Dréchent Rëndfleesch

Haut maache mir e leckere Stew aus Dréchent Rëndfleesch Limeña, getraut Dir et ze preparéieren?. Sot net méi a loosst eis zesummen dëst onheemlech Rezept preparéieren dat ganz einfach ze preparéieren ass, mat Rëndfleesch gemaach, wat eis och vill gesondheetlech Virdeeler bitt. Opgepasst op d'Ingredienten, well mir fänken schonn un et ze preparéieren. Hänn an d'Kichen!

Seco de res a la Limeña Rezept

Zutaten

Virbereedung vun Seco de res a la Limeña

1. Mir fänke mat dësem magesche Rezept e Kilo Knachfleesch oder annerhallwe Kilo wann et Fleesch mat Knach a grousse Stécker ass a brong an engem Dëppe mat engem Sprëtz Ueleg, d'Stécker ewechhuelen a reservéieren.
2. Am selwechten Dëppe maache mir e Dressing mat zwee fein gehackte roude Zwiebelen, déi mir 5 Minuten schwëtzen. Dann fügen Se en Esslöffel Buedem Knuewel a Schweess fir 2 weider Minutten. Füügt eng hallef Taass flësseg giel Peffer an eng hallef Taass flësseg Mirasol Peffer dobäi. Mir schwëtzen nach 5 Minutten a ergänzen mat engem Glas Chicha de Jora oder engem Glas Lager.
3. Mir addéieren elo eng Taass gemëschte Koriander, a loosse et zu engem Kachen kommen. Mir setzen d'Salz, de Peffer an d'Kuminpulver fir ze schmaachen.
4. Mir kommen elo zréck mam Fleesch. Mir bedecken mat Waasser a bedecken. Loosst de Stew iwwer niddereg Hëtzt kachen bis d'Fleesch mëll ass, dat heescht, de Schanken fällt of wann et Knach huet oder gëtt mat engem Läffel geschnidden wann et kee Knach huet. Mir musse kucken an testen.
5. Wann d'Fleesch fäerdeg ass, addéiere mer eng Taass réi Erbsen, zwee roude Karotten an décke Scheiwen geschnidden a véier grouss giel oder wäiss Gromperen, geschält an an zwee geschnidden.
6. Wann d'Gromperen gekacht sinn, schalten mir d'Hëtzt aus a loossen alles schéin sëtzen a voila!

Mir begleeden et mat wäisse Rais oder mat senge gudde Bounen. Wann Dir dës zwee Garnéier kombinéiere wëllt, maacht dat w.e.g., maacht awer net ze dacks. :)

Tipps fir e leckere Seco de res a la Limeña ze maachen

Wousst du…?

• Rëndfleesch kann eemol oder zweemol d'Woch an de Familljemenü agebaut ginn, well et vill Protein, Eisen, Zénk gëtt an eis vill Kraaft gëtt. Dat baut Muskelmasse.
• Am Seco de res Rezept fanne mir e wichtegt Element dat Koriander ass. Koriander ass bal eng Medizin, déi intensiv gréng Faarf déi et huet si vill Antioxidantien an et hëlleft och vill Darmbakterien fir d'Gesondheet ze bekämpfen.
• Chicha de Jora ass e fermentéierte Getränk gebierteg zu Peru, Bolivien an Ecuador. Wien seng Basis am Mais ass an no all Regioun kann et Johannisbroch, Quinoa, Molle oder Yucca sinn. An der peruanescher Gastronomie gëtt et als Getränk a fir d'Maseratioun vu Fleesch benotzt, déi e spezielle Goût u Platen wéi de berühmten Seco de cordero an den Arequipeño Adobo ginn.