grouss Aarsch Seelen

der grouss Aarsch Seelen Si sinn Kinniginendag, déi hir Nester verloosse fir an der verreenten Saison nei Kolonien ze bilden, eng Zäit wou Sammler profitéiere fir se ze fänken. Et ass normalerweis en deier Produkt, well se nëmmen zu där Zäit vum Joer erauskommen a seng Sammlung ustrengend ass a vill Schwieregkeeten huet. A Kolumbien ass et e ganz appréciéierte Plat, si ginn op verschidde Manéiere virbereet a gi meeschtens um Mëttegiessen oder aner Iessen, als Starter oder als Snack giess. Zoossen ginn och mat hinnen virbereet.

D'Virbereedunge vun grouss Aarsch Seelen Et ass typesch fir de kolumbianesche Andes, si gi méi an de Regioune vu Santander, San Gil, Barihara gesi. Wärend der Erntezäit erreecht seng Kommerzialiséierung Bucaramanga a Bogotá, wou se dacks gesi ginn. Aphrodisiac Eegeschafte ginn et zougeschriwwen, dofir gi se normalerweis als Kaddoe fir d'Braut an d'Braut op Hochzäiten.

Geschicht vun der Virbereedung vun culonas Ameen

Déi grouss Aarsch Seelen o Atta laevigata, ginn a Kolumbien virbereet a giess, virun allem an der Regioun Santander, zënter der Zäit wou d'Guanes do gelieft hunn, de Wee fir d'Seimen ze fangen, wéi eng Zäit vum Joer se erauskommen a wéi se se preparéieren a verbrauchen.

D'Virbereedung vun de culonas Ameen war einfach zanter pre-kolumbianesch Zäiten. Wann se agefaange sinn, ginn de Kapp, d'Been an d'Flilleken ofgeschnidden, si gi gutt gewascht an an enger Lehm- oder Eisenbecher gebrannt, Salz ze sprëtzen fir se ze verbrauchen.

Vun Generatioun zu Generatioun ass d'Informatioun weiderginn, wann et ganz wahrscheinlech ass datt d'Culonas erauskommen fir sech ze paréieren an sech dann ze begruewen an en neien Mierech ze maachen. D'Sammler soen, datt se no engem verreenten Dag e puer "Termiten" an der Nuecht gesinn fléien an den nächsten Dag, meeschtens sonneg, kommen d'Culonas aus hiren Nester. D'Sammler bereet sech mat hire Stiwwelen an aneren néidegen Instrumenter fir d'Sammlung prett a ganz fréi moies gi se op d'Miererbuedem.

Wann se bei der Anthill ukommen, beobachten se ob d'Aarbechter an d'Bigheads oder Dronen um Mond vum Anthill sinn, dat sinn d'Männercher, déi do waarden op déi zukünfteg Kinniginnen erauskommen. Dësen Deel weist schonn de Sammler un, datt se um richtegen Dag sinn, et ass eng Saach vu Gedold ze waarden, bis déi zukünfteg Kinniginen hir Zäit huelen an op d'Uewerfläch kommen.

Wann se fortfueren, wielen se de Männchen an et ass de Moment wou d'Sammler profitéiere fir se ze fänken, se un d'Flilleke gräifen. Nodeems si de Männchen gewielt hunn, fléien se a kënnen net méi gefaange ginn. Déi, déi no der Paréierung net gefaange ginn, begruewen sech am Buedem a bilden eng nei Kolonie.

Si ginn och genannt chicatanas déi aus der Tzicatanah vun der Nahuatl Sprooch degeneréiert. Si si Bamblattschneidermieren, déi se an hir Nascht huelen fir e Pilz ze ernähren, aus deem se hir Jonk ernähren an ernähren.

Big Ass Ants Rezept

Zutaten

En halleft kg culonas Seimelen

Waasser

Sal

Botter

Virbereedung

Ewechzehuelen d'Flilleke, Kapp a Schwanz vun all vun den Ameen.

Wäscht se gutt, loosst se an engem Container mat Waasser a Salz raschten.

Huelt Botter an engem Lehmdëppen a waarm.

Strain d'Ameen a kachen, toastéieren a réieren bis se knusprech sinn, wat weist datt se fäerdeg sinn.

Serve an e bësse Salz derbäi.

Dëse Plat gëtt als Starter benotzt.

Tipps fir lecker grouss Aarsch Seancen ze maachen

• D'Iessen mat groussem Ameen kann vill Krankheeten verhënneren wéinst hirem héijen Antioxidantwäert.
• der grouss Aarsch Seelen Et ass en exzellente Plat mat héijen Ernärungswäert. Fuerschung duerchgefouert op der Industriell Universitéit vu Santander a Kolumbien huet gewisen, datt grouss-ass Ameen en héije Niveau vun Protein enthalen an niddereg an gesättegt Fett sinn. Si ginn och antibakteriell, analgetesch an aphrodisiac Eegeschafte zougeschriwwen. Si ginn och behaapt fir rheumatoider Arthritis ze hëllefen.
• Eng aner Manéier déi vu Kolumbianer benotzt gëtt fir ze preparéieren déi grouss Aarsch Seancen besteet aus der Virbereedung vun hinnen mat donkel Cola Soda. Fir dëst ze maachen, botzen se d'Kulonas ganz gutt, huelt d'Flilleken, d'Been an d'Kapp aus a setzt se dann ongeféier 20 Minutten am Salzwasser. Dann, an engem Dëppe, kachen se an e bësse gesalzt Waasser fir ongeféier 5 Minutten a wann d'Waasser dréchent, füügt d'Cola Soda derbäi a léisst et dréchen, widderhuelen d'Prozedur, widderhuelen se erëm mat Soda, a fuere weider bis d'Seimen knusprech sinn . Dës lescht Prozedur kann am Ofen gemaach ginn, virdru waarm.

Wousst du….?

1. Et schéngt, laut dem Androck vun de Sammler, ze sinn, datt de bessere Wanter, dest méi grouss d'Zuel vun de Kinniginenmieren, déi hir Nester verloossen. Och de Wee fir d'Ameen vun de Sammler ze fangen ass all Ame vu senge Flilleken ze gräifen fir ze vermeiden datt se gestach ginn. Wann se fäerdeg sinn ze sammelen, wäschen se se a Salzwaasser, wou déi, déi nach lieweg sinn, stierwen, dann drainéieren se an dréchen an der Sonn.
2. De Moment ginn ëmmer méi Studien iwwer den Ernärungsniveau, deen duerch de Konsum vun Insekten zur Verfügung gestallt gëtt, generéiert, déi global Iwwerbevëlkerung virauszesoen, déi net esou wäit ewech schéngt. Mat hirem Konsum, nieft dem Erhalen vun wichtegen Ernärungsniveauen fir de Kierper, wäert et méiglech sinn landwirtschaftlech Ressourcen ze spueren an d'ökologesch Auswierkunge wesentlech ze vermeiden als Resultat vun der Erzéiung vun den Déieren, déi mir weltwäit konsuméieren.
3. D'Blatschneiderameen genannt culonas bauen ganz grouss Kolonien déi bis zu 10 Millioune Ameen hunn, hir rieseg Nester kënne bis zu 9 Meter déif erreechen. All Wanter bilden d'Kinnigin culona Ameen, déi hir Sammlung iwwerlieft hunn, all en neien Anthill.
4. Zu Santander bezuele si Hommage un déi grouss Ameen mat Statuen wéi d'Rei vun Ameen, déi op der Bucaramanga Autobunn ze gesinn ass, eng rieseg Seife am Sprangbuerpark an eng aner am Zentrum vun der Stad.
5. An all Kolonie grouss Aarsch Seelen et gëtt eng sozial Organisatioun, wou all Member vun der Kolonie eng spezifesch Aktivitéit erfëllt, déi zum Fonctionnement vun der Kolonie bäidréit. Do këmmeren sech d'Kinnigin Ameen ëm hir onendlech Reproduktioun a gi souguer vun den Aarbechter gefiddert an hir Kleng ginn och an d'Zuchtkammer bruecht, wou se vun den Aarbechter gefiddert ginn.

D'Aarbechter sinn zoustänneg fir d'Blieder ze sammelen an an d'Chamber ze huelen, wou de Pilz, deen se mat hinnen ernähren, wuessen.An dëser Chamber gëtt et och Aarbecht fir d'Aarbechter, well se mussen en an engem gudden Zoustand halen. Mam Pilz fidderen d'Aarbechter déi Jonk an all d'Membere vun der Miererhütt ginn gefiddert.