La şorba Creole Ew beşek ji pêjgeha meya Perûyî ye û amadekirina wê rêyek baş e ji bo zêdekirina vexwarina sebze, legum û dexl. Xwarinên ku bi rêjeyek têr nayên vexwarin û di nav feydeyên wê yên piralî de hêza wê ya têrkirina birçîbûnê ye, di heman demê de ji ber kêmbûna enerjiya xwe kêmtirîn kaloriyan peyda dike û hejmareke mezin û cûrbecûr vîtamîn û mîneral di nav de peyda dike. kombînasyona yekane ya hêmanan.
Berî ku ez bi we re reçeteya kevneşopî ya Şorba Creole bi we re parve bikim, ez dixwazim di dîroka bandora mezin a şorbeyan de di gastronomiya Perû de beşeyek piçûk ji we re vebêjim.
Dîroka şorba Creole
şorba Creole û bi giştî hemû şorbe Li Peru, ew xwarinên ku li welatê me bi kûrahî ve girêdayî ne, gelek bi eslê xwe ji niştecîhên kevnar ên pêş-hispanîkî û yên din di dema koloniya Spanî de ne, bi malzemeyên herêmî re tevdigerin da ku paşê bibin beşek ji xwarinên Creole. Popularîteya wê wusa ye ku gelek kes, lê bi taybetî ji devera Sierra, her roj tê bikar anîn, tevî taştê.
Reçeteya Şorbeya Creole
Reçeteya min a ji bo şorba Creole, ez wê li ser bingeha goşt û noodê amade dikim (bi tercîhî nooda porê Melek). Û bîhnxweşiya xweş a ku ji berhevkirina pîvaza dewlemend, sîr, îsotên zer tê bidestxistin, xweş e! Bala xwe bidinê ku li jêr ez malzemeyan pêşkêşî dikim. Niha, dest ber bi mitbaxê!
Ingredients
- 500 gram beef
- 1 1/2 kîlo noodê porê milyaket
- 1/2 rûnê qedehê
- 2 qedeh pîvaza sor ya hûrkirî
- 1/2 kasa şîrê hilkirî
- 4 hêk
- 2 kevçîyên xwarinê sîr hûrkirî
- 8 tometên kumkirî
- 2 kevçîyên xwarinê yên ajî panca şilkirî
- 2 kevçîyên çayê îsota mîrasol a şilkirî
- 2 kevçîyên kevçîyên tomatoyê
- 1 kevçîyê xwarinê oregano toz
- 2 îsotên zer
- 1 pincarê kîmyewî
- 1 pincarê bîber
Amadekirina Şorba Creole
- Di qazanekê de em jetek rûn, du qedeh pîvaza sor a hûrkirî û du kevçîyên xwarinê sîr dixin.
- 5 hûrdeman li ser germek kêm bihesin û 8 tomatoyên paqijkirî û hûrkirî li kubên piçûk ên pir piçûk lê zêde bikin.
- Du kevçîyên xwarinê ají panca aşîtkirî, du kevçîyên çîlî mîrasolê yên aşîtkirî, du kevçên xwarinê pasteya bacanê, kevçîyek baş îsotê hişkkirî, xwê, îsotek îsotê û heke hûn ji kîmyonê hez dikin lê bidin.
- Em her tiştî 5 hûrdeman çêdikin û niha bi qasî 500 gram goştê goştê ku me berê pir piçûk hûr kiribû lê zêde dikin û em 10 deqîqeyên din jî çêdikin.
- Dûv re 6 qedeh îsota goştê ku meriv dikare ji hestiyên goştê goşt çend roj berê were çêkirin birijîne û ji bo dema ku hûn dixwazin bikar bînin wê were cemidandin û amade bikin.
- Em hemû 10 deqeyan dihêlin bên kelandin û niha jî nîşta porê melekê lê zêde dikin, dîsa dihêlin heta bipije.
- Nîşan amade dikin, em niha fîşek ji şîrê hilkirî dirijînin û dibînin ku hazirî tê kelandin.
- Niha 4 hêkan lê zêde bikin, bêyî ku zêde tevbigerin.
- Ji bo qedandinê, em tama xwê çêdikin, em du îsotên zer ên hûrkirî, bêtir oregano û nanê sorkirî yê tûjkirî ku dikare were perçekirin an kubar û voila lê zêde bike! Dema kêfê ye!
Serişteyên ji bo çêkirina şorbeyek Creole ya xweş
- Sosîsê Huacho yê hûrkirî li goştê axê zêde bikin û hûn ê bibînin ku hûn ê çi tama dewlemend bibînin.
Ger ji we reçeteya min a ji bo şorba Creole hez kir, ji bîr nekin ku ji me re vebêjin ka ew ji we re çawa derketiye û ji min re jî bibêje ku sira we ji bo vê xwarina xweş çi ye. Vê reçeteyê bi heval û malbata xwe re parve bikin 🙂 Em di rîsipiya jêrîn de dixwînin. Spas dikim! 🙂
