີ່ຮັກແພງ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃນຄວາມຊົງຈໍາເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນປະກົດຕົວຂອງແມ່ຕູ້ທີ່ເຫັນດີນໍາຂອງຄອບຄົວທີ່ໄດ້ປະຕິບັດຄໍາແນະນໍາທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຈາກບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຂົາແລະຜູ້ທີ່ປະຕິບັດໄດ້ສອນຄົນຮຸ່ນໃຫມ່ໃຫ້ສືບຕໍ່ຮັກສາປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງ Chilean.
ປະຫວັດຂອງ casserole ຊີ້ນງົວ
ປະຫວັດຂອງອາຫານ casserole ຊີ້ນງົວ Chilean ມັນເບິ່ງຄືວ່າມົວໂດຍເວລາທີ່ຜ່ານໄປ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີສອງສະບັບກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານນີ້, ສະບັບຫນຶ່ງກ່າວວ່າໃນເວລາທີ່ແອສປາໂຍນໄດ້ມາຮອດດິນຂອງເຂົາເຈົ້າ, Mapuches ໄດ້ເຮັດ casserole ຫຼືນ້ໍານົກທີ່ເຂົາເຈົ້າໃຫ້ຊື່ຂອງ "corri achawal" ທີ່ເຂົາເຈົ້າປະກອບມັນຕົ້ນ. , squash, quinoa, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ. ສະບັບອື່ນຢືນຢັນວ່າມັນແມ່ນຊາວສະເປນທີ່ແນະນໍາອາຫານນີ້ໃນອາເມລິກາ, ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນການເຮັດວຽກ El quijote de la Mancha ອາຫານທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງ.
ການໃຫ້ສອງສະບັບທີ່ໄດ້ກ່າວມານັ້ນເປັນຄວາມຈິງ, ມັນຄວນຈະສົມມຸດວ່າອັນຫນຶ່ງເສີມສ້າງອີກອັນຫນຶ່ງ. ມັນຄ້າຍຄືການປະທະກັນຂອງແນວຄວາມຄິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕ່ລະຄົນໄດ້ເອົາສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກທີ່ສຸດຈາກອີກຝ່າຍເພື່ອເສີມສ້າງສະບັບຂອງຕົນເອງ. ມັນແນ່ນອນວ່າຈາກສະບັບຂອງທ້ອງຖິ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງໄປສະເປນກັບ conquistadors ໄດ້. ຢ່າງຫນ້ອຍສາລີ, ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ເຊິ່ງບໍ່ຮູ້ຈັກກັບຊາວສະເປນແລະຜູ້ທີ່ປະຫລາດໃຈກັບການນໍາໃຊ້ແລະລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ.
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ມີປະເພນີໃນຄອບຄົວສູງໃນແຕ່ລະປະເທດທີ່ສະບັບສະເພາະຂອງມັນບໍລິໂພກ. ຮຸ່ນຕ່າງໆແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຍ້ອນສ່ວນປະກອບທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງປະເທດ, ແຕ່ຮຸ່ນຕ່າງໆຍັງແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ Chile ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ສະບັບຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
ສູດ casserole Veal
ສ່ວນຜະສົມ
ຊີ້ນ 1 ກິໂລສໍາລັບ casserole ຫຼື tapapecho
ຜັກບົ້ງ 8 ໜ່ວຍ (ຜັກບົ້ງ ຫຼື ອໍຢາມາ)
ມັນຕົ້ນ 8 ໜ່ວຍ
ຜັກສະລັດ 1 ໜ່ວຍ
8 ສ່ວນຂອງສາລີ
2 ບ່ວງເຂົ້າ
ໝາກ ເຜັດ
ຖົ່ວຂຽວ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
ເຄິ່ງຜັກບົ່ວ
pepper ເຄິ່ງ
pepper oregano ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ
parsley ຟັກລະອຽດ
ນ້ ຳ ມັນ
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນງົວຖືກລ້າງດີ, ຕັດອອກເປັນ 8 ຕ່ອນແລະ drained ໃນ strainer ເມັດພືດ.
- ຜິວຫນັງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ carrots, ລ້າງແລະຮູ້ບຸນຄຸນ. ຕັດຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ຈືນຜັກບົ່ວ, carrot ຮູ້ບຸນຄຸນ, pepper ແລະ oregano ໃນນ້ໍາມັນ. ຕື່ມ 8 ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ, ປະທັບຕາ, ສີນ້ໍາຕານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງສອງດ້ານ, ເພີ່ມ pepper ແລະເກືອ.
- ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາພຽງພໍ, ຕື່ມຊີ້ນທີ່ກະກຽມໃນຂັ້ນຕອນທີ່ຜ່ານມາແລະຕົ້ມປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນອ່ອນ.
- ລ້າງຜັກໃຫ້ສະອາດ ແລະຕັດເປັນ 8 ຕ່ອນ
- ຜິວຫນັງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກມັນຕົ້ນ, ລ້າງ.
- ລ້າງຖົ່ວຂຽວ, ເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະ.
- ເປີດ casserole ແລະເບິ່ງວ່າຊີ້ນໄດ້ softened. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ສະຫງວນໄວ້: ຜັກ, ມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະ.
- ເມື່ອທຸກຢ່າງທີ່ເພີ່ມແມ່ນອ່ອນລົງ, ເຄື່ອງປຸງຈະຖືກກວດສອບໂດຍການເພີ່ມເກືອຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
- ສຸດທ້າຍ, ມັນຖືກຮັບໃຊ້ casserole ຂອງຊີ້ນງົວ ແລະໃນແຕ່ລະແຜ່ນທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບ parsley. ບໍ່ມີຫຍັງໄວ້ໃຫ້ລົດຊາດ. ມ່ວນ!
ເຄັດລັບການເຮັດ casserole ຊີ້ນງົວແຊບໆ
- ເປັນ exquisite casserole ຂອງຊີ້ນງົວ ມັນເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນຫຼາຍໃນຕົວຂອງມັນເອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ສາມາດຖືກຕັດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກຕື່ມໃສ່ແຜ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ກິນອາຫານ.
- ອີງຕາມລົດຊາດຂອງອາຫານ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຊີ້ນງົວກັບໄກ່ຫຼືປາ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດຖືກດັດແປງໂດຍການປ່ຽນແປງຫຼືລຶບບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນອາຫານ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ ….?
- ຊີ້ນງົວໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນແຜ່ນຂອງ casserole ຂອງຊີ້ນງົວ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ. ມັນສະຫນອງທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະຈຸລິນຊີທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີເລີດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງກ້າມຊີ້ນເນື່ອງຈາກສານ sarcosine.
- Squash ຮັກໂດຍ Chileans, ປະຈຸບັນຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງ casserole ຂອງ ກະດູກ, ມັນເອົາເສັ້ນໄຍຫຼາຍເຂົ້າໃນອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ. ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ: A, C, B ແລະ E ຍັງປະກອບດ້ວຍ: phosphorus, potassium, calcium, ແລະ magnesium. ຊ່ວຍເສີມສ້າງສາຍຕາ, ກະດູກ, ຜິວໜັງ ແລະເສັ້ນຜົມ.
- ມັນ ຕົ້ນ ໄດ້ ລວມ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ອາ ຫານ ຂອງ casserole ຂອງຊີ້ນງົວ, ສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຮ່າງກາຍແລະການຮັກສາສຸຂະພາບຮ່າງກາຍທີ່ດີ, ມັນສະຫນອງຄາໂບໄຮເດດ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນເປັນພະລັງງານແລະມີວິຕາມິນ: B1, C, B3 ແລະ B6, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຮ່ທາດ: magnesium ແລະ phosphorus, ແລະອື່ນໆ.
