Dir traut Iech eng lecker ze preparéieren Rëndfleesch? Wann Är Äntwert e klore JO ass, preparéiert den Dëschtuch an alles wat Dir braucht fir dëst populär peruanescht Iessen ze genéissen mam Rezept dat Dir hei ënnen gesitt. Also relax a loosst Iech verzauberen vun dëse generéise Fleesch a Gromperen, déi e Stuerm vu leckere Sensatiounen provozéieren, am eenzegen onverkennbaren Stil vun MyPeruvian Iessen . Hänn an d'Kichen!
Rëndfleesch Stew Rezept
Zutaten
- 1 Kilo Rëndfleesch
- 4 giel Gromperen
- Salz a Peffer ze schmaachen
- 1 Läffel Gehacktes Knuewelek
- 400 ml Ueleg
- 1 Coupe rout Ënnen geschnidden
- 1/2 Coupe fein gehackt roude Peffer
- 2 Esslöffel ají panca flësseg
- 1 Esslöffel flëssege giel Peffer
- 1 Taass Tomatenzooss
- 1 Prise Oregano
- Cumin Pudder
- 1 Sprig Rosmarin
- 2 Petersiliezweige
- 1 grouss Muert
- 1 Taass Erbsen
- 1 Lorbeerblat
- 1/2 Taass roude Wäin
Virbereedung vu Rëndfleesch
- Mir wielen e Kilo Rëndfleesch fir Stew, wann et mat Knach ass, kuckt no Sträifbraten a grousse Stécker. Wann bonlos, wielt Broscht, Schëller, Sëlwerbrout, Russesch Braten oder Wang.
- Mir wierzen et mat Salz, Peffer a brong et mat engem Sprëtz Ueleg an engem Kasseroll, deen net ganz héich ass a léiwer mat engem décke Buedem.
- Mir huelen et ewech an an deemselwechten Dëppe maachen e Dressing mat 1 Taass fein geschnidden roude Zwiebel. Mir schwëtzen et fir 5 Minutten mat enger halwer Taass fein gehackte roude Peffer, fügen dann e Esslöffel Buedem Knuewel. Mir schwëtzen fir eng Minutt.
- Füügt zwee Esslöffel flëssege ají panca an e Esslöffel flëssege gieler Peffer. Kachen fir 5 Minutten a fügen eng Taass gemëscht Tomate an e bësse roude Wäin dobäi.
- Bréngt e Kachen, Salz, Peffer, eng Prise Oregano, Buedem cumin, 1 Sprëtz Rosmarin, zwee Sprëtze vun Petersilie an 1 Bucht Blat.
- Mir ginn zréck op d'Fleesch a füügt Waasser fir et iwwer eng ganz niddereg Hëtzt fir 40 Minutten bis eng Stonn an eng hallef ze decken ofhängeg vun der gewielter Schnëtt. Wa mir d'Gefill hunn, datt et ongeféier 10 Minutten ewech ass, füüge mir 1 grouss an Scheiwen geschniddene Muert, eng Taass gréng Erbsen a 4 giel Gromperen an zwee geschnidden. Opgepasst natierlech op, datt déi giel Gromperen net ausernee falen an d'Zooss verschwannen (mir däerfen se net ze vill kachen).
- Zwee Esslöffel Rosinen derbäisetzen, zum Kachen bréngen, d'Salz schmaachen an dat ass et.
Déi ideal Begleedung ass e wäisse Reis.
Tipps fir eng lecker Beef Stew ze maachen
Wousst du…?
D'Zwiebelen an dësem Rezept sinn eng Quell vu Faser, déi d'Wahrscheinlechkeet vun der Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheeten wéi héije Blutdrock oder Häerzversoen an Häerzinfarkt reduzéieren. Zousätzlech liwweren Zwiebelen eis Vitamin B6, wat dem Kierper hëlleft Serotonin ze produzéieren an Myelin enthält Folsäure an de Vitamin C, deen eise Kierper brauch.
