Shrimp ceviche.

Li Ekvadorê ceviche ye Xwarina neteweyî bêkêmasî, ew di xwaringeha deryaya Ekvadorî de xwarinek pir taybetî pêk tîne.

Amadekirina ji ceviche cûreyek tê de masî xavî, ku bi malzemeyên din re tê tevlihev kirin, ku di nav wan de ye ava lîmonê.

jî têne bikaranîn mişkî, heştpê di çêkirina vê xwarinê de. Ev malzemeyên hanê dikarin bi tena serê xwe an jî bi masiyan re bêne bikar anîn.

Îro em bi ceviçeya şîrmijê re mijûl dibin, wekî ku navê wê diyar dike, malzemeya sereke ev e kevcalê derya.

Ceviche shrimp xwarinek hêsan e ku tê amadekirin û tama xweş medare.

Ev xwarina, ceviche, li hemû bajarên Ekvadorê gelekî populer e, û bi awayekî pir taybet tê amadekirin û xwarin. bajarên peravê.

El Shrimp ceviche plakaya ye tam tamxweş û pir nûkirin.

Hin têne pêşkêş kirin guhertin ceviche shrimp bi tevlêkirina malzemeyek wek mango, aguacate, cûreyek îsota germ e, ku wê balê dikişîne tama tropîkal.

Li Ekvadorê ceviche ewqas populer e ku li hemî bajaran hûn dikarin bistînin cevicherias.

Reçeteya ceviche shrimp

Plato: Derketin

Cooking: Ekvadorî

Dema amadekirinê: Saetên 2

Astengî de amadekarî: Hêsan

Xizmetan: 6

nivîskar: Leyla Pujol

El Shrimp ceviche Xwarinek bi vîtamîn, mîneralên pir zêde ye û li ser devê xwe xweş e. Ew dihêle ku asta glukozê ya bilind were domandin û di heman demê de amadekirina wê jî hêsan e. Xwarina bêkêmasî ji bo nîvroyek xweş! Reçeteyê bizanibin û îro wan amade bikin.

Materyalên ji bo amadekirina ceviche shrimp

Ger hûn bixwazin cevîçê amade bike kevcalê derya, divê hûn van malzemeyên jêrîn bikirin: 50 gram pîvaza binefşî, 500 gram marmişkên paqijkirî, pijyayî û devî, 100 ml ava lîmoyê, 50 ml ava porteqalan, 10 gram pîvaz, 10 gram chili, 20 gram rûn û xwê. tam bikin.

Di heman demê de pêdivî ye ku hûn tevheviyê jî bihesibînin, her çend hûn dikarin yek tenê li gorî dilê xwe an tama malbat / hevalên xwe hilbijêrin. Ev in: tostones, patacones, chifles plantain, popcorn, ceh toasted, avokado.

Amadekirina ceviche shrimp

Piştî ku pêkhateyên ji Shrimp ceviche, em ê dest bi amadekirina wê ya hêsan bikin. Pêngavên jêrîn in:

GAV 1 - ÇIRTIN

Ev gav bi gelemperî di nav mirovên ku dixwin pir gelemperî ye Shrimp ceviche. Lê, heke hûn wê bi tevahî tercîh bikin, hûn dikarin bi vî rengî jî bixwin. Wekî din, bi tenê şîrmijê bikin 2-3 beşan (eger ew mezinahiya navîn be) û bi qut bikin. Her weha pîvaza sor jî bigrin û nîvê qertelan û nîvî jî bikin kubik.

GAV 2 - ŞIWAN

Dêbûn pîvazên hûrkirî lê zêde bikin, di ava sar de tama wê ya xurt ji holê rabike.

GAV 3 - MIX

Divê hûn şîrmijê tevlihev bikin bi îsotan, îsotan û pîvazên birîn bi hev re 80 ml ava lîmonê, 50 ml ava porteqalan û xwê.

GAV 4 - BIRIN

Divê hûn bihêlin ku ew 1 saetê di sarincokê de bihêle an jî heta ku ew marînekirî ye û rengek baş xuya dike.

GAV 5 - HEVALÊ TÊKAM

Dema ku shrimp di sarincokê de ne û îdare dikin ku marîne bikin, divê hûn hevalê cevîçe bikin. Ji bo vê yekê hûn ê pîvazên perçekirî û 20 ml ava lîmonê ya bermayî bikar bînin. Dûv re di tasekê de xwê birijînin û bi ava sar vekin.

Di dawiyê de, bi pêkanîna 5 gavên li jor hûn ê karibin xizmeta cevîçeyê bikin bi pîvaza tûjkirî re ligel xewneya ku we berê hilbijartiye (patacones, ceh, avokado). Ji me re agahdar bikin ka we di şîroveyan de ji reçeta me hez kir!

Rastiyên Xwarina Shrimp

Şîrînek navîn a bi qalik:

Calories: 7

Fats: 0,12 gram

Karbohydrates: 0,06 gram

Protein: Grêdanên 1,38

Kolesterolê: 10 mîlîgram

Sodium: 31 gram

Potassium: 9 mîlîgram

cureyên ceviche

En Ekwador dikare bê tamkirin wekîdin cureyên ceviche.

Li herêmên cuda ya vî welatê Amerîkaya Başûr, ya ceviche wekî hêmanek bingehîn cûreyên cûda bikar tînin şêl, kevçî, masî, mêş û kelûpelên din.

Serê sibê van fêkiyan ji behrê digirin.

Jinên peravê bi wan re pir populer in firotina ceviche a derav, ew jî di bazarê de bajaran, li restorana ku bi navê cevicheria

Di nav cûda de cureyên ceviche ku têne amadekirin li Ekvadorê ew in:

1. Cevîçeya şîrîn: Wek ku ji navê wê jî diyar e, malzemeya sereke şorbe ye, ev cevîçe di xwarinên mîna yên ku ji bo servekirina şorbê tên bikaranîn, hinekî biçûktir tê pêşkêşkirin. Di amadekirinê de, ji bilî şîrmijên kelandî, ava lîmon û porteqalan, bîber, pîvaza sor, sosê tomato, kulîlk, bîber; Ew bi chifles, canguil an goştê tûjkirî re tê. wistles.
2. Ceviche masî, heştpê, gule, lobster, squid, chocho and crab; Di vê cureyê de şevîçe an jî sierra tê bikaranîn, ew di kûban de tê birîn. Bila çend demjimêran di ava lîmonê de marîne bikin. Paşê, em ê sosa pîvazê sor û korînerê hûrkirî têxin teyrê ku em marîne dikin.
3. Ceviche masiyê xavEv ceviche bi gelemperî bi karanîna masiyek ku wekî rock corvina tê zanîn tê amadekirin. Ev masî bi îsotê, bi tercîha kesk, pîvaza sor, îsotê, îsotê tê tevlihevkirin, di şûna wê de îsotê çêdibe, dema ku ev cevîçe tê servîskirin, bi ceh, canguil an jî patacones re tê kirin. Ev ceviche li perava Ekvadorê ya herî populer e.
4. Çevîçê lingê mêş, lingê mêş, cureyek e şeytanokê avê. Awayê amadekirina vê cevîçeyê pir dişibihe ya ku ji bo amadekirina cevîçeya masiyê xav tê şopandin. Cûdahiya sereke ew e ku îsotê ye, lê ew diguhere ku îsotê tê pijandin da ku vedibe. Bi tenê yek îsotê plakaya mezin a cevîçe tê çêkirin.
5. Li herêma Sierrayê, ji ber ku malzemeyên tîpîk ên peravê peyda nabin, cevîçeyek bi lûpîn wekî malzemeya sereke tê çêkirin, ev bi korîner, tûjkirina tomato, lîmon û xwê tê tevlihev kirin. Bi vebijarkî, hûn dikarin chili lê zêde bikin; ew chocho ceviche em dikarin bi ceh, cangul û çifleyan servîs bikin.
6. Dilê xurmê û kivarkan jî ji bo çêkirina cevîçe tê bikaranîn. Amade kirin dilên palm an jî ceviche mushroom ji bo amadekirina chochos ceviche bi heman awayî bi ya ku li pey hatî peyda kirin.
7. Gava ku xwarinvan ji kelûpelan hez nakin, li Ekvadorê adetî ye ku wekî alternatîf pêşkêşî bikin Chicken Ceviche. Bi pijandina mirîşkê tê amadekirin û paşê jî bi yek ji awayên cuda yên amadekirina cewîçeyên din tê amadekirin.

 Ceviche: Ekvadorî an Perûyî?

El ceviche Ew xwarinek tîpîk e li gelek welatan Amerîkaya Latîn.

Ekvador û Perû welatên ku cevîçe lê hene populerbûna bilind.

Encam Nêzbûn las amadekarî ji ceviche Ekvadorî û ceviche Peru, lê belê, hûn dikarin bala xwe bidin hinek cûda di navbera herdu amadekariyan de. Girîng e ku were zanîn ku li her du welatan ceviche bi malzemeyên wekhev tê amadekirin, ku di nav wan de baskên deryayê, dorado, şêlên reş, leymûna nazik, pîvaza paiteña hene.

Ka em cûdahiya herî girîng a di navbera her du ceviches de ronî bikin: The cûda tê binavkirin awayê xizmetkirina ceviche:

1. En Ekwador, adetî ye ku xizmetê bikin ceviche di nav juices  ku malzemeya sereke (masî, mêş, oktapod, îstirîd,...) tê pijandin an jî sancocho.Cevîçeyek pir şor e, xûyê wê hinekî şorbe ye. Aliyên dema servekirina vê ceviche mêşhingiv: Ekvadorî bi gelemperî vê xwarinê bi ceh, patacones, chifles an canguil re digel hev dikin. Xwarin hene ku dema xwarinê dixwin sosê tomato û xerdelê lê zêde dikin.
2. En peru se ew xizmetê dike hinekî ziwatir ceviche, ava ku ji hêla sosan ve tê hilberandin di dema amadekirina wê de nayê tevlihev kirin.