ວັດທະນະທໍາຂອງບັນດາຕົວເມືອງແມ່ນ nuanced ມີລັກສະນະຂອງສະຖານທີ່ທີ່ສອດຄ້ອງກັນໂອນໃຫ້ມັນ. ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະທີ່ກໍານົດແມ່ນປະເພນີການເຮັດອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດເມັກຊິໂກ, ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄວາມສຸກຂອງການ pampering palate ດ້ວຍອາຫານວ່າງນອກອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ.
ໃນເມັກຊິໂກມັນຖືກເອີ້ນວ່າອາຫານຫວ່າງ, ເຊິ່ງໃນປະເທດອື່ນເອີ້ນວ່າ, pasa palos, tapa ຫຼື bocadillo. ໄດ້ ອາຫານວ່າງກຸ້ງແຫ້ງ ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຫລີກລ້ຽງຄວາມອຶດຫິວກ່ອນອາຫານຫຼັກທີ່ວາງແຜນໄວ້ສໍາລັບການຊຸມນຸມໂດຍສະເພາະ. ຊອດທີ່ເອີ້ນວ່າ batanera ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອປຸງລົດຊາດກຸ້ງແຫ້ງ.
ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີຄວາມເຜັດແລະເກືອທີ່ເກີນຄວາມຫນາແຫນ້ນເລັກນ້ອຍໄດ້ຖືກໃຊ້ໂດຍ bartenders ເພື່ອສັ່ງເຄື່ອງດື່ມເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາກແລະຄໍສົດຊື່ນ. ປະກອບເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຫວ່າງເຫຼົ່ານັ້ນແນ່ນອນ, ໃນບັນດາພວກເຂົາແມ່ນ ອາຫານວ່າງກຸ້ງແຫ້ງ ກັບນ້ໍາເຜັດຂອງມັນ.
ກຸ້ງແຫ້ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະໃນຂະບວນການແຫ້ງ, ລົດຊາດຂອງກຸ້ງແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ. ພວກມັນຖືກໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານຫວ່າງໂດຍການຈືນໃສ່ໃນຊອດທີ່ມີເຄື່ອງປຸງທີ່ມັກຂອງຜູ້ທີ່ເຮັດແລະພວກມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ສວຍງາມອື່ນໆ.
ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງເຂົ້າໜົມກຸ້ງແຫ້ງ
ມັນໄດ້ຖືກອ້າງວ່າຄໍາສັບ botana ແມ່ນໃຊ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອຫມາຍເຖິງການສຽບທີ່ໃຊ້ໃນເກີບຫນັງທີ່ໃຊ້ໃນການບັນຈຸເຫຼົ້າແວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນິໄສຂອງການວາງໄສ້ກອກຫຼືເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເທິງຈອກເຄື່ອງດື່ມ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ຈົນກ່ວາໃນທີ່ສຸດອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍລິໂພກໃນເວລາດື່ມກໍ່ເອີ້ນວ່າອາຫານຫວ່າງ.
ໃນປະເທດເມັກຊິໂກ, ອາຫານຫວ່າງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ, ໃນນັ້ນແມ່ນ ອາຫານວ່າງກຸ້ງແຫ້ງ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຶດຫິວໃນ hairdressers ແລະ canteens ທີ່ຜ່ານມາ. ໃນປັດຈຸບັນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃນຮ້ານອາຫານແລະຢູ່ເຮືອນເພື່ອລົດຊາດເຫຼົ້າແວງ, tequila ຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນ.
ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ໃນປະເທດເມັກຊິໂກແລະໃນວັດທະນະ ທຳ ອື່ນໆ, ອາຫານຫວ່າງ, ໝາກ ເຜັດ, ໄມ້, ໂບກາດິລອ, ຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການເອີ້ນພວກມັນ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເປີດປາກ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີຜົນສັກສິດໃນຕອນຕົ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າອາຫານຫຼັກຂອງການສະຫລອງທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. ໃນບັນດາອາຫານຫວ່າງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ແມ່ນເລື້ອຍໆ ອາຫານວ່າງກຸ້ງແຫ້ງ ສໍາລັບລົດຊາດ peculiar ຂອງຕົນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສູງໂດຍ Mexicans.
ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສຜູ້ຊະນະແອສປາໂຍນຍັງໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການແຜ່ກະຈາຍຂອງອາຫານຫວ່າງໃນເມັກຊິໂກ. ໃນປະເທດສະເປນມັນໄດ້ຖືກຢືນຢັນວ່າປະເພນີຂອງການໃຊ້ "tapas" ເກີດຢູ່ໃນ Andalusia. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນການເຮັດວຽກຂອງ Don Quixote de la mancha ໂດຍ Cervantes. ໃນສະຖານປະກອບການຂອງຊາວແອສປາໂຍນທີ່ຊະນະ, ເຂົ້າຮ່ວມເລື້ອຍໆ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງເປັນສູນເຕົ້າໂຮມຂອງຜູ້ຊາຍໃນສະໄຫມນັ້ນ, ບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດອາຫານຫວ່າງ.
ສູດອາຫານກຸ້ງແຫ້ງ
ສ່ວນຜະສົມ
ກຸ້ງແຫ້ງ 1 ກິໂລ
ໝາກເຜັດແດງແຫ້ງ 2 ໜ່ວຍ
ເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລຜັກບົ່ວ
ໝາກເລັ່ນ 1 ກິໂລ
2 ບ່ວງນ້ ຳ ແຈ່ວ Worcestershire
ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາມັນ
ການກະກຽມ
- ເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເຜັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາເສັ້ນກ່າງແລະເມັດອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນລົງ. ສຸດທ້າຍເມື່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ຟັກຜັກບົ່ວ, ຈືນມັນແລະໃຫ້ມັນກາຍເປັນສີທອງຊ້ໍາ.
- ຕົ້ມຫມາກເລັ່ນໃສ່ແຜ່ນຫຼືໃນເຕົາອົບ.
- ຂາ ແລະ ຫົວ ແມ່ນ ເອົາ ກຸ້ງ ແຫ້ງ ອອກ ຈາກ ຫາງ, ເພື່ອ ເອົາ ມັນ ໄປ ຈັບ ແລະ ບໍ່ ປອກ ເປືອກ. ຈອງ.
- ປະສົມຜັກບົ່ວ, ໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກເຜັດແດງ, ຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງໄຟໃຫ້ທົ່ວ. ຈືນແລ້ວຕື່ມກຸ້ງແຫ້ງທີ່ສະຫງວນໄວ້. ສືບຕໍ່ຈືນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
- ສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ພວກເຂົາພັກຜ່ອນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດປະສົມປະສານຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
- ແລ້ວ, ມັນເປັນເລື່ອງຂອງການບໍລິການແລະລົດຊາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ເຈົ້າສາມາດພາພວກມັນໄປກັບພາຊະນະທີ່ມີຊອດທີ່ທ່ານມັກເພື່ອຈຸ່ມກຸ້ງໃນເວລາບໍລິໂພກ.
ແນວຄວາມຄິດອື່ນໆສໍາລັບການນໍາໃຊ້ກຸ້ງແຫ້ງ
ນອກເຫນືອໄປຈາກການກະກຽມທີ່ດີເລີດ ອາຫານວ່າງກັບກຸ້ງແຫ້ງ ເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ເຮົານຳມາສະເໜີທ່ານໃນເມື່ອກ່ອນ, ກຸ້ງແຫ້ງຍັງສາມາດນຳມາເຮັດແກງແຊບໆ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບຕາມທີ່ເຈົ້າມັກທີ່ສຸດ ຫຼື ສະເຕັກ, ໃນບັນດາອາຫານອື່ນໆ.
ໃນປະເທດຈີນ, ກຸ້ງແຫ້ງແມ່ນໃຊ້ໃນການຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຖ້ວຍຂອງມັນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ, ເຊັ່ນຊູຊິ, ພວກມັນຍັງໃຊ້ໃນສະເຕັກແລະແກງ. ແຕ່ລະປະເທດລວມເອົາກຸ້ງແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫຼັກຂອງຕົນ, ຕາມລົດຊາດສະເພາະຂອງຕົນ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່….?
ໂປຣຕີນທີ່ສະໜອງໃຫ້ໂດຍກຸ້ງທີ່ປະກອບເປັນ ອາຫານວ່າງກຸ້ງແຫ້ງ ມັນນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍເພາະວ່າ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ມັນເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຊ່ວຍສ້າງກ້າມຊີ້ນ.
ກຸ້ງແຫ້ງຍັງໃຫ້ວິຕາມິນເຊັ່ນ: B12 ເຊິ່ງ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ neurons ສະຫມອງມີສຸຂະພາບດີແລະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ DNA ຂອງຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ, B6 ເຊິ່ງ, ໃນບັນດາຫນ້າທີ່ອື່ນໆ, ຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການອອກຊິເຈນທີ່ພຽງພໍໄປສູ່ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ. ເພື່ອສຸຂະພາບ.
ກຸ້ງແຫ້ງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂອເມກ້າ 3 ແລະ ເບຕ້າແຄໂຣທີນ ເຊິ່ງເຊື່ອວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ, ເຊິ່ງແຕ່ລະຄົນປະກອບສ່ວນຜົນປະໂຫຍດທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບອົງການຈັດຕັ້ງ, ໃນນັ້ນມີ: ທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ແຄຊຽມ, ເຊເລນຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງ, ແມກນີສ, ສັງກະສີແລະໂຊດຽມ.
ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A ທີ່ຊ່ວຍຮັກສາສາຍຕາໃຫ້ດີ, ພ້ອມທັງປະກອບສ່ວນໃນການແບ່ງຈຸລັງ ແລະ ປ້ອງກັນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ. ແລະໃນວິຕາມິນ E ດີສໍາລັບການເບິ່ງເຫັນ, ຜິວຫນັງ, ສະຫມອງແລະເລືອດ.
ແມ່ນແລ້ວກັບ ອາຫານວ່າງກຸ້ງແຫ້ງ ກິນກັບນ້ຳໝາກເຜັດ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົ້າປຸ້ນກໍ່ໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍໂພຊະນາການຂອງໝາກເຜັດ. ພວກມັນບັນຈຸ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ: A, C ແລະ B6.
ໝາກເຜັດຍັງມີສານ “capsicin” ເຊິ່ງນອກຈາກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຄັນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລັບຂອງ endorphins ໃນສະໝອງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໝາກເຜັດ. ສານເຫຼົ່ານີ້ສ້າງຜົນກະທົບສະຫວັດດີການໃນບຸກຄົນແລະ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີແລະເຊື້ອເຫັດແມ່ນຖືວ່າພວກເຂົາ.
ຊາວເມັກຊິໂກມັກທົດລອງລົດຊາດໃຫມ່ແລະດັດແປງຕາມລົດຊາດເຜັດທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າປັບປຸງແລະຫັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆ, ສະເຫມີການເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.
