ເຂົ້າເປຣູກັບໄກ່

El arroz con pollo ມັນເປັນອາຫານປົກກະຕິຂອງອາຫານເປຣູຂອງຂ້ອຍ. ສູດທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ ເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບ ແລະລົດຊາດທີ່ຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່ທີ່ມັນກະກຽມ, ສາມາດປັບເຂົ້າກັບສ່ວນປະກອບຕາມປະເທດທີ່ເຮັດ. ໄດ້ ສູດເປຣູ ເຂົ້າກັບໄກ່ໃຊ້ຜັກ, ຕ່ອນໄກ່ແລະເຂົ້າແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາໄກ່, ມັນມັກຈະມາພ້ອມກັບມັນຕົ້ນກັບຊອດhuacaínaຫຼື ocopa. ເຂົ້າໄກ່ເປຣູເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະເຮັດງ່າຍ, ລອງມັນຢູ່ທີ່ນີ້.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງເຂົ້າໄກ່

ເລື່ອງທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດແລະຖືກບອກຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າເປຣູກັບໄກ່ແມ່ນວ່າອາຫານນີ້ໄດ້ເກີດມາເປັນທາງເລືອກທີສອງສໍາລັບ Arroz con pato norteño, ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີເປັດໃນສະຕະວັດທີສິບເຈັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍບໍ່ມີຢູ່, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຂອງສາລີໃນການກະກຽມ chicha de jora, ມັນໄດ້ຕັດສິນໃຈທົດແທນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍໄກ່ແລະເບຍສີດໍາຕາມລໍາດັບ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ເຂົ້າສີຂຽວກັບໄກ່ຫຼືພຽງແຕ່ເຂົ້າໄກ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນການປັບຕົວ Lima ຂອງເຂົ້າກັບເປັດຈາກພາກເຫນືອຂອງປະເທດເປຣູ.

ວິທີການກະກຽມ Arroz con pollo?

ກະກຽມແຊບ Arroz con pollo ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຄົນມັກຈະເວົ້າວ່າລາວມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ໃນຄວາມຄິດເຫັນສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການກະກຽມ, ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ແລະແນ່ນອນການອຸທິດຕົນທີ່ເຂົ້າໄປໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ດີເລີດຂອງພວກເຮົາ. ຮ້ານອາຫານເປຣູ. ມັນເປັນຄວາມຝັນທີ່ຈະສາມາດນັບເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ ຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບ ແລະລົດຊາດສໍາລັບແຕ່ລະສະຖານທີ່ທີ່ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຢູ່ໃນຕົວເມືອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເປຣູ. ຕໍ່ໄປຂ້າພະເຈົ້າຈະນໍາສະເຫນີສູດ delicious ນີ້ສໍາລັບອາຫານເປຣູຂອງຂ້ອຍ, ເຊິ່ງໂດຍວິທີທາງການແມ່ນເອົາໂດຍກົງຈາກປື້ມບັນທຶກສູດຄອບຄົວຂອງປ້າ Maruja ຂອງຂ້ອຍ.

ສູດເຂົ້າໄກ່

ສູດເຂົ້າໄກ່ແບບເປຣູແມ່ນເຮັດຈາກໄກ່ສີຟັກ ແລະທອງຄຳໃສ່ເມັດເຂົ້າສີຂຽວ, ສີທີ່ມັນປັບໄດ້ແມ່ນຍ້ອນຜັກຊີ, ນອກຈາກຜັກອື່ນໆ. ລົດ​ຊາດ​ແລະ​ກິ່ນ​ຫອມ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ເປ​ຣູ​ນີ້​ມີ​ໄກ່​ເປັນ​ພິ​ເສດ​ແລະ​ແຊບ​ແມ່ນ​ເນື່ອງ​ຈາກ​ການ​ເພີ່ມ​ຂອງ ເບຍດຳ; ສ່ວນປະກອບນີ້, ເຊິ່ງເປັນຄວາມລັບທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ພາຍໃຕ້ກະແຈເຈັດປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ໄດ້ແຜ່ລາມຍ້ອນຄວາມນິຍົມອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກພື້ນເມືອງຂອງອາຫານເປຣູ.

ສ່ວນຜະສົມ

ວັດສະດຸ

• ຫມໍ້ເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່
• Blender ຫຼື ເຄື່ອງປັ່ນແກ້ວ
• Cuchara ສໍາລັບ arroz
• ບ່ວງແກງ
• ມີດສະແຕນເລດ

ການກະກຽມເຂົ້າໄກ່ເປຣູ

1. ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມສູດ delicious ນີ້ສໍາລັບເຂົ້າໄກ່ເປຣູໂດຍການເຮັດຄວາມສະອາດຕ່ອນໄກ່ຂອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ລ້າງແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນຕ່ອນໄກ່ດ້ວຍເກືອ, pepper, cumin ແລະຜັກທຽມ.
2. ໃນຫນຶ່ງ ໝໍ້ ໃຫຍ່, ງາມໃນນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນດີສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຕື່ມຕ່ອນໄກ່ຕາມລະດູການແລະຈືນຕ່ອນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແຕ່ບໍ່ໄດ້ຂົ້ວຫມົດ. ເອົາພວກມັນອອກແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຢູ່ໃນຖັງອື່ນທີ່ປົກຄຸມ.
3. ໃນຫມໍ້ດຽວກັນກັບນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປະກອບມີຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກເຫຼືອງແລະໄກ່ bouillon ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ cube. (ໃນກໍລະນີທີ່ນໍ້າມັນທີ່ຍັງເຫຼືອຖືກເຜົາໄຫມ້, ເອົາມັນອອກແລະປ່ຽນມັນດ້ວຍເຄື່ອງອື່ນ). ຈືນໃຫ້ດີຈົນເຫັນວ່າຜັກບົ່ວເປັນສີນ້ຳຕານທອງແລ້ວ ຕື່ມກະທຽມບົດ, ພິກໄທແດງ, ເກືອ, ພິກໄທ ແລະ ຜັກຊີ, ກ່ອນໜ້າ ນ້ຳປັ່ນ ດ້ວຍເບຍດຳ ½ ຈອກ ແລະ ນ້ຳຈອກໜຶ່ງ ຫຼື ມັກຈອກນ້ຳໄກ່ເພື່ອປັບລົດຊາດພິເສດຂອງໄກ່ໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ຈືນສ່ວນປະສົມທັງຫມົດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ສັງເກດເຫັນວ່າບໍ່ມີສ່ວນປະກອບໃດໆໃນຫມໍ້ໄຟໄຫມ້.
4. ປ່ອຍໃຫ້ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແຕ່ງກິນເປັນເວລາສອງສາມນາທີແລະຕື່ມຕ່ອນໄກ່ທີ່ສະຫງວນໄວ້, ເພື່ອຈືນພວກມັນໃຫ້ຫມົດໄປພ້ອມກັບເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກເບຍຊ້ໍາ.
5. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ສັງເກດເຫັນວ່າຕ່ອນໄກ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ. ເອົາອອກແລະສະຫງວນໄວ້ໃນຖັງທີ່ປົກຄຸມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາ 2 ຈອກ, carrots ຟັກ, ສາລີ, ຣາວກັບແກະແລະເຂົ້າ. stir ໄດ້ດີແລະກວມເອົາ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າດູດນ້ຳ ແລະ ກາຍເປັນເມັດເຕັມທີ່ປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
6. ສັງ​ເກດ​ແລະ​ກວດ​ສອບ​ເມັດ​ຂອງ​ເຂົ້າ​. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຕ່ອນໄກ່ ແລະ ໝາກພິກໄທຈືນລົງໃສ່ເຂົ້າທັງໝົດແລ້ວປະໄວ້ອີກປະມານ 5 ນາທີ.
7. ຫຼັງຈາກລໍຖ້າ 5 ນາທີສຸດທ້າຍ, ກວດເບິ່ງວ່າຕ່ອນໄກ່ແມ່ນເຫື່ອອອກ. ແລະພ້ອມ! ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເພີດເພີນກັບເຂົ້າຫມູ Peruvian ທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້.
8. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ໃນແຕ່ລະຈານຂ້າງເຂົ້າເມັດມັນປະກອບມີໄກ່ຫນຶ່ງຊິ້ນ. ມາພ້ອມກັບມັນດ້ວຍ Papa a la huancaína ຫຼື ocopa sauce. ມ່ວນ!

ເຄັດລັບການເຮັດ Arroz con pollo ທີ່ແຊບ

ຖ້າຄໍາແນະນໍາດ້ານການປຸງອາຫານແລະຄໍາແນະນໍາການກະກຽມເຫຼົ່ານີ້ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທ່ານ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍຊື່ນຊົມມັນຖ້າທ່ານຈະແບ່ງປັນສູດນີ້ກັບຫມູ່ເພື່ອນຫຼືຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ແລະ ຖ້າເຈົ້າມີຄຳແນະນຳ ຫຼື ເຄັດລັບເພີ່ມເຕີມເພື່ອຈະໄດ້ເຂົ້າໄກ່ແຈ້ແຊບໆ ກໍ່ເຊີນເຂົ້າມາຄອມເມັ້ນໃນຄອມເມັ້ນລຸ່ມນີ້ ເພື່ອເປັນກຳລັງໃຈໃຫ້ຄົນອື່ນໆໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ຂອບໃຈ! ເບິ່ງທ່ານຈົນກ່ວາສູດຕໍ່ໄປເປຣູ!