ເຂົ້າ ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຂອງ ເອກວາດໍ ແລະຈາກເມືອງ Latino ອື່ນໆ, ຜູ້ທີ່ບອກໃນປະຫວັດສາດ gastronomic ຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ມີການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ເຂົ້າ. ສູດອາຫານຊະນິດນີ້ມີລົດຊາດທີ່ງົດງາມ, ເປັນຜົນມາຈາກການຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຢ່າງສະຫຼາດ, ພ້ອມກັບຂັ້ນຕອນການກະກຽມ, ເຊິ່ງເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດ, ໄດ້ຮັບຜົນທີ່ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ສຸດ.
ເຂົ້າກຸ້ງ ມັນເປັນຕົວຢ່າງຂອງອາຫານອາເມລິກາລາຕິນທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມັນເປັນອາຫານແຊບທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານປົກກະຕິຂອງບັນດາປະເທດອາເມລິກາລາຕິນ, ແລະບໍລິໂພກໃນລັກສະນະພິເສດແລະເລື້ອຍໆ, ໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຂອງມັນ.
ໃນໂອກາດນີ້, ພວກເຮົາມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບປົກກະຕິ ເຂົ້າກັບກຸ້ງຈາກເອກວາດໍ.
ເຂົ້າກັບກຸ້ງແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນປະເທດອື່ນໆໃນອາເມລິກາ.
ແຕ່ລະປະເທດສະແດງໃຫ້ເຫັນການປ່ຽນແປງບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບ, ແລະ / ຫຼືຂັ້ນຕອນການກະກຽມຂອງຕົນ; ເນັ້ນໃນວິທີການນີ້ໂດຍສະເພາະບາງປະມານອາຫານປົກກະຕິນີ້.
El ເຂົ້າກຸ້ງ ເປັນແຜ່ນຂອງ ການກະກຽມງ່າຍດາຍ, ເຊິ່ງລວມຍອດນິຍົມ ເຂົ້າຕົ້ມແລ້ວ, ມີທາດບໍາລຸງແລະແຊບ ກຸ້ງ broth, un rehash ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, parsley, pepper, ໂດຍບໍ່ມີການລືມ cumin ແລະ achiote, (achiote ແມ່ນຊື່ທີ່ onoto ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເທດ Ecuador ແລະປະເທດອື່ນໆ)
ນ້ ຳ ຕົ້ມພິເສດເລັກນ້ອຍແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າແຫ້ງເກີນໄປ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການແຕະຕ້ອງ ເຫລົ້າຂາວ ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງເຂົ້ານີ້ເລັກນ້ອຍ.
ເຖິງແມ່ນວ່າລາວ ເຂົ້າກຸ້ງ ມັນມັກຈະແຊບ, ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍຫຼາຍເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນເພາະວ່າການກະກຽມອາດເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ). ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານທັງຫມົດ ສູດເຂົ້າກຸ້ງ ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດມັນແລະເພີດເພີນກັບອາຫານຫຼັກທີ່ດີ (ອາຫານທ່ຽງ) ກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ.
ຂໍ້ມູນທີ່ຈະນໍາເຂົ້າບັນຊີ:
- ເວລາກະກຽມ: 10 ນາທີ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 35 ນາທີ.
- ປະມານເວລາທັງໝົດ: 50 ນາທີ.
- ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກະກຽມ: ງ່າຍ.
- ຜົນຜະລິດ: 6 ໜ່ວຍ.
- ປະເພດອາຫານ: ECUADORIAN.
ສ່ວນປະກອບເພື່ອເຮັດເຂົ້າກຸ້ງ
para ກະກຽມກຸ້ງ ທ່ານຈະຕ້ອງການ 2 ປອນຂອງກຸ້ງລ້າງແລະ deveined (ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກ) 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ cumin ດິນ (5 ກໍາ) 1 ບ່ວງກາເຟຂອງດິນ annatto (5 ກໍາ) 4 ຫົວຜັກທຽມອ່ແລະ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ (ປະມານ 30 ກຼາມ).
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພື່ອ ກະກຽມເຂົ້າ ທ່ານຕ້ອງການມັນເບີ 3 ບ່ວງແກງ (45-50 ກຣາມ) 2 ບ່ວງຂອງຜັກບົ່ວຂາວຟັກ (50 ກຣາມ) 2 ຖ້ວຍເຂົ້າຈ້າວແລະ 2.5 ຖ້ວຍແກງຫຼືອາຫານທະເລ / ກຸ້ງໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ຕົ້ມກຸ້ງ.
para ຂົ້ວແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສຸດ, ແຕ່ພວກເຂົາແມ່ນງ່າຍດາຍ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ 1-2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນຫຼືມັນເບີ (20-40 ກຣາມ) ຜັກບົ່ວແດງ 1 ຫົວ, diced, 1 ພິກໄທຫວານ (ສີຂຽວຫຼືສີແດງ) diced, ຫມາກເລັ່ນ 3 (ປອກເປືອກແລະບໍ່ມີແກ່ນ) diced ຫຼືບົດ, 1 ບ່ວງກາເຟ. cumin ດິນ (5 ກຼາມ) 1 ບ່ວງກາເຟດິນ annatto (5 ກຼາມ) 3 ບ່ວງ parsley ຟັກລະອຽດ (20 ກຼາມ) 4 ຫົວຜັກທຽມ (minced) 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ annatto (3 ກຼາມ) 1/2 ຈອກເຫຼົ້າຂາວ (10 ກຼາມ) ເກືອແລະ pepper (ເພື່ອລົດຊາດ).
ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການ ເອົາ plantains ຂົ້ວບາງ, ຫມາກເຜັດ criollo ແລະ avocado ໃຫ້ບໍລິການ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ tanning.
ການກະກຽມເຂົ້າກັບກຸ້ງບາດກ້າວ - ອະທິບາຍໄດ້ດີ
ຫຼັງຈາກທີ່ມີສ່ວນປະກອບພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະດໍາເນີນການ ເຮັດໃຫ້ຂອງທ່ານ ການກະກຽມ ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ການປຸງແຕ່ງກຸ້ງ (ຂັ້ນຕອນທີ 1)
ທ່ານຈະຕ້ອງປຸງລົດຊາດກຸ້ງດ້ວຍເກືອ, pepper, cumin, ຫມາກພິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ; ເພີ່ມປະມານ 2 ກຼາມຂອງ achiote. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຄວາມເຢັນ. ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ພຽງແຕ່ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມກຸ້ງ. ທ່ານຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວເອົາພວກມັນອອກ, ວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍ, ແລະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຂະນະທີ່ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປໄດ້ຖືກປະຕິບັດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ຖິ້ມນ້ ຳ ມັນທີ່ກຸ້ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກຂົ້ວ (ມັນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຈືນ).
ກະກຽມເຂົ້າ (ຂັ້ນຕອນທີ 2)
ຊອກຫາຫມໍ້ແລະເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 100/120 ວິນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າແລະ 2 ຈອກນ້ໍາຫຼື broth ອາຫານທະເລ. ໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 20 ນາທີແລະເອົາອອກ.
ເຮັດການປະຕິເສດ (ຂັ້ນຕອນທີ 3)
ໃຊ້ແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອຈາກຂັ້ນຕອນທີ 1 ແລະຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, parsley, achiote, ເກືອແລະ pepper.. ເລີ່ມ stirring ສໍາລັບ 15 ນາທີແລະເພີ່ມເຫຼົ້າແວງຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນຫນ້ານັ້ນແລະປະສົມກັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມກຸ້ງ, ແກ້ເກືອ ແລະ ຮັບໃຊ້ (ເອົາໝາກເຜັດສຸກແລ້ວໃສ່ຂ້າງໜຶ່ງຂ້າງກັບໝາກອະໂວກາໂດ ແລະ ໝາກເຜັດ).
ໂຕເລືອກນ້ຳກຸ້ງ (ຂັ້ນຕອນທີ 4 – ທາງເລືອກ)
ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ ສະເພາະຄົນທີ່ຢາກມີນ້ຳຊຸບຂອງຕົນເອງ ຫຼືຢາກຕົ້ມກຸ້ງ. ພຽງແຕ່ຊອກຫາໝໍ້, ໃສ່ນ້ຳໃຫ້ພຽງພໍ, ຕື່ມເກືອ ແລະ ກຸ້ງທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນຂັ້ນຕອນທີ 1. ໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 3 ນາທີ ແລ້ວເອົາກຸ້ງອອກ. ສະຫງວນນ້ໍາແລະປອກເປືອກກຸ້ງ (ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ບາງໆບໍ່ປອກເປືອກຖ້າທ່ານຕ້ອງການ).
ສຸດທ້າຍ, ຕາມທີ່ເຈົ້າເຫັນ, ມັນບໍ່ຍາກປານໃດ. ເຮັດສູດສໍາລັບເຂົ້າກຸ້ງ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການມີສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງແລະປະຕິບັດຂັ້ນຕອນການກະກຽມຂອງມັນໂດຍຂັ້ນຕອນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດມັນໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້! ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມສຸກອາຫານທີ່ດີກັບຄອບຄົວຫຼືຫມູ່ເພື່ອນ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການສໍາລັບເຂົ້າກຸ້ງ
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສໍາລັບແຕ່ລະສ່ວນຂອງ 100 ກຣາມ
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 156
ໄຂມັນ: 5.44 ກຣາມ.
ຄາໂບໄຮເດຣດ: 19.58 ກຣາມ
ທາດໂປຼຕີນ: 6.46 ກຼາມ.
Cholesterol: 37 ມິນລີກຣາມ
ໂຊດຽມ: 277 ມິນລີກຣາມ.
້ໍາຕານ: 0.16 ກຣາມ.
ເສັ້ນໃຍ: 0.4 ກຣາມ
ຜົນປະໂຫຍດທີ່ການບໍລິໂພກເຂົ້າມາໃຫ້ຮ່າງກາຍ.
ເຂົ້າ, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນເຄື່ອງປະກອບທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເວລາຮັບໃຊ້ອາຫານ.
ການບໍລິໂພກເຂົ້າໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຜົນປະໂຫຍດບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກການກິນເຂົ້າ:
- ພະລັງງານ. ເນື້ອໃນທາດແປ້ງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດ
- ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B complex.
- ໃຍ. ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານໂດຍສະເພາະໃຫ້ເສັ້ນໄຍ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
- ຄວາມສາມາດໃນການດູດນ້ໍາໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງມັນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນ hydrate ຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ.
- Hierro. ມັນມີລະດັບທາດເຫຼັກສູງ, ສະນັ້ນມັນສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ.
ປະໂຫຍດຂອງການບໍລິໂພກກຸ້ງ
- ຄອບຄອງ ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ.
- ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ ລະບົບພູມຕ້ານທານ
- ຊ່ວຍໃນ ການສ້າງເສັ້ນໃຍກ້າມເນື້ອ.
- ກຸ້ງແມ່ນ ແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ B12, ຊ່ວຍຮັກສາ neurons. ວິຕາມິນ B6, ສະຫນັບສະຫນູນການສ້າງເມັດເລືອດແດງ. ວິຕາມິນອີ, ສໍາຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຕາ. ວິຕາມິນ A ຍັງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເສີມສ້າງສຸຂະພາບຕາ, ການແບ່ງຈຸລັງ.
- ແຫຼ່ງແຮ່ທາດ ເຊັ່ນ: selenium, zinc, sodium, manganese, magnesium, ທາດເຫຼັກ, potassium, phosphorus, ທອງແດງ, ທາດການຊຽມ.
ກຸ້ງອຸດົມໄປດ້ວຍໂອເມກ້າ 3
ອາຊິດໄຂມັນ Omega 3 ນໍາສະເຫນີ ໃນກຸ້ງ ພວກເຂົາສາມາດປະຕິບັດໃນຮ່າງກາຍ, ບັນເທົາ, ປິ່ນປົວຫຼືຫຼີກເວັ້ນອາການຂອງພະຍາດບາງຢ່າງ:
- ບັນເທົາອາການທີ່ເກີດຈາກໂຣກ premenstrual.
- ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນໂລກຂໍ້ອັກເສບ rheumatoid.
- ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເນື້ອງອກຊ້າລົງ.
- ປະຕິບັດຢູ່ໃນ ການປ້ອງກັນການສ້າງກ້ອນເລືອດ.
