Hûn cesaret dikin ku xwarinek xweş amade bikin Potato ajiaco? Ger bersîva we ERÊ erê ye, bi reçeteya ku hûn ê li jêr bibînin, tablo û her tiştê ku hûn hewce ne ji bo kêfê ji vê xwarina populer a Perûyî re amade bikin. Ji ber vê yekê rehet bibin û bihêlin ku hûn bi van kartol an kartolên comerd ên ku dê ji we re bibe sedema bahozek hestên xweş, bi şêwaza yekane ya bêhempa, efsûnî bikin. myperuvianfood . Dest li metbexê!
Reçeteya kartolê Ajiaco
Ingredients
- 4 kartolên spî
- 4 kartol zer
- 2 qedeh pîvaza sor
- 1 kasa fasûlî pijandî
- 2 kevçîyên xwarinê sîr hûrkirî
- 1/2 kasa îsota zer a şilkirî
- 300 ml şîrê vaporbûyî
- Rûnê 200 ml
- 1/2 kevçîyê penîrê teze di kûban de tê birrîn
- 1/2 kasa huacatay
- 1/2 kasa cilantro
- Pintayê hûrkirî
- 1 îsota germ
- 1 pincarê xwê
- 1 pincarê bîber
- 1 pincarê kîmyewî
Amadekirina Ajiaco de papas
- Di firaxekê de 2 qedeh pîvaza sor a hûrkirî lê bixin û li ser germek nizm bi rûn bipijin. Bixwin heta ku ew zelal xuya dike.
- Du kevçîyên xwarinê yên sîr sîr lê bikin û hêdî hêdî bipijin heta ku bêhna sîr bihele. Dûv re dema wê ye ku hûn nîv kasa çîlîya zer a teze ya ku bi reh û tovên hevgirtî, bi her tiştî re lê zêde bikin.
- Heta ku tev ji hev veqete (ango were birîn) em dipijin, ku piştî ew qas pijandinê tê dîtin ku rûn li aliyekî û cilê li aliyê din diçe, li wir bingeh amade ye.
- Niha em 4 kartolên spî yên mezin ên ku me di kubên piçûk de jêdikin û 4 kartolên zer ên ku em dixin kubikên piçûktir lê zêde dikin. Em tevdixin û qedehek fasûlyeyên pijandî û qedehek bîhnxweşiya sebzeyan an jî mirîşkê têra pijandina kartol dikin, lê zêde dikin. Em ji bo demekê bi hûrgelê tevlihev dikin.
- Em piçek xwê, îsotê, kîmyon û serpê dikin. Bipijînin, bi kevçîyek darîn bi nermî tevbigerin da ku cûreyek porê bi bîskan çêkin.
- Ji bo qedandinê em êmek baş ji şîrê hilkirî, nîv qedeh penîrê Serrano yê teze yê birîkirî, nîv qedeh huacatay, nîv qedeh korîner û mentiqa hûrkirî, pê re pariyek îsota germ lê zêde dikin da ku bîhnek xweş bide wê. Em dihêlin 5 heta 10 hûrdeman bisekine û heke hûn bixwazin ew ê amade be ku were ser sifrê da ku bi birincê spî, sosê Creole an jî hin hêkên sorkirî bixwin. Berjewendî!
Serişteyên ji bo çêkirina Ajiaco de papasek xweş
Te dizanî…?
- Fasûlyeyên fasûlî (maddeyek di vê amadekariyê de) leguman in ku mîqdarek baş a fîberê ji parêzê re peyda dikin, ji ber vê yekê ji bo kontrolkirina bîhnfirehî, tenduristiya dil û damar û her weha xurtkirina tenduristiya rûvî ku bi kartol re hevrêziyek ji xurdeyan pêk tîne girîng e. Wekî din, her du xwarin çavkaniyek enerjiyê ne ku proteînên xwe temam dikin û rojê vîtamîna C zêde dikin.
- Ji demên pêş-hispanîk ve, îsota chili û kartol beşek ji parêza niştecihên Peruyî bûn. Di heman demê de di dema kolonyalîzmê de spanî malzemeyên din û çêjên din lê zêde kirin ku jiyan da xwarinên cûda yên wekî ajiaco. Îro vexwarina wê ji bo hemî budçeyan cihêreng û erzan e.
