ມື້ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມາໃຫ້ທ່ານນີ້ delicious ແລະພື້ນເມືອງ ສູດອາຫານເປຣູສໍາລັບAjí de gallina. ຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນບຸກຄົນພິຈາລະນາມັນເປັນຫນຶ່ງໃນສູດອາຫານຕົ້ນຕໍ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຈາກ ອາຫານເປຣູຂອງຂ້ອຍ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂຕະເປຣູເປັນອາຫານຫຼັກ. ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງມັນຈະ enchant ທ່ານຈາກການກິນຄັ້ງທໍາອິດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນ ສ່ວນປະກອບຫຼັກ ແມ່ນ Ají Amarillo ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນສູດອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ Causa Rellena. ເພີດເພີນໄປກັບສູດອາຫານແຊບໆນີ້ສໍາລັບ Ají de gallina, ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະແບ່ງປັນໃນວັນອາທິດກັບຄອບຄົວຫຼືຫມູ່ເພື່ອນ.
ວິທີການກະກຽມ Ají de gallina ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ?
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີເຮັດ Ají de gallina ທີ່ມີລົດຊາດ, ເບິ່ງສູດນີ້ບ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມມັນເທື່ອລະກ້າວ. ຢູ່ MiComidaPeruana ແລະລອງພວກມັນ! ເຈົ້າຈະເຫັນວິທີການກະກຽມທີ່ງ່າຍດາຍແລະມັນຈະແຊບແນວໃດເມື່ອເພີດເພີນ!
ສູດໄກ່ຫມາກພິກ
ສູດອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍສຳລັບ Ají de gallina ແມ່ນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: Ají amarillo, ໄກ່ຈືນ ແລະ ຂົ້ວ ຫຼື ເຕົ້ານົມໄກ່, ນົມສົດ ແລະອໍຣິກາໂນ. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍແລະໄວໃນການກະກຽມ. ມັນຈະເປັນຄວາມສຸກ! ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາອອກຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມຂອງມັນ. ສະນັ້ນໄປເຮືອນຄົວ!
ສ່ວນຜະສົມ
- 1 ເຕົ້ານົມໄກ່ຫຼືໄກ່
- ພິກໄທເຫຼືອງ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ນົມ 1 ຈອກ evaporated
- ຈອກນໍ້າ 3
- 6 ມັນຕົ້ນສີເຫຼືອງຕົ້ມ
- ຜັກສະລັດ 1 ໜ່ວຍ
- 1 ຜັກບົ່ວຟັກ
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ບ່ວງແກງ
- ໄມ້ຖູແຂ້ວ 1 ບ່ວງແກງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ oregano
- ນ້ຳມັນ 3 ບ່ວງແກງ
- ຫົວຜັກທຽມ 2 ໜ່ວຍ
- 4 ເຂົ້າຈີ່
ເພື່ອຕົກແຕ່ງ
- 3 ໄຂ່ຕົ້ມ
- ໝາກ ອຶ 6 ໜ່ວຍ
- ໃບຜັກກາດ 6 ໃບ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ການກະກຽມຫມາກພິກໄກ່
- ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມສູດ delicious ນີ້, ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່, celery, carrot ແລະ oregano ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ; ຕົ້ມປະມານ 20 ນາທີຈົນກ່ວາໄກ່ຕົ້ມ.
- ເມື່ອເຕົ້ານົມໄກ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຈືນມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະສະຫງວນ.
- ໃນຫມໍ້ອື່ນທີ່ມີນ້ໍາພຽງພໍ, ເອົາມັນຕົ້ນດ້ວຍບ່ວງເກືອແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ. ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະສະຫງວນ.
- ໃນຫມໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນແລະຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ພິກໄທສີເຫຼືອງ, ໄມ້ຖູແຂ້ວ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊ່ນ້ໍານົມໃສ່ຫມໍ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ.
- ຕື່ມເຕົ້ານົມໄກ່ຂົ້ວໃສ່ຫມໍ້. stir ໄດ້ດີແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີເພີ່ມເຕີມຈົນກ່ວາການປະສົມໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າຄີມເບິ່ງຫນາຫຼາຍ, ຕື່ມນ້ໍາໄກ່ເລັກນ້ອຍ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າການປະສົມເບິ່ງຄືນ້ໍາເກີນໄປ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມສໍາລັບການອີກສອງສາມນາທີ. stir ແລະສັງເກດເຫັນວ່າຄີມບໍ່ຕິດກັບຫມໍ້.
- ໃນການບໍລິການຂອງທ່ານ. ໃນແຕ່ລະແຜ່ນວາງມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຕັດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະກວມເອົາພວກມັນດ້ວຍຄີມທີ່ກຽມໄວ້. ປະສົມກັບເຂົ້າຂາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານສອດຄ່ອງ. ປະດັບດ້ວຍໄຂ່ຕົ້ມເຄິ່ງໜ່ວຍ, ໃບສະຫຼັດ ແລະ ໝາກກອກ. ແລະພ້ອມ! ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເພີດເພີນກັບສູດອາຫານແຊບໆນີ້ສໍາລັບAjí de gallina. ມ່ວນ!
ເຄັດລັບການຮັບໃຊ້ແມ່ນໃຫ້ຕື່ມເນີຍແຂງ Parmesan ຈືນບາງໆກ່ອນຮັບໃຊ້, ປັ່ນມັນຈົນກ່ວາມັນແຕກ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ Ají de gallina delicious
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສີຄີມທີ່ດີຂອງ ají de gallina, ແຊ່ເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍນ້ໍາໄກ່ແລະບໍ່ແມ່ນນ້ໍາ. ຕາມປະເພນີ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຊ່ນ້ໍານົມສົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາແຊ່ມັນກັບແກງໄກ່, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າເຂົ້າຈີ່ຈະຮັບເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດຂອງໄກ່.
