El 치킨 마리네이드 의 준비이다 완전히 기원 스페인어, 매우 독창적인 재료를 통합한 수세기 전 페루 요리법에 의해 환영받았습니다. 페루 오래된 대륙에서 가져온 다른 종들과 함께.
현재 이것은 국가 깃발 접시, 준비가 매우 편안하고 빠르기 때문에 하루 중 언제든지 풍부하고 푸짐한 음식을 먹을 수 있는 이상적인 방법입니다. 귀하의 설명은 일종의 종으로 절인, 마늘, 파프리카, 오레가노, 판카 칠리 또는 고추, 식초 또는 치차 데 조라와 같은 소스 또는 스튜와 함께 제공 항아리.
치킨 아도보 레시피
재료
- 닭고기 500g
- 4 큰술. 판카 칠리 스무디
- 2 큰술. 갈은 마늘
- 다진 적 양파 2 개
- 식초 ½컵
- 치차 데 조라 1컵
- 두꺼운 스트립으로 다진 붉은 고추 1개
- 로즈마리 작은 가지 1개
- 커민 맛
- 맛볼 소금과 후추
- 맛을 내기 위해 말린 오레가노
재료 또는 기구
- 요리 냄비
- 블렌더
- 도마
- 칼
- 숟가락
- 평판
준비하기
- 냄비에 닭고기 조각을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 그런 다음 추가 판카 페퍼, 마늘, 커민, 로즈마리, 오레가노, 식초 그리고 중 하나 다진 양파.
- 한 곳에서 믹서기 남은 양파와 치차 데 조라 또는 맥주를 즉시 섞으십시오. 혼합물을 닭고기 위에 붓습니다.
- 모든 것을 섞다 손으로 각 재료를 통합하려면 모든 닭고기 조각을 매리 네이드로 완전히 덮어야합니다.
- 에 대해 침식시키다 30 분.
- 이제 냄비를 가져 가라. 중간 불 끓는 물이 줄어들고 기호에 따라 걸쭉해질 때까지.
- 다음으로 추가 다진 고추 두꺼운 스트립에 그리고 불을 약불로 낮춥니다.
- 요리를 중지 까지 닭고기는 부드럽다 그리고 두꺼운 마리네이드. 불을 끄고 그대로 두고 서빙 흰 쌀, 치파 또는 으깬 괴경을 선택하십시오.
콘세호스와 수게렌시아스
이 조리법을 처음 만드는 사람이든 이미 요리의 전문가이든 상관 없습니다. 페루의 진미우리 모두는 약간이 필요합니다 조언이나 제안 우리가 요리사로 진화하는 것을 돕거나 단순히 준비를 더 잘 이해하고 요리의 품질을 향상시키기 위해.
이를 달성하기 위해 아래에서 일련의 추천 우리는 요리를 준비할 때 부엌에서 당신의 순간을 희망하고 유용합니다. 치킨 마리네이드:
- 떠날 필요가있다 마리 네이트 닭고기를 외부 냄새가 없는 서늘한 곳에서, 닭고기가 이미 색과 식감을 제대로 잡은 것으로 관찰되는 시간 동안.
- 치킨 조각 구입 프레스 카, 분홍색이며 이상한 색이나 냄새가 없습니다.
- 용암 항상 닭을 먹이로 삼고 동물에 포함된 혈액이나 분비물을 제거하십시오. 비슷하게, 피부나 여분의 지방을 제거하십시오.
- 두꺼운 매리 네이드를 원하면 만들 수 있습니다. 빵, 양파, 오레가노 및 액화 오일의 혼합물. 5분만 끓이는 동안 마지막에 넣어야 합니다.
- La 치차 데 조라 로 대체할 수 있습니다. 흑맥주, 맥아 또는 와인.
- 모든 것을 가지고 재료, 기구, 레시피 손에 준비할 때 원하는 크기를 얻고 차질이 없도록하기 위해 매우 필요합니다.
- 이 준비를 함께 할 수 있습니다 유카, 구운 질경이, 삶은 바나나, 감자 또는 고구마를 소스에 담근 것.
접시는 우리에게 어떤 영양소를 제공합니까?
닭고기의 비타민과 미네랄은 영양 단계 남자와 여자 사이. 그러나 건강한 식단을 유지하기 위해 닭고기의 XNUMX일 권장 섭취량은 2000 칼로리 사람의 필요, 나이 및 크기에 따라.
마찬가지로 닭고기는 기본 식품 바구니의 식품 중 하나입니다. 더 건강한 존재하는 그리고 그것은 준비 측면에서 매우 가변적이므로 영양사에 의해 소비가 표시됩니다. 모두 삶의 단계들 그리고 많은 건강 상태를 위해.
각각에 대해 추정된다. 닭고기 100g 평균 기여:
- 칼로리: 160Kcal.
- 단백질: 30 gr
- 총 지방: 70%
- 탄수화물: 2,4 gr
- 인: 43,4 gr
- 칼륨: 40.2 gr
- 마그네슘: 3,8 gr
- Calcio: 1.8 gr
- 철제: 0.1 gr
또한 적당량의 로코 토 섬유질 함량으로 인해 순환을 개선하고 심혈관 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다. 장 통과를 조절하고 변비를 퇴치합니다.. 반면에 파프리카와 칠리 그들은 풍부한 비타민 B와 C뿐만 아니라 철분과 마그네슘을 제공합니다. 뼈의 성장과 발달에 협력합니다.
대신 치차 데 조라 그것은 준비에 단맛을 제공하며 또한 조리법에서 섬유와 지방의 0.63%를 나타냅니다. 양파의 경우 이것은 강력한 야채입니다. 피부의 회춘과 모발의 증가 및 성장, 따라서 합리적인 양으로 사용하면 모든 사람에게 유익합니다.
접시에 대한 흥미로운 사실
- El 치킨 마리네이드 이후 몇 년 동안 시작된 미국 정복, 식민지 개척자들이 기후가 항상 낮은 온도를 제공하지 않는다는 점을 감안할 때 식품에 대한 새로운 보존 방법을 찾았을 때 식품을 보존하기 위해 다른 기술을 적용할 필요성을 느꼈습니다.
- 일부 문화권에서는 치킨 아도보는 보통 흙 냄비에 요리합니다., 특히 단단한 가마솥에서.
- 이러한 유형의 준비는 치차 데 조라, 부드러운 술의 일종 맥주나 와인을 대체할 수 있습니다.
- La 조라의 소녀 케추아어로는 Aqha, Kichwa어로는 Aswa, 남미가 원산지인 음료입니다. 특히 페루, 볼리비아 및 에콰도르에서 생산되며, 발견되는 지역에 따라 여러 품종이 있습니다. 그 준비는 주로 조라로 구성됩니다. 맥아 옥수수.
- 이 치차는 잉카 이전 시대, 중부 안데스 지역에서 히스패닉 이전 문화의 모든 의식과 파티에서 사용되는 신성한 음료입니다.
