El locro o teht, wek ku bi eslê xwe di Keçua de dihat gotin; Ew yek ji wan e stews Peru herî xweş û ji hêla hezkirên gastronomiya Perû ve tê bîranîn. Rohilat locro stew Ew dikare bi hêsanî wekî xwarinek zebzeyan were hesibandin, ji ber ku bingeh û hêmana sereke zebzeyek kevnare ye ku ji bo tenduristiya me beşdariyên mezin ên vîtamîn A ye. Bila xwe bi vê reçeteya xweş a xwarina min a Perûyê efsûn bike, ku ez pê bawer im dê bahozek hestan çêbike. 🙂
Reçeteya Zapallo Locro
Ev hêja Reçeteya Locro, li ser bingehê a squash stew û kartol, ji bilî ceh, chili û penîrê teze. Hûn dikarin wê bi birinca wê ya spî an jî gewherê xweş bi hev re bikin. Tehma wê ya bêkêmasî û ew tevna beredayî ya squash wê dike yek ji xwarinên min ên bijare ku ez malbatê şaş bikim. Dûv re ez ê malzemeyên ku ji me re hewce ne nîşanî we bidim û hem jî ez ê sira xwarina xwe eşkere bikim. Werin em bikin!
Ingredients
- 3 qedeh squash macre hûrkirî
- 4 kartol (kartol) hatine paqijkirin û birîn
- 1 kasa fasûlî pijandî
- 1 kevçîyê fasûlîyên kelandî
- 1/2 rûnê qedehê
- 1 kasa pîvaza sor ya hûrkirî
- 1 kevçîyê kevçîyê pijandî
- 1/2 kasa şîrê hilkirî
- 1 kevçî penîrê teze hatiye çekirin
- 3 îsotên zer,
- 4 hêkên pijyayî yên pezkirî an sorkirî
- 1 pariyek îsota germ.
- 1 pincarê bîbera spî
- 1 pincarê kîmyewî
- 1 çîçek diran
- 1 kasa guacatay hûrkirî
- 1 kevçîyekî kevçî sîr qelandî
- 1 kasa îsota zer a şilkirî
- Salt tamxweş
Amadekirina Locro de Zapallo
- Di tapsiyekê de em jelek rûn dirijînin
- Tasek pîvaza sor a hûrkirî lê zêde bikin.
- Nêzîkî 5 hûrdeman bixwin û kevçîyek baş sîr arîkirî lê zêde bikin
- 2 hûrdemên din demsal bikin û naha qedehek îsota zer a şilkirî lê zêde bikin. Dûv re em 5 hûrdeman li ser germek kêm çêdikin.
- Em 3 qedeh squash macre ya hûrkirî lê zêde dikin.
- Şîva sebzeyan an jî avê lê zêde bikin.
- 20 deqeyan bipijînin û 4 kartolên paqijkirî û hûrkirî, qedehek fasûlyeyên pijandî, 1 kevçîyê kevçîyê pijandî, xwê, îsota spî, qûnek kîmyona, çîçek diranan û qedehek guacatayê hûrkirî lê bixin.
- Bila bikelînin û bila her tişt laş û tama xwe bigire. Di dawiyê de em jetek baş ji şîrê hilkirî, qedehek penîrê teze yê rehkirî, îsotên pijandî, tîrêjên îsota zer, 4 hêkên pijyayî yên pezkirî an jî sorkirî, guacatay hûrkirî û pariyek îsota germ a sor lê zêde dikin.
- Em deqeyekê bihêlin û bes e! Ji bo servîsê em wê bi birincê spî yê ku baş lê hatî rexsandin pê re dikin.
Serişte û serişteyên ji bo çêkirina Locro de Zapallo xweş
- Bînin bîra xwe ku dema ku hûn kulîlkê bikirin, pê ewle bin ku ew hişk e, bêyî perçeyên nerm ên ku binav dibin, an ku li alîyan pir kesk e. Rengê îdeal zereke tûj e û divê ew li cîhek bi hewa xweş bê hilanîn û ne gelek rojan were hilanîn da ku hûn bikarin wî sar bixwin.
- Li tenişta kulîlka makreyê hinek loçeya rîkirî li lokroyê zêde bikin. Ma tu diwêrî biceribîne?
Te dizanî…?
Kûçik li Perûyê xwarinek pir populer e, ji ber ku ew zebzeyek e ku ji serdema Înkayan û Aztekan vedigere, paşê li Ewrûpayê derket û vexwarina wê pir populer bû. Niha xwarina pitik û zarokan di nav de ye ji ber ku ew ji bo pergala wan a nazik de pir bikêr e. Digel vê yekê, di nav taybetmendiyên xwe yên xwarinê de jî tê dîtin ku ew ji hêla vîtamîna A-yê ve dewlemend e û xwedan giraniya avê ya zêde ye.
