Dema nivîsandina vê xweş reçeteya gurçikan di şerabê de, Zarokatiya xwe bi hesretek mezin bi bîr tînim, dema ku bi şîreta ku min ji mamên xwe berhev kir, ez bi duçerxeya xwe diçûm sûka taxê, wê demê bi şîreta xwe gurçikên goştê goşt bikirim û tê bîra min ku ez ê vegerim. mal bi şahiyeke mezin stran. Û gava ez hatim malê ez ê rasterast birevim mitbaxê da ku wê di firingî de bi hindik sîr, pîvaza çînî, kîmyon, bîber, lîmon û rûn amade bikim. Reçete ji pirtûka pîra dapîrê hatiye girtin.
Îro piştî 40 salan ez dixwazim, ku gelek sal berê li ser min in, ez dixwazim bi we re parve bikim ku reçeteya xweya xweş û çêtir a ku di binê 4 kilîtên gurçikek piçûk a xweş a bi şerabê de hatî girtin, bi we re parve bikim. Ez ji we re piştrast dikim ku ew ê xweş be!
Reçeteya gurçikê bi şerabê
La reçeteya gurçikan di şerabê deJi goştê goşt an jî roviyên goştê ku di bin helîna rûnê de tê tehmkirin û qehweyî tê çêkirin, paşê bi pîvaza hûrkirî, sîr, xwê û îsotê bi tama xwe tê sorkirin. Hêza dawî ji hêla şerab û parsleyê hûrkirî ve tê dayîn. Ma devê te av kir? Ji ber vê yekê bi xwarina min a Perûyî re bisekinin ku wê gav bi gav amade bikin. Dûv re ez ê malzemeyên ku em ê di metbexê de hewce bikin nîşanî we bidim.
Ingredients
- 1 kg gurçikên golik an golik
- 4 pîvazên sor
- 125 gram rûn
- 1 kevçîyekî kevçî sîr qelandî
- 1 kevçîyek xwê
- 1 kevçîyek ard
- 1 pincarê bîber
- 1 pincarê kîmyewî
- 1 pincarê şekir
- 1 qedeh şeraba sor an pisko
- Sêv
- sal
- 100 gram parsûyê hûrkirî
Amadekirina gurçikê ji şerabê
- Piştî bijartin û kirîna kîloya gurçikên stûyê, em ê saetekê di nav avê de bi piçek sîrke û destek xwê bihêlin.
- Piştî saetê, em wê dişon û tavilê gurçikan vedikin da ku reh û rûnên hundur jê bibin. Em tavilê wê di nav perçeyên navîn an mezin de jê dikin
- Di firingiyekê de em pariyek rûn lê dikin û gurçikên bi sîr, xwê û îsotê hatine çekirin lê dikin. Em bi qasî 1 hûrdeman li ser germek bilind dixin û jê dikin.
- Di heman tepsiyê de em 2 qedeh pîvaza sor ku bi rîçên zirav hatine birîn û pariyek din rûn lê zêde dikin.
- Em kevçîyek sîr, xwê, îsotê, kîmyon, kevçîyek şekir û kevçîyek ard lê dikin. Em dihêlin ku deqeyek din bipije.
- Qedehek bi comerdî şeraba sor an pisko lê zêde bikin, bihêlin ku ew bihele.
- Ger hewce be, em gurçikan bi rijandina avê vedigerînin û dihêlin her tişt 3 hûrdemên din bipije.
- Ji bo xizmetê, em destek baş ji parsleyê hûrkirî lê zêde dikin û ew e! Dema kêfê ye!
Ez hez dikim ku vê xwarinê bi pureyek kartolê zer a malê ya bi gelek rûn re pê re bikim. Ew ava hindik a ku bi pûreyê re tê tevlihev kirin hevahengiya çêtirîn e.
Serişteyên ji bo çêkirina Gurçikek xweş bi şerabê
- Dema ku gurçikan dikirin, bala xwe bidin ku ew yên herî teze ne ji ber ku ew ji goştên mayî bi hêsanî û zû xera dibin. Di heman demê de paqijkirin û lênêrîna xwarinê ya taybetî jî hewce dike.
- Tête pêşniyar kirin ku gurçikan bişon da ku bêhna wan a taybet ji holê rabe û wan bikeve pêvajoyek pêş-pijandinê.
Te dizanî…?
- Gurçik xwarinek bi proteîn dewlemend e û asta rûn kêm û gelek hesin û vîtamînên kompleksa B heye. Hemî ji bo pêşîgirtina kêmxwînî girîng in. Goştên organan bi gelek salan bi neheqî wekî xwarinên rûn zêde têne binav kirin, dema ku ew tenê %2 heye.
- Vexwarina gurçikan mîna girtina pêvekek vîtamîn û mîneralên ku ji bo xebata rast a laş xweş in.
