La чыканак шорпо Бул мексикалыктардын күнүмдүк артыкчылыктарынын бири болгон тамак, абдан жөнөкөй жана жасоого оңой. Үйдөгү кичинекей бөбөктөр бул шорпону жакшы көрүшөт жана жакшы даамдан тышкары, алардын нормалдуу өсүшү үчүн азыктандыруучу заттар менен камсыз кылат. Бул салттуу тамакты чоңдор да жакшы көрүшөт.
Бул шорпону даярдоо, абдан даамдуу, куурулган помидор, чыканак макарон, чили калемпири жана сырдын кичинекей кесимчелерине негизделген. Мексикада жуманын каалаган күнү жана үй-бүлөлүк чогулуштарда же майрамдарда жей турган эң сонун тамакты ушинтип аласыз. Анын популярдуулугу аны Мексикага жайылган типтүү тамак катары кабыл алды.
Бул тамак Мексикада абдан популярдуу болгондуктан, жашылча, жашылча, каймак, чипота, майонез жана ар бир үй-бүлөнүн чыгармачылыгына жана берилиши мүмкүн болгон татымалга жараша башка ингредиенттерди камтыган бир нече варианттары бар. Муздак шорпо жумушка алып баруу үчүн идеалдуу. Мындан тышкары, аны бардык версияларында кечелерде колдонуу салтка айланган. Даярдоо салты муундан муунга өтүп, чоң энелер кам көрүшөт.
Анын келип чыгышы жөнүндө
Анын бардык варианттарында таяк Ал кээде өзүнүн адилеттүүлүгү менен бааланбаган, бирок чоң тарыхы бар тамакты түзөт. Көптөгөн заманбап ресторандар Парижде XNUMX-кылымдын ичинде шорполорго негизделген менюлар менен ачылган. Бул чындыгында ингредиенттердин көп түрдүүлүгүн моюнга алган тамак, ошондуктан дүйнө жүзү боюнча көптөгөн версияларды пайда кылат.
Анын келип чыгышы көп кылымдар мурун карапа идиштеринин башталышы менен байланыштуу, анткени дал ошондон бери ар кандай чийки тамактарды кайнатууга мүмкүндүк берүүчү идиштер бар болчу. Бул ар дайым нымдандыруучу күчү үчүн оорулууларга сунушталган тамак болуп келген, бирок бүгүнкү күндө ал ар кандай өлкөлөрдүн кулинардык адистиктерине кирет.
Анын келип чыгышы так эмес экендигине карабастан, белгилүү шорполор Аларды римдиктер менен гректер жеген. Анын Европага киргизилиши арабдарга таандык, алар күрүчтү даярдашкан. Өз кезегинде испандар чочконун этин колдонушкан жана аларды даамдоо идеясы чыгыштан келген. Ошентип, ал бардык континенттердин гастрономиясын байытуучу эң универсалдуу тамактардын бири болуп калды.
чыканак шорпо рецепт
Биз азыр атактуу рецепттин конкреттүү пунктуна барабыз чыканак шорпо мексикалык. Бул кооз жерлердин тургундарынын дасторкондорунда жана каалоолорунда сөзсүз рецепт. Биринчиден, биз бул шорпо көбүнчө кайсы ингредиенттерден даярдалаарын билебиз. Андан кийин биз аны даярдоонун өзүнө өтөбүз.
ингредиенттер
Бул тамакты жасоо үчүн көбүнчө төмөнкү ингредиенттер колдонулат:
- сыр 200 грамм
- Бир килограмм чыканак макарон
- Үч майдаланган кызыл помидор
- Беш тиш сарымсак жана бир пияз
- Жүз грамм май
- Беш кызыл помидор жана бир тутам кинза
- Эки аш кашык май
- Эки поблано чили мурун куурулган жана тазаланган
- бир литр сорпону жакшыраак тоок эти
- Чайот, картошка жана сабиз кубик кылып кесип
- Туз даамын
Көрүнүп тургандай, алар Мексикада оңой сатылып алынган ингредиенттер. Алардан биз азыр даярдоого барабыз чыканак шорпо.
даярдоо
Бул даамдуу рецептти даярдоо үчүн биз кайнак суу менен идишке жарым пияз, сарымсак жана туз кошуп баштайбыз. Андан кийин чыканак макарон кайнап жаткан сууда бош калгыдай кылып, куюлат. Макарон ырааттуу болушу керек, ал ашыкча бышып калбашы үчүн кам көрүү керек. Андан соң оттон алынып, чыпкадан өткөрүлөт.
Экинчи жагынан, помидорду жана калган пиязды, сарымсакты жана башка ингредиенттерди майдалап же аралаштырыңыз, андан кийин бул аралашманы чыпкалап, сары майга кууруп алыңыз. Ал кайнап, жетишерлик азайтылганда, буга чейин бышкан чыканак макаронду, быштак кубиктерин жана тилкелерге кесилген чили калемпирин кошобуз.
Акыр-аягы, натыйжасы коюу көрүнүшү болгондо, ал идиштерге алып келет. Жана бул даамдуу үй-бүлөдөн ырахат алыңыз чыканак шорпо Сиз көрүп тургандай, даярдоо жөнөкөй, бирок өзгөчө даамдуу. Анын катышуусу ар дайым балалык менен байланышкан үй-бүлөлүк эскерүүлөрдү жаратат, бирок чоңдор андан ырахат ала беришет. Ошентип, биз сизди бул даамдуу тамакты даярдап, ырахат алууга чакырабыз!
Даярдоодо пайдалуу кеңештер
Арийне, үй-бүлөнүн чоң энелери өздөрүнүн урпактарына насааттарын, сырларын, даамын ого бетер арттырып жеткирүүнү колго алышкан. чыканак шорпо, бирок кеңеш эч качан ашыкча болбойт. Ошентип, бул жерде сиз баалоону билесиз:
- Эгер колуңузда тооктун же уйдун сорпосу жок болсо, тамакка жакшы татымал берүүгө жардам бере турган кубик кошсоңуз болот.
- Шорпого майдаланган тооктун этин кошуу даам жана жакшыраак текстураны кошот. ветчина бит кошкондор бар. даамдуу.
- Берилген тамакка сырдын кесиндилерин кошуу кооздоо жана даам кошуу үчүн кызмат кылат. Ошондой эле петрушка же майдаланган кинза бутактары тамакты жагымдуураак кылат.
- Тамакты даярдап бүткөндөн кийин дароо бербесеңиз, кайра жумшак жана жумшак болуп тургандай кылып берүү учурунда бир аз сорпону кошуп койсоңуз болот.
Сиз билесизби…?
- Макарон - бул буудай унунан жасалган тамак, ошондуктан ал денебизди углевод менен камсыз кылат, ал бизге энергия берип, күнүмдүк иш-аракетибизди жакшыртат.
- Ал ошондой эле клеткалык деңгээлде антиоксидант катары иштеген В жана Е тибиндеги витаминдерди берет.
- Клетчатка макарондо да бар, ал биздин организмдеги ичегилердин иштеши үчүн пайдалуу.
- Пасталардын артыкчылыгы, аларда майдын жана холестериндин олуттуу пайызы жок.
- Анын курамында белок жок жана майлуулугу өтө аз болгондуктан, чыканак шорподо жасагандай, аны коштоп же башка ингредиенттер менен толуктоо керек.
