El 세비체 그것은 지상에서 가장 장엄한 준비 중 하나입니다. 레몬 주스로 요리하면 환상적인 맛과 질감 그 이상을 제공합니다. 그러나 이 경우에 우리가 당신에게 제시할 레시피는 보통의 해양 동물을 대체합니다. 그 이상도 이하도 아닙니다. 닭.
이 옵션이 약간 위험하게 들리더라도 놀라지 마십시오. utilizar 닭 닭고기는 제대로 익히지 않으면 섬세한 재료라는 것이 널리 알려져 있기 때문에 요리를 준비할 때. 하지만 겁먹을 이유는 없다, 우리 별 성분으로 목욕하기 전에, el 레몬 주스, 끓는 물에 데친다. 따라서 이 레시피가 소비자에게 해를 끼칠 위험이 없습니다.
이러한 의미에서, 그리고 이 공식이 유익하고 위험하지 않을 만큼 풍부할 것이라는 것을 알고, 기구를 가지고 재료를 준비하고 최종 결과를 얻을 때까지 읽기를 멈추지 마십시오. 수제 치킨 세비체.
재료
- 닭 가슴살 6개, 깍둑썰기
- 아보카도 1개
- 1 큰술. 오레가노
- 후추 1 핀치
- 파프리카 1꼬집
- 4 큰술. 구운 옥수수
- 1 큰술. 크림 치즈
- 해바라기 또는 올리브 오일 1 대시
- 얇은 줄리엔느 스트립으로 자른 붉은 양파 2개
- 고수 4 가지
- 1 마늘 정향
- 2 개의 달콤한 고추는 스트립으로 잘게 자른다.
- 잘게 썬 고추 1개
- 레몬 즙 1 컵
- 맛볼 소금
기구
- 큰 냄비
- 소스 또는 컨테이너
- 팔레트
- 주방 수건
- 서빙을 위한 키 큰 유리
준비하기
- 큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금과 마늘
- 한번 끓이면, 다진 닭고기를 추가닭고기 조각의 크기 때문에 요리하는 데 너무 오래 걸리지 않아야합니다.
- 닭고기가 익으면 불을 끄고 물에서 조각을 제거하십시오. 용기에서 식히십시오.
- 따로 볼에 양파, 고수, 고추, 닭고기를 넣고 레몬즙을 부어 냉장고에 XNUMX~XNUMX시간 휴지시킨다.
- 그런 다음 냉장고에서 꺼내 귀, 후추, 파프리카, 고추, 옥수수, 소금을 넣고, 모든 것을 아주 잘 포장. 마지막에 기름 한 방울을 추가합니다.
- 마지막으로, 키가 큰 잔에 제공 크림 치즈 한 스푼과 아보카도 슬라이스, 고수로 장식하기. 소다 크래커 또는 피타 빵과 함께 제공하십시오.
팁 및 제안
- 야채는 품질이 좋아야 합니다 준비가 먼저 남아 있도록.
- 모든 야채는 완벽하게 익은 상태여야 합니다. 너무 익으면 맛이 강하고 "녹색"이면 맛이 쓰고 무겁습니다.
- 신선하고 분홍색이며 이물질이나 냄새가 없는 닭고기를 구입하십시오.. 마찬가지로 본인이 직접 선택하여 잘라낸 육종 닭을 사용하고자 하는 경우에도 허용됩니다.
- 항상 충분한 물로 동물의 각 부분을 씻으십시오 그리고 필요한 경우 취향에 따라 남은 피부나 지방을 제거하십시오.
- 레몬에 절인 닭고기를 정해진 시간보다 오래 두면 당신은 더 나은 맛과 추가 요리를 얻을 수 있습니다.
- 서빙 할 때 유리 컵 또는 머그를 권장합니다., 잘게 썬 야채 조각이 색상이 눈에 띄기 때문에 준비를 관찰하기 위한 것입니다.
- 소금과 후추를 골고루 뿌려주세요 준비, 모든 것이 이상적인 균형을 유지하도록 합니다.
- 더 우아한 결과를 얻으려면 닭고기를 요리 한 후, 따뜻한 물로 씻으면 기름기, 색 또는 냄새를 제거할 수 있습니다. 그것은 접시의 결과를 바꿉니다.
치킨 세비체의 영양정보
일반적으로 치킨 세비체 그것은 다음과 같은 영양학적 특성을 가지고 있으며, 이는 대부분, 몸에 영양을 공급하고 건강하게:
- 설탕: 0.26 mg
- 콜레스테롤: 11.09 mg
- 칼로리: 72.86Kcal
- Calcio: 16.48 mg
- 단백질: 5.05 gr
- 철제: 0.47 mg
- 칼륨 : 158.99 mg
- 탄수화물: 8.18 gr
이제 보다 구체적으로 각각의 영양소를 관찰할 수 있습니다. 주요 성분 이 레시피를 요약하면 다음과 같습니다.
닭고기 100g당 다음을 찾습니다.
- 콜레스테롤: 170 mg
- 비타민 A: 13.69mg
- 비타민 나: 567mg
- 인: 19 mg
- 물: 145 mg
- 칼륨: 19 mg
칠리 100g당 다음이 있습니다.
- 칼로리: 282 gr
- 나트륨: 68 mg
- 칼륨: 89 mg
- 탄수화물: 54 gr
- 섬유 영양: 35 gr
- 설탕: 10 gr
- 단백질: 14 gr
소량의 마늘에 대해 다음을 찾습니다.
- 칼로리: 0.6 gr
- 나트륨: 9 mg
- 칼륨: 78 mg
- 탄수화물: 9 gr
- 섬유 음식: 1.5 gr
- 설탕: 5 gr
- 단백질: 1.9 gr
크림 치즈 100g당 다음이 있습니다.
- 칼로리: 67 33g
- 뚱뚱한 합계: 21 gr
- 콜레스테롤: 105 gr
- 나트륨: 621 mg
- 칼륨: 98 mg
- 탄수화물: 1-3g
세비체의 역사
Seviche de Pollo의 기원은 Moche 문화에 기인합니다., (서기 XNUMX세기에서 XNUMX세기 사이에 북부 해안의 계곡으로 뻗어 있는 모체 강 계곡에서 발달한 고대 페루의 고고학적 문화), 고대 페루, 닭고기와 생선을 기본으로 한 세비체를 만든 곳, 이 지역의 야채와 방대한 레몬 주스 및 향신료로 덮여 있습니다.
seviche라는 단어는 Kichw 출신의 siwichi라는 용어에서 유래했습니다. 주로 날 생선과 패션 프루트 및 기타 허브와 같은 페루 과일과 함께 매운 준비로 요리를 설명하는 단어입니다. 몇 년에 걸쳐 그것을 소비하는 다른 문화에 의해 수정된 단어 스페인어, 이 경우 레시피에 다른 재료를 통합하는 데 약간의 영향을 미쳤습니다.
오늘, 치킨 세비체 가장 잘 알려진 세비체, 생선 세비체 못지않게 중요하고 맛있습니다. 그러나 다음 사항에 유의해야 합니다. 이 요리에는 축하의 날이 있습니다. 문화와 소비 국가에 따라 다릅니다.
