El arroz con pollo Ew xwarinek tîpîk a xwarina min a Perûyî ye. Ev reçeteya xweş tijî malzemeyên û çêjên ku, li gor cihê ku lê tê amadekirin, li gorî welatê ku lê hatiye çêkirin, li gorî malzemeyên ku lê çêdibe tê guncandin. Ew recipe peru Di birinca bi mirîşkê de sebze, perçeyên mirîşkê tê bikaranîn û birinc bi bîhnxweşiya mirîşkê tê pijandin, bi gelemperî bi kartol bi huacaína an sosê ocopa re tê çêkirin. Birinca mirîşkê ya Perûyî xwarinek xweş û hêsan e ku tê çêkirin, li vir biceribîne.
Dîroka birincê mirîşkê
Çîroka herî naskirî û herî zêde ya birincê Peruyî ya bi mirîşk ev e ku ev xwarin wekî vebijarka duyemîn ji bo Arroz con pato norteño, di nebûna ordek de di sedsala heftemîn de çêbû. Ji ber vê yekê, ji ber ku malzemeya sereke peyda nebû, û lêçûna genimê ya ji bo amadekirina chicha de jora zêde bû, biryar hat dayîn ku van malzemeyên sereke bi rêzdarî bi Mirîşk û Bîra Reş veguherînin. Ji hingê ve Birinca Kesk a Bi Mirîşk an bi tenê Birinca bi Mirîşk wekî adaptasyona Lima ya Rice bi Dûkê ji bakurê Peruyê tê zanîn.
Meriv çawa Arroz con pollo amade dike?
Xwarinek xweş amade bikin Arroz con pollo hêsan e, her çend pir kes meyla dikin ku bibêjin ku wî zehmetiyek dijwar heye. Bi dîtina min a kesane, zehmetî pir bi awayê amadekirina wê, malzemeyên ku têne bikar anîn û bê guman dilsoziya ku di amadekirina yek ji xwarinên me yên fantastîk de derbas dibe ve girêdayî ye. Xwarinê Peruvian. Xewnek e ku meriv karibe xwe bispêre yekî mezin cûrbecûr malzeme û çêjên ji bo her cîhê ku li bajarên cûda yên Peru tê ziyaret kirin. Dûv re ez ê vê reçeteya xweş a xwarina xweya Perûyî pêşkêşî we bikim, ku bi awayê rasterast ji deftera şîretên malbata xaltiya min Maruja hatiye girtin.
Rice bi reçeteya mirîşkê
Reçeteya birincê ya mirîşkê ya bi şêwaza Perûyî bi mirîşka hûrkirî û zêrîn li ser girseyek birincê ya kesk tê çêkirin, ev rengê ku tê adaptekirin ji ber korînera ku tê de ye, ji bilî sebzeyên din e. Tam û bêhna ku vê birinca Perûyî ya bi mirîşkê taybet û xweş dike, ji ber zêdekirina wê ye Bîra reş; Ev malzemeya ku di bin heft sal berê de veşartî bû, ji ber populerbûna mezin a vê xwarina kevneşopî ya kevneşopî ya gastronomiya Perûyê belav bû.
Ingredients
- 4 perçeyên mezin sînga mirîşkê (dibe ku ranên mirîşkê jî bin)
- 3 taza nîskek spî
- 4 kevçî av
- 1 kasa pisîk kesk
- 1 kevçîyê kevçîyê şêlandî
- 2 gêzer, hûrkirî
- 1 kasa îsota zer a erdê
- 1 pîvazeke mezin, diqelişe
- 1 îsota zengil, julienned
- 3 kevçîyên xwarinê sîr
- 1 kasa bîraya reş (îdeal e ku ew birra Cusco be)
- 1 kasa cilantro (coriander) zevî
- 1 cewherê kubarê bîhnxweşiya mirîşkê
- 4 kevçîyên xwarinê rûn
- 1 pincarê xwê
- 1 pincarê bîber
- Kîmûn ji bo tama
materyalên
Amadekirina birincê mirîşkê Perûyî
- Ka em dest bi amadekirina vê reçeteya xweş a birincê mirîşka Perûyî bikin bi paqijkirina perçeyên mirîşkê ji her mayînê, şûştin û zuwakirinê. Dûre li pariyên mirîşkê xwê, îsotê, kîmyon û sîr çêdikin.
- Di pot mezin, rûn birijînin û bihêlin çend deqeyan baş germ bibe. Parçeyên mirîşkê yên demsalî lê zêde bikin û perçeyan bipijînin heta ku qehweyî bibin lê bi tevahî neyên sorkirin. Wan jê bikin û di konteynerek din a sergirtî de germ bihêlin.
- Di heman potê de bi rûnê mayî re, pîvaz, îsota zer û kubika nebata kulîlka mirîşkê têxin nav xwe. (Eger rûnê mayî bişewite, jê derxin û bi yekî din biguherînin). Heya ku hûn bibînin ku pîvaz qehweyîyekî zêr bûye, baş bişon û di cih de sîr, îsota sor, xwê, îsotê û îsotê, berê lê zêde bikin. smoothie bi ½ kasa bîraya reş û tasek av an jî bi tercîhî qedehek bîhnxweşiya mirîşkê ji bo ku tama taybetî ya mirîşkê çêtir biguncîne. Tevahiya têkelê çend hûrdeman li ser germek nizm bipijiqînin, lê temaşe bikin ku tu malzemeyên di potan de neşewite.
- Bihêlin cil çend xulekan bipije û perçeyên mirîşkê yên parastî lê zêde bikin, da ku bi tevayî bi cilê re bipijînin û dûv re nîv tasek bîraya tarî ya mayî lê zêde bikin.
- Piştî çend hûrdeman, temaşe bikin ku perçeyên mirîşkê bi tevahî pijandî ne. Di konteynirek sergirtî de rakin û biparêzin. Paşê 2 qedeh av, gêzerên hûrkirî, ceh, binî û birinc lê zêde bikin. Baş bihejînin û bipêçin. Germê kêm bikin û bihêlin ku birinc bi qasî 15 û 20 hûrdeman bi tevahî av bigire.
- Dêlê birincê binihêrin û verast bikin. Dûv re pariyên mirîşkê û îsota julienned bixin ser hemû birincê û bi qasî 5 hûrdemên din dîsa potê veşêrin.
- Piştî ku li benda 5 hûrdemên paşîn bisekinin, kontrol bikin ku perçeyên mirîşkê ter bûne. Û amade ye! Wext e ku meriv vê birincê Peruyî yê xweş bi mirîşkê xweş bike.
- Ji bo servekirinê, di her tebeqê de li kêleka birincê gewrkirî perçeyek mirîşk jî heye. Wê bi Papa a la huancaína an sosê ocopa re bikin. Hizkirin!
Serişteyên ji bo çêkirina a Arroz con pollo tamxweş
Ger van serişteyên çêkirina xwarinê û hîleyên amadekirinê ji we re arîkar bûn, ez ê spas bikim ku hûn vê rîspêtê bi heval an malbata xwe re parve bikin. Û heke we serişte an şîretên din hebin da ku hûn birincek mirîşkê ya xweş bistînin, ez we vedixwînim ku hûn di qutiya şîroveyê ya li jêr de şîrove bikin da ku alîkariya mirovên din jî bikin. Spas! Heta reçeteya Peruyî ya din we bibînin!
