재미있고 맛있고 저렴한 요리를 찾고 계십니까? 그렇다면, 살치파파 최고의 대안이 될 것입니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 풍부한 메뉴입니다..
La 살치파파 아는 사람들은 페루의 대표적이고 흔한 음식이라고 표현하지만, 어떻게, 어디서 왔는지, 어떻게 만들어졌는지, 어머니나 필수 재료가 무엇인지 확실히 알려지지 않은 요리입니다. 그러나 우리가 아는 것은 50년 넘게 페루의 접시와 광장, 쇼핑몰, 패스트푸드, 길거리 음식 또는 정크 푸드를 판매하는 노점의 모퉁이에서 그것을 상징하는 풍미와 경제성으로 그 모습을 드러내지 않았다는 것입니다. .
이 요리는 페루에서 인정을 받았습니다. 작은 조각으로 잘린 감자와 소시지의 방대한 프레젠테이션, 소스, 드레싱, 소금, 후추, 커민과 함께 제공됩니다. 또한 아레키파 등 페루의 다양한 지역에서 살치파파 보통 계란 프라이, 튀긴 쪽파 또는 양파, 잘게 썰고 양념한 닭고기 또는 고기 조각, 다진 골파, 다진 칠리, 고수, 마늘 소스 또는 타르타르 소스, 치즈 소스, 강판 치즈, 다진 토마토, 다진 아보카도, 버섯, 옥수수 또는 조미료가 있습니다. 맛보기가 요청했습니다.
그러나 오늘날 우리는 당신이 요리와 그것이 담을 수 있는 맛의 수에 대해 알려 주는 리뷰를 찾고 있을 뿐만 아니라 풍부한 레시피 살치파파 다재다능하고 빠른 준비 덕분에 가족, 친구 또는 피크닉을 위해 집에서 만들 수 있습니다.
이것을 감안할 때 우리는 곧 당신에게 보여줄 것입니다 살치파파 풀레시피: 준비, 요구 사항, 영양 성분 및 장기간 섭취에 대한 간략한 검토, 모두 귀하의 요리를 성공적으로 만들기 위한 최상의 공식을 알려주고 제공하기 위한 것입니다.
살치파파 레시피
재료
- 큰 감자 2 개
- 소시지 3개
- 1 큰술. 겨자 수프
- 1 큰술. 토마토 소스
- 1 큰술. 마요네즈
- 소금의 1 꼬집음
- 후추 1 핀치
- 튀김용 기름 250ml
- 식초 250ml
수단
- 프라이팬
- 쿠치 요
- 도마
- 흡수성 천 또는 종이
- 깊은 냄비
- 체 스타
- 포크
- 냅킨
- 거르는 사람
준비하기
- 각 감자를 잘 씻으십시오. 풍부한 물.
- 천으로 건조 잉여 물 각 아빠의.
- 각 감자에서 껍질을 제거하십시오 칼의 도움으로.
- 감자를 반으로 자른 다음 작은 통나무를 자르십시오. 폭 1~1,5cm. 용기에 보관하십시오.
- 프라이팬에 기름을 넉넉히 넣어 그리고 중불로 가열합니다.
- 미리 썰어둔 감자를 꺼내서 물과 식초로 씻으십시오.
- 감자를 걸러내고 천이나 흡수성 종이로 말립니다. 튀길 때 잘 말리는 것이 매우 중요합니다.
- 기름을 확인하고 뜨거워지면 감자 조각을 던지고 8~10분 동안 식힌다 또는 갈색으로 변하기 시작할 때까지 질감이 바삭하고 토스트해집니다.. 신선하고 자유로운 장소에서 예비 튀김이 끝나면.
- XNUMX. 소세지를 XNUMX칸의 뜨거운 물에 삶아주세요. 5 ~ 10 분 부풀어 오르면 물에서 꺼내 걸러냅니다.
- 소시지를 한입크기로 자른다 날카로운 각도 요리에 더 재미있는 측면을 제공합니다. 절단을 돕기 위해 포크를 가져 가라.
- 감자를 가져다가 넣어주세요. 배경에 냅킨이 있는 바구니, 소금, 후추 약간을 넣고 저어줍니다.
- 감자 바구니에 소시지를 넣고 두 재료가 섞일 수 있도록 다시 저어줍니다. 그 위에 머스타드 한 스푼, 토마토 소스, 마요네즈를 얹습니다.
- 약간의 서빙 및 동반 강판 치즈, 타르타르 소스 및 소다 한 잔.
영양성분표
이 조리법에 사용된 재료는 다음과 같은 일련의 영양소를 포함합니다. 그들은 모든 신체에 매우 유익합니다그러나 포화 지방과 조미료를 거의 사용하지 않고 최상의 방법으로 결합하여 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 있습니다.
그런 다음 먹을 음식의 몇 가지 예 기여도 및 영양 데이터:
감자 100g에서 다음을 찾습니다.
- 칼로리: 174Kcal
- 구리: 일반 요건의 26%
- 칼륨, 철 및 인: 13%에서 18%로
- 아연, 마그네슘 및 망간: 5~13%
- 비타민 C : 총 영양 기여도의 50%
또한, 덩이줄기는 단백질 함량이 낮아 식품으로 사용됩니다. 우수한 생물학적 가치, 계란과 비슷합니다.
소시지 100g에는:
- 탄수화물: 2.5 gr
- 칼로리: 250Kcal
- 단백질: 11,5 gr
- 뚱뚱한: 22.5 gr
- 셀렌: 2,6 gr
- 인, 티아민, 나이아신: 제품의 26%
- 비타민 B12 : 제품의 14%
때때로 소시지의 영양가는 소시지를 만드는 데 사용되는 동물성 재료에 따라 달라질 수 있습니다.. 또한 소시지에 첨가되는 첨가제와 소금에 따라 풍미와 질감이 달라지기 시작합니다.
100 gr의 겨자 소스에서 우리는 다음을 찾습니다.
- 칼로리: 125Kcal
- 탄수화물: 1,3 gr
- 섬유: 2,9 gr
- 나트륨: 1,76 gr
참고로 머스타드는 가공되고 산업화된 식물 기원 식품, 그것은 겨자 식물의 꽃과 씨앗으로 만들어집니다.
100 gr의 토마토 소스에서 우리는 다음을 섭취합니다.
- 칼로리: 15Kcal
- 단백질: 0,26 gr
- 탄수화물: 3,7 gr
- 설탕: 3,42 gr
- 뚱뚱한: 0,06 gr
머스타드 소스와 마찬가지로 천연 토마토 페이스트로 만든 드레싱에 토마토 소스, 물, 식초 및 약간의 설탕과 함께 제공됩니다.
100g의 마요네즈에 대해 다음을 얻습니다.
마요네즈의 지방 함량은 제품의 거의 79%입니다., 단일불포화지방산으로 나뉘고, 그 다음으로 포화지방산과 다중불포화지방산이 뒤따릅니다. 또한 갖는다:
- 콜레스테롤: 260 mg
- 요오드: 12의 %
- 나트륨: 11,7 gr
- 비타민 B12 및 E: 0.9 %까지
후추 10g에 대해 다음을 찾습니다.
- 칼륨: 1,12 mg
- 마그네슘과 칼슘: 제품의 12%
- 아연: 12,5 mg
- Calcio: 4,30 mg
- 철제 11,29의 mg의
- 나트륨: 24,5 mg
- 인: 12 mg
이 부분에서 전체 고추(전체 종자)와 가루 또는 갈은 고추 모두, 영양가를 유지할 것 준비물에 추가합니다.
살치파파는 좋은 음식인가 나쁜 음식인가?
비록 한 접시 살치파파 평균 성인이 하루에 필요로 하는 열량의 절반을 차지하는 열량 많은 영양소를 제공하지 않습니다 를 기반으로 준비하기 때문에 해로운 지방 또는 몸에 해롭습니다. 그러나 왜 이런 일이 발생합니까?, 곧 대답입니다.
의 경우 살치파파, 그것의 유해한 측면은 감자 튀김에 있습니다. 왜냐하면 이들은 풍부한 기름으로 요리되고 일반적으로 많은 소금과 조미료가 동반되기 때문에 일반적으로 건강 측면에서, 심장의 동맥을 손상시키고 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 증가시킵니다.
마찬가지로 접시에 마요네즈, 머스타드, 기타 수반되는 크림을 많이 넣으면 과잉포화지방, 트랜스지방(가공지방산) 염, 유해당, 건전한 기여가 부족합니다.
동시에, 이 완전한 접시의 과도한 소비는 조미료와 드레싱의 대량 통합에 더하여 해롭습니다. 과체중, 비만 및 고혈압과 같은 기타 비전염성 질병을 유발할 수 있습니다.
그러나 만약 살치파파 소량으로 드레싱을 적게 섭취하면, 더 이상 건강에 위험하지 않습니다. (매일 또는 장기간 섭취하지 않는 한). 몸이 움직임과 개인적인 일상 노력으로 만 찾은 칼로리를 태울 수 있기 때문입니다.
또한, 동반되는 경우 샐러드, 후추 또는 드레싱에 칠리 (물과 후추를 기본으로) 그리고 튀김 올리브 또는 아르간 씨 오일, 야채의 힘과 지방 성분과의 건강한 조합 덕분에 영양가가 더 큰 폭으로 상승합니다.
