даамдуу Кургак шорпо Бул Перунун жылдыздуу тамактарынын бири, анткени башка тамак менен бирге деп аталат "Карапулька", Перулук гастрономиянын ичинде ажырагыс союзду түзүү: популярдуу "Каштан." Бул жерде, эки тамактар көп жылдар бою бирге жашап келген жана сиз Перуга келсе, өткөрүп жибербеши керек болгон даярдоо тизмесинде күчүндө кала берет.
Бүгүн, бул жазууда сиз билишиңиз керек болгон нерселердин баарын таба аласыз Sopa Seca профессионал сыяктуу кылуу, ошондуктан сиз аны досторуңуз менен түшкү тамакта же үй-бүлөңүз менен анча расмий эмес нерсе үчүн бөлүшкүңүз келет. Андыктан токтоп калбаңыз жана биз сизге сунуштаган нерселерди окуп бериңиз.
Кургак шорпо рецепти
ингредиенттер
- 8 даана тоок эти
- 2 пияз тууралган
- 4 кесилген помидор
- 2 ст. порошок ачиот
- 3 ст. майдаланган сарымсак
- 50 гр аралаштырылган райхон
- майдаланган петрушка 50 г
- 1 килограмм кесме
- 2 лит. тоок сорпосу
- Vegetable aceite
- Зире
- Калемпир
- Sal
Материалдар же идиштер
- Аш казан
- Табаны кууруу
- Spoon
- Бычак
- Комбайн
даярдоо
- тоок бөлүктөрүн абдан жакшы жууп, туз, калемпир жана кошуу аларга 10 мүнөт тыныгуу болсунБолжол менен.
- Көмөч казанга май менен кошо ысытыңыз жана тоокту мөөр бир нече мүнөткө. Жаныбардын эки тарабы толугу менен кызарып турганын текшериңиз.
- идиштин ичинде кесме 10 мүнөт кайнатып, агызуу жана салкын жерге сактоо.
- Ошол эле табада аннаттону калган майга кууруп, ал биз каалаган кызыл түскө ээ болушу үчүнБул кадамды 5 мүнөттөй жасаңыз. Аннатто даяр болгондон кийин, пиязды, помидорду, сарымсакты, аралаштырылган райханды жана татымына жараша зирени кошуп, бардыгы болжолдуу убакытка чейин бышырылсын. 5 мүнөт
- соус даяр болгондо тоокту кошуу, тузду оңдоп, протеин соустун бардык даамын сиңирип алуусу үчүн дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
- ошол эле көмөчтө кесме, тоок сорпосу кошуу жана торт болуп калбаш үчүн жай аралаштырыңыз. Ар бир даамын 5 мүнөт бышырып, аралаштырып, аягында отту өчүрүп, бир нече секундга туруштук берели.
- коштоосунда кызмат кылгыла карапулка chives, чили же майдаланган кызыл пияз бир нече тийүү менен.
тамак жасоо боюнча кеңештер
- Бул табак ысык кызмат кылган.
- А сунушталат жакшы муздак суусундук аны коштоп жүрүү.
- тоок болушу мүмкүн en дамбалар белгиленгендей, майда бөлүктөргө кесилген же майдаланган.
- El ачуу пияз ал тамакка, өзгөчө бул тамакка өзгөчө даам берет, ошондуктан бул ингредиентти көп колдонуу сунушталат.
тамактануу салымы
La Кургак шорпо бар тамактануу салымы de 145 Ккал анын бардык белоктук мазмуну жана жашылчалардын саны боюнча. Пластина бизге берген бардык нерселердин саны мындайча которулат:
Пияз:
- Калориялар: 40 гр
- Майлар: 12 гр
- натрий: 10 гр
- калий: 4 мг
Кесме:
- Калориялар: 242 гр
- холестерол: 80 мг
- натрий: 62 мг
- Каныккан майлар: 5 гр
- Vitamin C: 0,6 гр
- Hierro: 0.9 гр
- В витамини: 0,5 гр
- Calcio: 61 гр
сарымсак:
- Калориялар: 282 гр
- Жалпы майлар: 13 гр
- Каныккан майлар: 2.1 гр
- Витамин B: 2.1 гр
- Hierro: 621.1 гр
- Magnesio: 178 гр
Май:
- Калориялар: 130 гр
- Жалпы майлар: 22%
- Каныккан майлар: 10%
- Поло каныккан майлар: 14%
- Моноканытылган майлар: 16%
болбогондой маанисиз
- Афро-Перулук Чинчанос италиялыктардын макарондорун кооздоп (жана кийинчерээк өздөрү жасаган) чили жана башка Перулук касиеттери менен Бул алар чөмүлтүлгөн өзгөчө жана аймактык тийүү берди Кургак шорпо.
- Бул тамак Перуга италиялык коомчулуктун таасири менен келген Чинча жээги, бул учурда болгон Перунун көз карандысыздыгы маданияттын ар түрдүүлүгү өлкөгө келгенде, ошондой эле вице-король аймакка басып киргенде.
- Байыркы убакта Кургак шорпо Көбүнчө майрамдарда, мисалы, майрамдарда берилчү нике конокторду белгилүү адамдар менен тосуп алуу карапулка салт катары.
