El 옥수수 페피안 오늘 소개해 드리겠습니다. 숨이 멎을 것입니다. 그러니 준비를 하고 맛있는 감각의 폭풍을 일으킬 이 관대한 옥수수에 매료되게 하십시오. 마이페루비아 음식. 부엌에 손을!
페피안 드 초클로 레시피
준비 페피안 드 초클로 레시피 각 지역의 풍습에 따라 다르며, 해안에서 산에 이르기까지 페루 요리에서 높이 평가됩니다. 어린 옥수수나 말린 옥수수로 쌀, 병아리콩, 다양한 마른 콩으로 만들 수 있습니다.
재료
- 4 옥수수
- 다진마늘 2큰술
- 붉은 양파 5 개
- 액화 노란 후추 400g
- 액화 실란트로 500g
- 중국 양파 머리 2개
- 300ml 오일
- 식초 100ml
- 소금의 1 꼬집음
- 후추 1꼬집
- 커민 1 꼬집
Pepián de choclo의 준비
- 우리는 더 이상 부드럽지 않은 옥수수 4개, 다른 누구도 아닌 옥수수를 선택하여 액화합니다.
- 우리는 다진 마늘 한 스푼과 다진 양파 한 컵으로 드레싱을 만듭니다.
- 액화황고추 반컵을 넣고 XNUMX분간 끓인다.
- 고춧가루 반 컵과 섞은 옥수수를 넣습니다. 야채 육수 한 컵을 넣어 끓여주세요. 그것은 푹신한 퓌레와 같아야합니다.
- 따로 우리는 간 마늘 1작은술, 두꺼운 스트립에 있는 적양파 XNUMX개, 중국 양파 머리 XNUMX개, 고수풀로 빠른 피클을 만듭니다. 우리는 기름에 빨리 뛰어.
- 식초 한 방울과 액화 황고추 1큰술, 소금, 후추, 커민 가루를 추가합니다.
- 작은 이쑤시개로 노란 밥을 짓고 그게 다야.
우리는 페피안(pepián), 그 위에 절인 소스, 옆에 쌀을 제공하며 육식 동물인 경우 고기 스튜 또는 크리올 소스를 얹은 튀긴 생선 조각과 함께 제공될 수 있습니다.
맛있는 Pepián de choclo를 만드는 비결
제 비결은 마가린이나 이상한 것이 아닌 진짜 버터 한 조각을 마지막에 넣는 것입니다. 우유와 소금으로만 만든 버터.
알고 계셨나요...?
El 옥수수 옥수수 그것은 감자와 퀴노아만큼 중요한 히스패닉 시대 이전부터 안데스인의 주요 음식 중 하나였습니다. 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤을 조절하고 변비를 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 그것은 또한 음식을 에너지로 변환시키는 비타민 B의 중요한 기여를 합니다. 인, 철, 칼륨, 아연이 풍부합니다. 하나 더! 옥수수 수염은 이뇨제로 마실 수 있는 형태로 작용합니다.
