Birinc Ew di parêza xwarinê de bingehek bingehîn e Ekvadorî û ji bajarên din ên Latînî, yên ku di dîroka xweya gastronomîkî de bi amadekariyên cihêreng ên li ser bingeha birincê vedibêjin. Vê cûrbecûr reçeteyan xwedan bîhnek xweş e, ew encama tevlihevkirina bi aqilmendî pêkhateyên cihêreng, digel prosedurên, di dema amadekirinê de, ku tamayan ronî dikin, encamên ku hêjayî paleyên herî daxwazî ne.
birinc bi shrimp Nimûneyek ji xwarinên Amerîkaya Latîn ên berbiçav e, ew xwarinek xweş e ku beşek ji pêjgeha tîpîk a welatên Amerîkaya Latîn e, û bi rengekî pir taybetî û pir caran, li deverên wê yên peravê tê vexwarin.
Li ser vê yekê em bi tîpîk eleqedar dibin birinc bi shrimp ji Ekvador.
Li welatên din ên Amerîkayê jî birinc bi şîrmij tê amadekirin.
Her welatek di warê malzemeyan de, û/an prosedurek di amadekirina xwe de hin cûdahiyan pêşkêş dike; bi vî rengî hin taybetmendî li dora vê xwarina tîpîk ronî dike.
El birinc bi shrimp plakaya ye amadekirina hêsan, ku populer bihevre dike jixwe birinc pijandî, bi xurek û tamxweş shrimp broth, un rehash bi malzemeyên cihêreng, wek pîvaz, tomato, parsley, îsotê, bêyî ku kîmyon û achiote ji bîr bikin, (achiote navê ku onoto li Ekvador û welatên din pê tê zanîn)
Ji bo ku birinc pir zuwa nebe, piçek şorbeyek zêde tê bikar anîn, lêbelê, têkiliyek Wineeraba spî Ew malzemeya îdeal e ku meriv nermiya vê birincê hinekî zêde bike.
Her çend birinc bi shrimp Ew bi gelemperî xweş e, pir hindik kes wê li malê dikin ji ber ku amadekarî dijwar xuya dike (her çend ne wusa ye). Ji bo vê yekê, me xwest ku em hemî bidin we recipe birinc shrimp ji ber vê yekê hûn dikarin wê bikin û bi malbat û hevalên xwe re xwarinek sereke (xwarinê) xweş bixwin.
DANÊN KU BIBIN HESABÊ:
- DEMA AMADEKIRINA : 10 XUQE.
- WEXTEY PIŞTIN: 35 XUQE.
- DEMA GIŞTÎ TEQAMÎN: 50 XUQE.
- AMADEKIRINA DIJARÎ: HASAN.
- BERXWEDANA: 6 Xizmet.
- TÎŞA PÊŞBAXÊ: EKUADORÎ.
Malzemeyên ji bo çêkirina birinc bi shrimp
para şîrmijê amade bike ji we re 2 lîre mişkên şuştin û deveînkirî (ne paqijkirî) 1 kevçîyek kevçîyê kîmyonê (5 gram) 1 kevçîyê çaykî annatto (5 gram) 4 sîr hûrkirî û 2 kevçîyên xwarinê rûn (nêzîkî 30 gram) lazim e.
Dûv re ku birincê amade bike ji we re 3 kevçîyên xwarinê (45-50 gram) 2 kevçî pîvazên spî yên hûrkirî (50 gram) 2 kevçî birincê nepilandî û 2.5 kevçîyên bîhnxweş an goştê derya/mişkê di rewşa ku mêşhingiv neyê kelandin divê.
para rijandin tişta ku herî zêde pêdivî ye, lê ew hêsan in. Di bingeh de, ji we re 1-2 kevçîyên rûn an rûn (20-40 gram) 1 pîvaza sor, pîvaz, 1 îsota şîrîn (kesk an sor) birîn, 3 tomato (pişk û bê tov) kulîlk an qermiçî/pilandî, 1 kevçîyek çay. Kîmyona zevtkirî (5 gram) 1 kevçîya çayê annatto arîkirî (5 gram) 3 kevçîyên xwarinê parsûyê hûrkirî (20 gram) 4 sîr (pilandî) 1/2 kevçîya çayê annatto (3 gram) 1/2 kevçîyê şeraba spî (10 gram) Xwê û bîber (ji bo tamkirinê).
Ji bo qedandinê, hûn ê tenê hewce ne hin çîpên sorkirî bistînin, criollo chili û avokado ji bo xizmetê. Her çend, hûn dikarin pîvaz û tîrêjê tomato lê zêde bikin jî hilbijêrin.
Amadekirina birincê bi şîrmij gav bi gav - BAŞ DIŞIYAN
Piştî ku malzemeyên amade bûn, em ê bimeşin xwe bike amadekirin wiha ye:
HERÎNA MERRIYAN (GAV 1)
Hûn ê hewce bikin ku şîrkêşê bi xwê, bîber, kîmyon, îsotê, û paşê; bi qasî 2 gram achiote lê zêde bike. Paşê, ji bo sarbûnê nîv saetê di sarincê de bihêlin. Dema ku amade be, bi tenê rûnê rûnê di kewek mezin de germ bikin û şîrmij lê zêde bikin. Hûn ê wan çend deqeyan li ser germek bilind bipijînin. Dûv re, ew wan radike, wan di qedehekê de bi cih dike û dema ku gavên paşîn têne kirin wan hilîne. Girîng e ku meriv rûnê ku van şîrmij pê hatine sorkirin neavêjin (ew ê ji bo rijandinê were bikar anîn).
BIRÎÇ AMADE BIKE (GAV 2)
Kulîlkek bibînin û rûnê germê germ bikin. Pîvazê hûrkirî lê zêde bikin û bi qasî 100/120 çirkeyan bipijin. Dû re birinc û 2 qedeh av an jî şûşeya xwarinên deryayê lê zêde bikin. Bihêlin 20 deqîqeyan li ser agirê kêm bipijin û jê derxin.
REFREAT BIKIN (GAV 3)
Tepsiya bi rûnê ku ji gava 1-ê de maye bikar bînin û pîvaz, îsota îsotê, tomato, parsley, achiote, xwê û îsotê lê zêde bikin.. Ji bo 15 deqîqeyan dest bi tevlihevkirinê bikin û şeraba spî lê zêde bikin. Dûv re, birincê ku berê hatî amade kirin lê zêde bikin û çend hûrdeman baş tevlihev bikin. Dûv re, şîrmijê lê zêde bikin, xwê rast bikin û servîs bikin (çîmên gihîştî li aliyekî li tenişta avokado û çîlî bixin).
BİXWÎNE BİXWÎNE BİXWÎNE (GAV 4 - BİXWÎNE)
Ev gav vebijarkî ye tenê ji bo wan kesên ku dixwazin bîhnxweşiya xwe hebin an jî dixwazin şîrmijkên xwe biqelînin. Bi tenê potekê bibînin, têra xwe avê bixin, lê zêde bikin, xwê û marûzên ku berê di gava 1-ê de hatine tomarkirin. Bila 3 hûrdeman bihelin û mêşhingiv jê derxin. Avê veqetînin û şîrmijê jê bikin (heke hûn bixwazin hûn dikarin hin nepilandî bihêlin).
Di dawiyê de, wekî ku hûn dibînin, ew ne ew çend dijwar e. ji bo birinc bi shrimp reçeteyekê çêkin. Hûn tenê hewce ne ku malzemeyên rast hebin û amadekirina wê gav bi gav bimeşînin. Em ji we re şîret dikin ku hûn zûtirîn dem bikin! Ji bo kesên ku dixwazin bi malbat an hevalên xwe re xwarinek xweş bixwin vebijarkek girîng e.
Agahdariya xurek ji bo birincê bi şîrmij
Nirxa xwarinê ji bo her beşê 100 gram
Calories: 156
Rûn: 5.44 gram.
Karbohîdart: 19.58 gram
Proteins: gram 6.46.
Kolesterol: 37 milîgram
Sodyûm: 277 mîlîgram.
Şekir: 0.16 gram.
Fîber: 0.4 gram
Feydeyên ku vexwarina birincê ji laş re tîne.
Birinc, ji bilî ku di amadekirina xwarinên cuda de hêmaneke bingehîn e, di dema servîskirina xwarinê de yek ji hevrêyên herî zêde tê bikaranîn e.
Vexwarina birinc feydeyên mezin ên tenduristiyê dide.
Hin feydeyên ku em ji xwarina birincê distînin:
- Înercî. Naveroka wê ya starch wê çavkaniyek hêja dike
- Di kompleksa vîtamîna B de dewlemend e.
- Mûyik. Birincê qehweyî bi taybetî fîberê peyda dike, sûdê dide xebata pergala digestive.
- Kapasîteya ku di dema amadekirina wê de avê bikişîne, dihêle ku piştî vexwarinê laş hîdrote bike.
- hierro. Ew xwedî astên bilind ên hesin e, ji ber vê yekê ew dikare pêşî li kêmbûna xwînê bigire.
Feydeyên vexwarina şîrmij
- Xwedîbûn naveroka kêm kalorî.
- Hêzdide sîstema parastinê
- Alîkarî di avakirina fiber masûlkeyê.
- shrimp in çavkaniya vîtamîn B12, Alîkariya parastina neuronan dike. Vîtamîn B6, avakirina hucreyên xwînê yên sor piştgirî dike. Vîtamîn E, di parastina tenduristiya dîtbar de girîng e. Vîtamîn A jî di xurtkirina tenduristiya dîtbarî, dabeşbûna hucreyê de beşdar e.
- çavkaniya mîneral wek selenium, zinc, sodyûm, manganez, magnesium, hesin, potassium, fosfor, sifir, kalsiyûm.
Shrimpên dewlemend ên Omega 3
asîdên rûnê omega 3 amade di shrimp Ew dikarin li ser laş tevbigerin, sivik bikin, qenc bikin an ji hebûna nîşanên hin nexweşiyan dûr bixin:
- Nîşaneyên ku ji ber sendroma pêşmenstrual çêdibin kêm dike.
- Ew di pêşîlêgirtina gewrîta rheumatoid de tevdigere.
- Ew dikare mezinbûna tumoran hêdî bike.
- de tevdigerin pêşîlêgirtina avakirina xwînê.
