El ເຂົ້າປຸ້ນ ຫຼືເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ ເຂົ້າຜັດ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ມາຈາກຄໍາ ແຊວຟານ. ສູດທີ່ແຊບນົວນີ້ແມ່ນມາຈາກພໍ່ຄົວຊາວຈີນທີ່ເຄີຍເກັບເຂົ້າ, ຊຶ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນ; ແລະສິ່ງທີ່ເຫຼືອນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະສົມຂອງສິ່ງທີ່ຕໍ່ມາເອີ້ນວ່າ arroz chaufa. ໄຟປ່າຂອງໄສ້ກອກ, ເຂົ້າຂາວຂອງບໍລິສັດປະຈໍາວັນທີ່ມີຈຸດຂອງ kion ແລະຜັກບົ່ວຈີນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ທັງຫມົດນີ້ໄດ້ໃຫ້ຊີວິດກັບອາຫານທີ່ມື້ນີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາແລະເປຣູ. ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເປັນທີ່ນິຍົມນີ້ບໍ່ສາມາດຂາດຫາຍໄປຈາກປື້ມສູດຂອງອາຫານເປຣູຂອງຂ້ອຍ, ແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມື້ນີ້ຂ້ອຍຈະແບ່ງປັນສູດອາຫານຂອງຂ້ອຍ.
ປະຫວັດຂອງເຂົ້າ Chaufa ເປຣູ
ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຮູ້ວ່າໃນເວລາທີ່ ເຂົ້າປຸ້ນ ໄດ້ກາຍເປັນຊຸດທີ່ຕ້ອງເບິ່ງຢູ່ໃນເຮືອນຂອງ ຄອບຄົວເປຣູສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ແມ່ນຕິດຕາມມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ. ມັນແມ່ນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ XNUMX, ເມື່ອຫລາຍພັນຄົນ ພົນລະເມືອງຈີນ ພວກເຂົາມາປະເທດເປຣູເພື່ອເຮັດວຽກໃນທົ່ງນາ, ພວກເຂົາທັງຫມົດໄດ້ເຮັດມັນໃນສັນຍາທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຫຼັງຈາກສອງສາມປີພວກເຂົາຈັດການເຈລະຈາຄືນໃຫມ່ເພື່ອໃຫ້ມີເງື່ອນໄຂທີ່ດີກວ່າ, ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາປະຫຍັດສໍາລັບທຸລະກິດຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ສິ້ນສຸດລົງເປັນໂຮງແຮມທີ່ມີອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ໄດ້ ຮັບ ຜິດ ຊອບ ຂອງ ເວ ລາ ທີ່, ມັນ ແມ່ນ ການ ທີ່ ບໍ່ ມີ ແຜນ ການ ຫຼື ຍຸດ ທະ ສາດ ການ ກໍາ ນົດ, ພວກ ເຂົາ ເຈົ້າ slipped ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ເຄື່ອງເທດ Creole ຂອງອາຫານເປຣູ.
ສູດເຂົ້າຈ້າວເປຣູ
ຢູ່ໃນເຮືອນຂອງຂ້ອຍ ສູດ chaufa ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນໝູ, ໄກ່, ເປັດ, ຫຼືກຸ້ງ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍໄສ້ກອກທີ່ຂາຍຢູ່ໃນຊຸບເປີມາເກັດໃນເວລານັ້ນ. ຂ້າ ພະ ເຈົ້າ ຈິນ ຕະ ນາ ການ ທີ່ ຈະ ໃຫ້ ໂອ ກາດ ສຸດ ທ້າຍ ກັບ sausages ທີ່ ກໍາ ລັງ ຈະ ເສຍ ຊີ ວິດ . ແຕ່ເປັນເລື້ອຍໆກໍລະນີ, ສໍາລັບເວລາດົນນານຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນແມ່ນ ສູດພື້ນບ້ານ ແລະວ່າໃນເຮືອນທັງຫມົດໄດ້ຖືກເຮັດຄືກັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເວລາຈະສອນຂ້າພະເຈົ້າວ່າບໍ່ມີ, ວ່າຄຸນງາມຄວາມດີອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ chaufa ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຕົນເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົນເອງເປັນເອກະລັກແລະ incomparable ຕາມລົດຊາດແລະຄວາມຊົງຈໍາຂອງຄອບຄົວ Peruvian ຕ່າງໆ.
ຕໍ່ໄປຂ້າພະເຈົ້າຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນສ່ວນປະກອບທີ່ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ a ເຂົ້າປຸ້ນບ້ານ ໃນແບບຂອງອາຫານເປຣູຂອງຂ້ອຍ. ສັງເກດ! 🙂
ສ່ວນຜະສົມ
- ເຂົ້າ 1 ກິໂລ
- ໄຂ່ 4
- ນ້ ຳ ມັນ 1/2 ຖ້ວຍ
- ຜັກບົ່ວຈີນ 2 ຖ້ວຍ
- ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງນ້ອຍ
- ກະທຽມ 1 ບ່ວງແກງ
- ພິກໄທແດງ 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- 300 ກຼາມຂອງຊີ້ນ
- ນ້ຳມັນງາ 4 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 8 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳມັນຫອຍ 1 ບ່ວງແກງ
- ເກືອ 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ
- ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ
- ໝາກ ເຂືອ 1 ໜ່ວຍ
ການກະກຽມເຂົ້າ Chaufa ເປຣູ
- ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຖອກລົງໃນແຊ່ຂົ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຂອງຜັກບົ່ວຈີນຟັກລະອຽດ, ບ່ວງຂອງຜັກທຽມດິນແລະບ່ວງຂອງ kion ຮູ້ບຸນຄຸນ.
- ຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຖ້ວຍຂອງຫມາກພິກແດງ diced ແລະຈອກຊີ້ນບາງ, ໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ພວກເຮົາສີນ້ໍາຕານທຸກຢ່າງຢ່າງໄວວາສໍາລັບ 2 ນາທີແລະເພີ່ມເຂົ້າ 4 ຖ້ວຍ, ພວກເຮົາເພີ່ມການປຸງອາຫານໃຫ້ສູງສຸດແລະພວກເຮົາຢຸດເຊົາການເຄື່ອນໄຫວຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມມີສຽງຄືກັບວ່າມັນຖືກ roasting ຫຼືຈືນໃນພື້ນຫລັງ.
- ໃນຈຸດນັ້ນ, ພວກເຮົາຂູດທາງລຸ່ມແລະຕີເຂົ້າດ້ວຍດ້ານກວ້າງຂອງ ladle ແລະ spin.
- ພວກເຮົາຢຸດເຊົາການເຄື່ອນໄຫວອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາມັນຄ້າຍຄື toast ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ 3 ເທື່ອແລ້ວຕື່ມນ້ຳມັນງາ 4 ບ່ວງແກງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ 8 ບ່ວງແກງ, ເກືອ, ພິກໄທ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳມັນງາ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ ຜັກບົ່ວຈີນ XNUMX ບ່ວງແກງ.
- ໃນຕອນທ້າຍພວກເຮົາເພີ່ມ omelet ຟັກທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງການເຄື່ອນໄຫວສຸດທ້າຍແລະ voila! 🙂
ເຄັດລັບແລະ tricks ໃນການເຮັດເຂົ້າ chaufa delicious
- ໃນຕອນທ້າຍ, ຕື່ມຫມາກນາວສອງສາມຢອດແລະຫມາກພິກຮ້ອນທີ່ເຮັດເອງເລັກນ້ອຍ, ປະເພດທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສະເຫມີ, ເຮັດການທົດສອບແລ້ວບອກຂ້ອຍ 🙂
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່?
ເຂົ້າແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງຫຼາຍວັດທະນະທໍາແລະເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີໃນຮູບແບບຂອງຄາໂບໄຮເດດ. ສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມັນເພື່ອສຸຂະພາບ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ແຄລໍລີ່ທີ່ມັນມີ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຂົ້ວ 100 ກຼາມມີ 160 ແຄລໍຣີ, ດັ່ງນັ້ນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບເຂົ້າ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່. ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ, ສະນັ້ນມີການຄວບຄຸມຫຼາຍ.
