Ceviche

Ger em ê behsa yek ji dewlemendtirîn xwarinên ku hatine îcadkirin bikin, divê em behsa tamxweşiya xwe bikin. Ceviche masî PeruBê şik, ew ji bo her kesê ku xwe hezkirê hunerên xwarinçêkirinê dihesibîne pêdivî ye.

Ev xwarin di pêjgeha Amerîkaya Latîn de yek ji wan ên herî naskirî xuya bû, nemaze nûnertiya welatê ku lê jê derketiye: peru. Jixwe li çaraliyê cîhanê tê zanîn, ceviche an ceviche, yek ji xwarinên ku em hemî dixwazin fêr bibin ka meriv çawa amade dike.

Bi qasî ku bêkêmasî dixebite destpêk an qursa serekehevalno, û bêyî ferqê, delaliyek dê her gav were pêşwazî kirin, ji ber vê yekê heke hûn dixwazin fêr bibin ka ceviche masî ya Perûyî çawa tê amadekirin, ji kerema xwe bi me re berdewam bikin ji ber ku em ê reçeteyê hînî we bikin.

Ceviche Recipe

Ingredients

Amadekirin ji

1. Weke gava yekem em ê pîvazên sor hildin û dixin rîçên zirav, pêwîst e çend deqeyan di nav avê de bihêlin da ku tama wê nerm bibe.
2. Em ê îsota zer hildin û em ê jî bi rîçên zirav biqetînin, divê em hemî tov û damarê jê derxin, da ku ji beşên ku herî xurt difûrin nebin.
3. Em ê masiyan bi qasî 1,5 santîmetreyê kubik bibirrin.
4. Em ê korînerê pir hûr hûr bikin.
5. Ji bo hevgirtinê, em ê kartolê şîrîn hildin, em ê jê bikin û biqelînin, heya ku bibe hevgirtinek nermtir û em ê veqetînin.
6. Dema ku em van gavên pêşîn amade bikin, em ê berbi meclîsa guncaw a cewîçê ve biçin.
7. Di tasekê de em ê masî, pîvaz, çîlî û koran têxin nav xwê û her tiştî tevlihev bikin.
8. Em ê leymûna mezin hildin, biçilmisînin û ava wê têxin nav têkelê, malzemeyan tevbigerin da ku ew baş bi ava vexwarinê bête rijandin.
9. Divê hûn 10 hûrdeman li benda servekirina cevîçê nemînin, şîr jî divê masî zêde nepijîne.
10. Dûv re hûn dikarin cevîçeyê bi kartolên şîrîn ên ku di çarçikan de hatine qutkirin, li ser sêlekê bidin servîsê, em ê wan bidin aliyekî û li aliyê din jî ceh bixin.
11. Her weha hûn dikarin bi kartol, mûz an çîpên ceh jî bidin.

Serişteyên ji bo çêkirina Cevicheyek xweş

Her çend hûn dikarin cevîçeyê bi mişmiş, heştpod û goştên din re amade bikin jî, lê dema ku em masiyan çêdikin, bi tercîhî sol û grûp were bikar anîn, heya ku hestiyên wan tinebin hûn dikarin behrê an jî hêşînahiyê bikar bînin.

Jiyanî ye ku masî teze ye û ji ber dema dirêj lixwekirina wan bêhna wan tune.

Her tim tê gotin ku divê masî li ber xwe bidin 10 deqe pijandinê di ava lîmonê de, ew xeletiyek e, ji ber ku ya herî rast û dilsoz bi reçeteya orîjînal re, ew e ku ew di dema Minutes 5 û tê vexwarin.

Bibera zer a Perûyî ji bo vê xwarinê malzemeyek jiyanî ye, ji bo ku ew qas tûj nebe, pêdivî ye ku damarên spî û tov jê bên derxistin.

Di binê konteynera ku malzemeyên tê de tevlihev bûne, şilek spî dimîne, ku jê re tê gotin "şîrê pilingan" Li ser avêtina wê jî nefikirin! Ew pir xweş e û gelek kes wê wekî "şok" digirin.

Taybetmendiyên xwarinê yên Ceviche

Ev xwarin, ji bilî wê heye tama xweş, çend malzemeyên ku, ji ber rewşa xweya nû ya vexwarinê, hemî xurdemeniyan rast diparêzin, ku ew ji bo tenduristiyê pir bikêr dike.

Masiyê spî ag eçavkaniyek mezin a proteînê, bi vîtamînên B û mîneralên wek fosfor, sifir, kalsiyûm, hesin û îyotê dewlemend e.

Zebzeyên di vê amadekariyê de çavkaniyek baş a fîberê ne, ava lîmonê tê de dewlemend e vitamin C, ji bilî dihewîne antioxidants.

Ji ber ku xwarineke ku bêyî pijandinê bi rûn tê xwarin, rûnên ku zirarê didin laş nade.