Huancaina 스타일 감자

이 조리법 Huancaina 스타일 감자 그것은 나의 가장 맛있는 전형적인 요리 중 하나입니다. 페루 음식. 스타터 또는 메인 요리로 제공될 수 있습니다. 이름부터 후안카요(주닌)의 토종 요리라고 생각되지만, 그 독특하고 절묘한 맛으로 인해 이 레시피는 페루 전역에서 인기를 얻었고 현재 전 세계에서 준비되고 있습니다.

Huancaína 감자는 어떻게 태어났습니까? 이것은 그의 이야기입니다!

다양한 버전이 La papa a la huancaína의 기원에 대해 짜여져 있습니다. 가장 잘 알려진 이야기에 따르면 Papa la Huancaína는 Lima-Huancayo 열차가 건설될 때 처음으로 제공되었습니다. 그 당시 전형적인 Huancayo 복장을 한 여성은 삶은 감자에 크림 치즈와 노란색 칠리 페퍼를 곁들인 요리를 준비했습니다. 이야기에 따르면 Huancaína 여성(Huancayo 원주민)이 준비했기 때문에 "Papa la huancaína"로 세례를 받은 그 절묘한 맛에 일꾼들이 놀랐다고 합니다.

Papa la Huancaína를 단계별로 준비하는 방법은 무엇입니까?

Papa a la huancaína를 위한 이 조리법을 준비하는 것은 매우 간단하고 단 5단계로 빠르게 완료됩니다. 물론 재료를 잘 씻어서 준비 테이블에 준비하는 것이 좋습니다. 크림과 관련하여 huancaína 소스를 준비하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 팬에 정맥, 마늘, 양파, 기름 한 방울 없이 노란 고추를 볶는 것입니다. 튀긴 후 믹서기에 다른 재료와 함께 부어 환카이나 크림을 만듭니다. 두 번째 방법은 크림 재료를 블렌더에 직접 넣고 원하는 농도를 확인하는 것입니다.

감자 라 Huancaína 조리법

huancaína 감자는 기본적으로 parboiled 감자(삶은 감자)로 만든 콜드 스타터에 우유, 치즈 및 불가피한 노란색 후추로 구성된 소스로 덮여 있습니다. 맛있는 Stuffed Causa, Arroz con Pollo 또는 Green Tallarin을 완벽하게 보완합니다. 이 조리법에서는 맛있는 Huacaína 감자를 단계별로 준비하는 방법을 배웁니다. 그러니 일하러 가십시오!

재료

감자 알라 Huancaína의 준비

1. 우리는 감자 인 감자와 함께이 맛있는 감자 la huancaína 요리법을 준비하기 시작할 것입니다. 이렇게하려면 감자를 아주 잘 씻고 잘 익을 때까지 끓일 것입니다.
2. 별도의 용기에 감자가 뜨거울 수 있으므로 매우 조심스럽게 감자에서 껍질을 제거하십시오. 삶은 계란을 삶은 것과 같은 방법으로 감자를 반으로 나눕니다. 몇 분 동안 예약하십시오.
3. huancaína 소스를 준비하려면 기름, 신선한 치즈, 쿠키 및 우유를 첨가하여 덩어리 없이 균일한 혼합물이 될 때까지 노란 후추를 섞습니다. 맛을보고 맛에 소금을 첨가하십시오.
4. 서빙하려면 양상추를 접시에 담고(아주 잘 씻은 상태) 그 위에 반으로 자른 감자와 삶은 계란을 넣습니다. 환카인 크림을 듬뿍 발라주세요. 그리고 준비! 먹을 시간이야!
5. 이 요리를 더 잘 표현하려면 huancaína 크림 층에 블랙 올리브를 놓습니다. 그것은 오글에 남겨질 것입니다! 즐기다.

맛있는 Papa la Huancaína를 만들기 위한 팁

• huancaína 감자 크림이 너무 걸쭉하게 나온다면 완벽한 농도가 될 때까지 약간의 물이나 신선한 우유를 첨가하십시오. 그렇지 않으면 크림이 매우 묽은 경우 원하는 두께의 일관성을 찾을 때까지 쿠키를 더 추가하십시오.
• 짙은 색이 아닌 아주 노란 노른자가 있는 삶은 계란을 얻으려면 먼저 물을 끓는점까지 끓인 다음 냄비에 10분 동안 두는 것이 가장 좋습니다. 즉시 계란을 꺼내 찬물이 담긴 다른 용기에 넣고 마지막으로 매우 조심스럽게 껍질을 벗깁니다.
• 삶거나 데칠 때 감자가 냄비에 더러워지는 것을 방지하려면 레몬 조각을 넣으십시오.
• 감자의 맛을 더 좋게 하려면 끓일 때 냄비에 소금 한 스푼을 넣으십시오.