El сом бир жеген балык, Эквадор ашканасында колдонулат.
сом деп аталган балыктын түрү Эквадор жеринде аты менен белгилүү camchimala.
сом Эквадордо камхимала деп аталат. Бул балык да сом деген ат менен популярдуу болгон; бул ысым анын мурутуна байланыштуу.
Эквадор Бул өлкө өзүнүн гастрономиясында а шорпо жана сорполордун ар түрдүү. Бул тамактар өлкөнүн типтүү тамактарынын бир бөлүгү болуп саналат жана шорпонун рецепттери ушунчалык көп болгондуктан, ал каралат. шорпо жана шорполордун эң көп саны менен дүйнөдөгү экинчи өлкө.
Эквадор ашканасына шорпо жана сорполордун рецепттери кирет "Кальдо де Багре", жээк аймагынын типтүү тамак.
сом шорпосу, анын аты айтып тургандай, негизги ингредиент сом болуп саналат.
сом сорпосу, Сом балыгынан тышкары, негизги ингредиент катары анын даярдоосуна кориандр, маниок, зире, чили калемпири, помидор, май жана туз сыяктуу ингредиенттер кирет.
Бүгүн биз балык, сорпосу менен жасалган рецепт менен алектенебиз белокко бай, чоң артыкчылыгы менен: абдан оңой сиңирет.
Төмөндө сом балык сорпосу рецепт болуп саналат
Сом балыктын сорпосу
Платон: Шорпо
ашкана: Эквадор
Даярдоо убактысы: 40 мүнөт
Бышыруу убактысы: 1 убактысы
Жалпы убакыт: 1 40 мүнөт убакыт
оордук de даярдоо: жеңил
Кызмат: 4
жазуучу: Эквадор шорполору
заттар:
1 баш сом
4 тилим сом
2 аш кашык май
5 стакан суу
2 тиш ачуу пияз
1/2 Кызыл пияз кубиктерге кесип
2 помидор майдаланган
1 Yucca чоң бөлүктөргө кесип
1 чай кашык зире жер
1 аш кашык кинза майдаланган
Туз жана калемпир татып көрүү.
сом шорпо даярдоо
- Жылуулук казанга май жана кошуу сарымсак, пияз, помидор, кинза, зире, туз жана калемпир.
- отко коюу 5 мүнөттүн ичинде.
- кошуу сом баш жана отко коюу кошумча 5 мүнөткө.
- кошуу суу жана ашпозчу аял жай отто 40 мүнөт.
- Necklace сорпону кайра отко коюңуз.
- кошуу маниок жана ашпозчу аял болжол менен 30 мүнөт же жылмакай чейин.
- кошуу сом балык кесимдерин жана ашпозчу аял жай отто болжол менен 15 мүнөт.
- Кызмат кылуу майда тууралган пияз жана лимон менен абдан ысык сом сорпосу
Catfish Nutrition Facts
Сом балыгынын 100 грамм порциясында 105 калория бар.
Калориялар: 105 ккал
Майлар: 2,9 гр
кычкылдар: 8,54 гр
белок: 17,57 гр
холестерол: 69 миллиграмм
натрий: 50 миллиграмм
калий: 326 миллиграмм
В12 витамини: 121% Күнүмдүк маани (DV)
Селен: DVнин 26%
Дал келүү: DV 24%
Тиамин: DVнин 15%
Омега-3 май кислоталары: 237 миллиграмм
Омега-6 май кислоталары: 337 миллиграмм
Сом балыктын пайдасы:
- Булагы белок, темир жана цинк.
- Жүрөктү коргоңуз, анын Омега 3 мазмуну үчүн.
- Мээнин ден соолугун сактайт
- салмакты кармап турууга жардам берет, бул тамак тоюуну жогорулатат
- бекемдейт тынчсыздана системасы
- коргоо өпкө
- Депрессиянын алдын алыңыз
- Бул камтылган майындагы жана пайдалуу кендер сөөк ден соолугун колдоо үчүн
- Жүрөк ооруларынан сактайт, алдын алуу жана дарылоо анемия.
- Курамында В12 витамини психикалык ден соолукту чыңдайт.
- Деменциянын алдын алат.
- Бул витаминдерге бай балык, бул балык бизге берет: А витаминине барабар ретинол, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, аскорбин кислотасы, ниацин.
Сом: жалгыз, шорподо же кайнатмаларда.
El сом, табылган балык Америка континентинин суулары, Миңден ашуун түрү менен Эквадордо гана эмес, Американын Колумбия, Венесуэла, Мексика сыяктуу башка өлкөлөрүндө да гастрономияда бар.
сом, адатта ар кандай жолдор менен тамак кайнатылган, куурулган, куурулган, ар кандай гарнирлер менен коштолгон негизги тамак катары кызмат кылуу үчүн.
Бул балыктын кээ бир жашылчалар жана татымалдар менен айкалышы даярдоого мүмкүндүк берет шорпо жана сорполор жагымдуу жана ар түрдүү даамдар, түстөр, текстуралар менен.
сом катары да даярдалат бышырылган, тортто.
Кээ бирлерим сом балык менен жасалган тамактарды билем Эквадор жана башка Түштүк Америка өлкөлөрү булар: Куурулган сом, Куурулган сом, Соустагы сом, Грильде жасалган сом, Сүттөгү сом, Тердүү сом, Бышырылган сом, Сом торт, Сом жана картошка торт, Торттогу сом.
Эквадор шорпо өлкөсү
Эквадор шорполордун өлкөсүбү?
Жооп ооба. Америкада мамлекет биринчи ар түрдүүлүктө шорполор es Эквадор.
Америкада эң көп шорпо жана сорпого ээ болгон өлкөнү аныктоого келгенде; Бул өлкө Эквадор.
Эквадор Америкада биринчи орунду ээлейт дүйнөдө экинчи саны; Өзүнүн гастрономиясында бир катар варианттарды, рецепттерди, шорполорду жана сорполорду жараткан шорполордун эң көп түрлөрү бар өлкө катары; Эквадор Азия континентиндеги Кытайдан гана ашып түштү.
Бул өлкөнүн климаттык ар түрдүүлүгүн алууга мүмкүндүк берген климат, продукциянын көп түрдүүлүгү буга кошумча miscegenation жалпысынан Эквадор маданиятында жана анын гастрономиясында өзгөчө түрдө бар, анын ашканасынын байлыгына мүмкүндүк берди.
Эквадор ашканасынын бул көп түрдүүлүгүн жана ар түрдүүлүгүн анын типтүү тамактарынын арасынан тапса болот шорполордун ар түрдүү тизмесинен көрүүгө болот.
Бул препараттарда жергиликтүү маданиятка мүнөздүү жергиликтүү азыктар аралаштырылган.
Башка препараттар бул континенттин жерине колонизаторлор келгенден кийин, эски Европа континентинен мураска калган ингредиенттерди бириктирүү жолу менен алынат.
Эквадор гастрономиясындагы көп түрдүүлүк, мисцегенация шорполордун 500дөн ашык түрүн санап чыгууга мүмкүндүк берет.
Кээ бир изилдөөчүлөрдүн айтымында, ал эквадордуктардын арасында популярдуулугун эске алганда, эң көп эмблемалык баары шорполор Эквадордук локро, бул өз кезегинде Эквадордо 40тан ашык версиясы бар.
Кээ бир типтүү Эквадор шорполору:
- Locro картошка
- Пияз менен балык шорпо
- кайталаъыз
- жашыл шар шорпо
- морочо шорпо
- жүгөрү шорпо
- учуманга
- Шаян шорпо
- Fanesca
- квиноа шорпо
- тоок суу
- бут сорпосу
- балык мүчүлүштүгү
- Калдо Де Багре
Локро деген эмне?
El локро Бул каймак шорпо, негизги ингредиенттер болуп саналат картошка жана сыр. Эквадордук бул шорпо тоолорго мүнөздүү.Салетке авокадо жана чили кесимдери кошулат.
