Chilcano Pisco Recipe

Көп учурда биз ушундай ичимдик ичүүнү каалайбыз сезимдерибизди ойгот, анын даамы жана ингредиенттери менен бизди сергитет же бул жөн гана кечеде, жолугушууда же үй-бүлө презентациясында закуска же бутерброд коштоочу нектар. Бирок, сиз дагы эле сизди таң калтырган жана кызыктырган нерсеге жете элек болсоңуз, анда атайын формулага жетүү үчүн бул макаланы окууну улантыңыз.

Бул күнү сиздерге а-нын рецептин жана даярдалышын сунуштайбыз иконикалык суусундук, Перулук үйлөрдө өскөн, анын келип чыккан өлкөсүнүн маданияты, Италия жана Перунун гастрономиялык салымдары менен бирге, анын калктуу пункту деп аталган аймак. Пискодогу Чилкано же башкалар сүрөттөгөндөй, "Жердеги бейиштин бир тийүүсү".

Chilcano Pisco Recipe

ингредиенттер

• 30 мл Перулук писко
• 15 мл Ангостура ачуу
• 15 мл имбир але
• 15 мл сагыз сиропу (милдеттүү эмес)
• 15 мл лимон ширеси
• 3 гр шекер
• 1 лимон клин
• Жалбыздын 1 бутагы
• 5 муз

Материалдар жана идиштер

• Шейкер
• 8-10 унция коктейл айнек
• унция өлчөөчү чөйчөк
• Тамчы
• саткынды
• Айнек чөйчөк
• Жалпак табак
• саман

даярдоо

1. Шейкерге 2 гр. кант, 4 тамчы Angostura Bitters жана 8 унция Писко. 2 мүнөт же кант эригенге чейин катуу аралаштырыңыз.
2. Бул аралашмага 15 мл кошуу. лимон ширеси жана 15 мл. Ginger Ale, жана, эгерде бул сиздин каалооңуз боюнча жана даярдоо ушунчалык кургак эмес болсо, анда Гома сиропунан бир нече тамчы кошо аласыз. сызма күч менен жана 5 мүнөт катары менен аралаштырып.
3. Узун коктейль стаканын алып, алкагын нымдап, табактын үстүнө шекерди жайыңыз таттуу шакекче пайда болушу үчүн стакандын оозун толтуруңуз. Андан кийин, беш (5) муз куюп, стаканды ичимдик менен толтуруп бүтүрүңүз.
4. аны а лимон кесим үчүн кичинекей кесип жана аны стакандын четине коюңуз.
5. Кээ бирлери менен кооздоп жалбыздын бутактары жана бир аз сироп жогоруда. Ичүү үчүн бир саман же саман кошуу.

Эң сонун Chilcano de Pisco даярдоо үчүн кеңештер жана сунуштар

El Пискодогу Чилкано Бул тез жана жеңил ичимдик, даярдоо үчүн көп убакыт талап кылбайт, кымбат же өтө кымбат ингредиенттерди, же белгисиз же идиш табуу мүмкүн эмес камтыбайт. Өз кезегинде, бул суусундук, аны үйдө же бир аз ичимдиктерди камтыган үй-бүлөлүк чогулушта ичүүнү каалагандар оңой эле жасай алышат.  

Бирок, бул нектар чаралар жана даамдар жагынан катуу, ошондуктан, ката кетирбеш үчүн, бул жерде биз бир катар кеңештерди жана сунуштарды сунуштайбыз Ошентип, сиз анын кээ бир ингредиенттеринин кылдаттыгына жана жөнөкөйлүгүнө, ал тургай, анын презентациясына алданып калбайсыз.

1. Ар дайым жакшы сапаттагы Pisco тандаңыз. Этикети жок жасалма бренддерди же бөтөлкөлөрдү кабыл албаңыз.
2. Колуңузда ченөө чөйчөгү дайыма болсун, Ошентип, эч бир ингредиент тең салмактуу болбостон, шейкерге кирбейт.
3. Эгер сизде Ginger Ale жок болсо, ага окшош каалаган ак сода колдонсоңуз болот, мисалы Sprite же 7up.
4. Gum сиропу ичимдиктин даамын жана таттуулугун кошуу үчүн, Бирок, сиз дагы кислоталуу Pisco Chilcano кааласаңыз, анда шекерди гана кошуп, сиропту жок кылсаңыз болот.. Анын сыңарындай, эгер сиз коктейлди таттууга толтургуңуз келсе, ага ½ унция көбүрөөк кант кошуңуз.
5. Бул суусундукту жоопкерчилик менен жасоого аракет кылыңыз, башкалардын көзөмөлү астында же коопсуз жана коопсуз резиденцияда, анткени ашыкча спирт ичимдиктерин колдонуу терс реакцияларга алып келиши мүмкүн.

Чилкано де Писконун келип чыгышы

Келип чыгышы Пискодогу Чилкано бул бир аз түшүнүксүз. Негизинен, эксперттердин пикири боюнча, ал XNUMX-кылымдын аягында жана XNUMX-кылымдын башында Кальяонун (Перу) соода жана порттук аймагында пайда болгон. Буонгиорносун даярдоо үчүн Граппа менен Ginger Aleди айкалыштырган италиялык иммигранттар тобунун колу менен, Италиядан алынып келинген ичимдик, ага жашартуучу касиеттери таандык.

Бирок бул ичимдиктин ага кандай тиешеси бар? Пискодогу Чилкано? Бул белгисиз жообу, деп чагылдырылган Grappa жокто бир нече италиялыктар ичимдик жасоо үчүн Pisco колдонууга туура келген, Даамдарды тең салмактоо үчүн даярдоону "көрсөтүү" үчүн лимон ширесин жана Angostura Bitters кошуу.

Бирок, анын кантип пайда болгондугун түшүндүрүү азырынча жок. Пискодогу Чилкано абдан белгилүү жана Перуда мас, жана бул аркасында жетишилген кээ бир италиялыктардын аймактын түпкү перулук үй-бүлөлөрүнө интеграциясы, Ибицадан испаниялык келгендер менен биригүү жана алардын маданияты жана гастрономиялык байланыштары. Мындан тышкары, анын аймактагы жайылышы анын жеңил даамы жана арзандыгы менен шартталган, бул ар бир адамга жана үй-бүлөгө аны үйдүн ичинде же сыртында ичүүгө мүмкүнчүлүк берген.

Бирок, бул аныктама бир гана ичимдиктин тарыхын жана анын Перуга келишин жана жайылышын билдирет, бирок өзгөчө аталышы эмес. Көптөр аны балык Chilcano же жалпы Чилкано (тооктун этинен жасалган шорпо) менен салыштырышат, анткени ар бир тамак ушул аталышка ээ. калыбына келтирүүчү касиеттерин жана аны даярдоодо лимондун колдонулушун билдирет.

ошондой эле, Чилкано аты Чилка районунун аты менен байланыштуу деген дагы бир гипотеза бар, Перунун борбору Лиманын түштүгүндө жайгашкан Каньете провинциясы, бул бизге бул терминдин кечуа, чилька же чилька теги бар экенин байкады, бул ат бул аймактагы кичинекей бадалга да берилген.

Чилкано үчүн эң жакшы писко кайсы?

Перудагы жана татымалдардын айланасындагы эң көп талкууланган дилеммалардын бири Пискодогу Чилканокандай экен Южная бул препаратты кайра жаратуу учурунда колдонуңуз. Кээ бирөөлөр эң жакшы деп айтышат Южная бул алкогольдо жана башкалар сынган Pisco коргойт. Бирок, көптөр чындап эле жакшы деп эсептешет Pisco Italia, Торонтел, Альбилла, Башкалардын арасында.

Бул чындык болсо да, көптөгөн даярдоочулар өздөрүнүн рецепттери боюнча спирт ичимдиктерин башкарууну ыңгайлуу сезишет Пискодогу Чилкано, бирок алар даамдын коктейлге кошулган канттын жана башка ингредиенттердин өлчөмүнө жараша өзгөрүп турушун камсыздайт.

Кыскача айтканда Чилканону жасоо үчүн эң жакшы писко көп нерсе дегисттердин даамдарынан, мүмкүнчүлүктөрүнөн жана даамдарынан көз каранды болот., Көптөгөн ичимдиктерди сынагандардын айткандарын сактап: "Тамагыңыз талап кылган нерсени бере турган эч нерсе жазылган эмес."

Чилкано де Писко жөнүндө кызыктуу фактылар

• Перуда бар "Пискодогу Чилканонун жумасы" шайыр, укмуштуудай, сергиткен жана ошондой эле кызыктуу болгон окуя. Бул Перулук маданияттын алкагында 13 жылдан бери белгиленип келет жана даам татуу, сүйлөшүүлөр, өлкөнүн негизги продюсерлери жана бийлери аркылуу сейилдөө менен коштолот.
• El Пискодогу Чилкано Перулук үйлөрдүн ичинде төрөлгөн, башкача айтканда, италиялык иммигранттардан алып келинген рецепт аркылуу үй-бүлө катары керектелип баштаган.
• Перунун улуу жазуучулары кирген Пискодогу Чилкано анын чыгармаларынын ичинде. Эң белгилүү сөз Марио Варгас Льосанын 1969-жылдары болгон "Собордогу сүйлөшүүдө" (40) кездешет, Завалита каарманы аркылуу шилтеме жасап, ким романдын башында Чилкано алып жатат. Ошондой эле, "Издөө" романында анын автору Аугусто Тамайо Варгас суусундук жөнүндө сөз кылат.
• Биринчи учурда, лимон ширеси көп колдонулган эмесАл 1969-жана 1990-жылга чейин шире даамын көрсөтүү үчүн көбүрөөк өлчөмдө киргизилген.