La 러시안 샐러드 그것은 가장 탁월하고 독특한 요리 중 하나입니다. 페루의 요리 문화. 더운 날이나 여름날에 이상적인 신선한 준비입니다. 준비 방법은 매우 쉽고 빠릅니다. 실용적이고 건강한 영양가 있는 가족식사를 위해
재료의 다양성은 지역이나 손님의 취향에 따라 많은 품종을 낳습니다. 그 중 사탕무 또는 사탕무, 비타민 A와 C가 풍부합니다. 요리의 맛을 해치지 않으면서 면역 체계를 촉진하는 건강한 방법입니다.
그 기원은 러시아 이름에서 알 수 있듯이 요리사 Lucien Oliver가 모스크바에 위치한 Hermitage 레스토랑에서 1860년에 이 놀라운 샐러드를 만들었다는 이야기를 전합니다. 현재의 레시피와 달리 식초와 사슴고기, 요리의 진화와 함께 없어진 재료.
수년에 걸쳐 조리법은 인기를 얻었고 국경을 넘어 도달했습니다. 우크라이나 거기에서 그들은 오래되고 값비싼 사슴 고기를 보다 저렴한 제품인 닭고기로 대체하는 것 외에도 감자, 당근, 완두콩과 같은 재료를 추가하기 시작했습니다.
En 페루은 러시안 샐러드 현지 시장에서 시간을 초월한 재료를 찾을 수 있기 때문에 일년 중 언제든지 소비되지만 특히 크리스마스 저녁 식사에서 주도적 인 역할을하는 휴가철에 소비됩니다. 그것은 일반적으로 칠면조와 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
러시아 샐러드 레시피
재료
- 2 비트 또는 비트
- 감자 2개 또는 큰 감자
- 큰 당근 2개
- 완두콩 또는 완두콩 1컵
- 삶은 계란 3개.
- 200g 문자열 콩 또는 녹색 콩
- 맛볼 파슬리
- 장식용 상추 잎
수제 마요네즈에
- 달걀 1
- 겨자 1 큰술
- ½ 레몬 주스
- 소금과 후추
- 200ml 오일
재료 및 기구
- 쿠치 요
- 도마
- 블렌더
- 요리 냄비
- 컨테이너
준비하기
- 우리는 주로 수제 마요네즈 준비, 더 확실한 맛을 위해; 믹서기에 소금, 후추, 달걀 한 개를 넣습니다. 녹이다
- 에 오일을 통합하기 시작합니다. 실처럼 점진적으로. 이 단계는 마요네즈의 일관성을 결정하는 초월적이므로 크림 같은 결과를 얻으십시오
- 이어서, 레몬즙을 넣어 그리고 양념 맛을 봅니다. 원하는 농도가 되면 겨자를 추가할 준비가 됩니다. 냉장고에 예약
- 우리가 넣은 샐러드를 시작으로 감자를 삶다 또는 감자, 비트, 껍질을 벗기지 않은 당근은 25~30분 정도. 일반적으로 당근은 더 긴 요리 시간 동안 그대로 두어야 합니다.
- 완전히 익었을 때 명반에서 제거하고 그대로 두십시오 식히다
- 야채를 껍질을 벗기고 자르십시오 중간 큐브에
- 별도의 냄비에 완두콩과 완두콩을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 끓인다
- 반면에 약 10분 동안 계란을 삶아주세요. 그리고 마지막에 쉬게 해주세요.
- 그릇에 깍둑썰기한 야채, 녹두, 완두콩, 깍둑썰기한 달걀을 넣습니다. 모두 제거 취향에 따라 마요네즈, 소금, 후추와 함께
- 식힌 후 서빙 프레젠테이션에 신선함을 더하기 위해 몇 개의 상추 잎으로
팁 및 권장 사항
La 러시안 샐러드 모든 종류에서 매우 수행하기 쉬운, 그리고 그것은 정말로 밝혀졌습니다 기본 요리 의 테이블에서 페루 사람들, 따라서 레시피와 구현을 아는 것이 중요합니다.
그것이 당신이 어떻게 할 수 있는지 모르고 머물 수없는 이유입니다 풍미와 영양 흡수를 강화하십시오 그녀를 테이블의 스타로 만들어줄 몇 가지 트릭으로.
- 잘 청소 야채 그 안에 있는 박테리아를 제거하기 위해 끓이기 전에
- 준비된 마요네즈를 선호한다면 홈메이드 대신 넣어도 좋고, 풍미를 더하려면 머스타드 한 스푼을 넣으면 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 잘 쉬다 야채는 조리 후 수분을 완전히 제거하기 위해
- 야채를 조리할 때 주의해야 할 점은 아주 부드러운 질감이 없습니다 다른 재료와 섞어도 모양이 흐트러지지 않도록
- 훌륭한 동행이다 닭고기를 냄비나 가금류 고기에 담습니다.
- 식당의 입맛에 따라 당신은 당신의 선택의 야채를 추가 할 수 있습니다 또는 조미료로 몇 가지 다른 맛
- 역시 좋은 옵션은 냉동 야채로 바꾸다 신중한 초동결 공정 덕분에 가능한 한 최대의 비타민, 섬유질 및 영양소를 제공할 것입니다. 또한 이러한 방식으로 다음을 수행할 수 있습니다. 신선도를 유지하다 샐러드의
- 그것은 중요하다 샐러드를 냉장고에 보관서빙할 때 그 매력적인 신선함을 유지하기 위해
영양 기여
이 레시피는 건강하고 영양가 있는 요리 준비가 쉽기 때문에 매일 페루 사람들에게 이상적인 선택입니다. 많은 경우에 더 많은 종류의 야채를 추가하여 더 완벽한 요리를 만듭니다.
이 요리의 완두콩 에너지와 단백질 제공 음식이 될 뿐만 아니라 정화 및 재광화. 그들은 신경계에 유익한 것으로 간주됩니다. 미네랄 소스또한 식품입니다. 심장 건강. 반면 당근은 퇴행성 질환의 위험 감소 베타카로틴과 비타민 E와 같은 항산화 물질 덕분입니다.
비트 뿌리는 풍부한 식품 엽산과 비타민 C 흡수할 수 있게 해주는 히 해적 면역 체계, 치아 및 뼈를 강화. 칼륨 그것은 근육 활동의 완벽한 기능을 돕는 가장 큰 미네랄입니다.
동시에, 그것은 일부에 대해 요약됩니다. 러시안 샐러드 100gr, 수신:
- 칼로리 : 77 Kcal
- 단백질 : 1,7 GR
- 지방 : 0.2 GR
- 탄수화물 : 16 GR
- 글리세 믹 지수: 65
- 탄수화물 : 전체 29%
쓸모있는
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- 이 요리는 그냥 러시아인, 새해의 전형이며 1860년생
- 많은 국가에서 알려져 있습니다. 러시안 샐러드 그러나 그들 모두에는 다르거나 추가 성분이 있습니다.
- 스페인에서는 러시안 샐러드 그것은 자체적으로 가지고있다. 관측소. 이것을 ODER라고 합니다. 러시안 샐러드 그리고 이 요리의 본질적인 가치를 지키기 위해 태어났습니다.
- 차례로, 러시안 샐러드 고유한 국제 기념일이 있으며 14월 XNUMX일에 해당합니다. 세계 러시아 샐러드의 날, 제작자인 Lucien Oliver의 사망 기념일과 일치하는 날짜입니다.
