카넬로니는 세계 여러 지역에서 매우 인기 있는 다양한 요리를 만들어 내는데 아르헨티나도 다르지 않습니다. 오늘 우리는 관련된 모든 것에 전념할 것입니다. 시금치와 리코타 카넬로니, 파스타를 맛있게 먹는 방법을 즐길 때 아르헨티나인들이 선호하는 곳입니다.
이 풍부하고 건강한 요리는 일요일에 가족과 함께 나누거나 계절에 상관없이 친구들과 함께 나누기에 탁월한 선택입니다. 또한 점심 시간부터 사무실까지 가져가는 것이 매우 편안합니다. 정사각형 또는 직사각형 모양의 파스타 시트로 만들어지며, 여기에 시금치를 첨가한 리코타 치즈로 만든 혼합물이 채워집니다. 베샤멜 소스와 함께 목욕한 후 오븐에 넣으면 준비가 매우 간단합니다.
당신의 이야기에 대해
롯 리코타 치즈를 곁들인 시금치 카넬로니 그들은 원래 이탈리아 출신이었지만, 유럽 전역으로 급속히 세력을 확장했고, 이탈리아와 스페인 이민자들과 함께 아르헨티나 땅에까지 이르렀습니다. 그것은 국가의 전통에 통합되었으며 처음에는 휴일이나 일요일에만 소비가 제한되어 오늘날 아르헨티나 미식 요리의 일부가 되었습니다.
사실, 리코타 치즈를 곁들인 시금치 카넬로니는 세계 모든 요리법의 고전이지만, 그 기원은 역사상 최근의 것으로 간주될 수 있습니다. 이는 할머니의 선물과 집에서 잊지 못할 식사를 통해 과거 세대를 불러일으키는 축제, 가족 전통 및 추억과 연관되어 있습니다.
카넬로니는 1924년 아말피에서 살바토레 콜레타(Salvatore Coletta)라는 요리사의 주방에서 처음으로 준비되었으며 이 도시 주변으로 매우 빠르게 확장되었음을 보여주는 문서가 있습니다. 이 요리를 기념하여 아말피 교회에 해당하는 종소리가 울렸다고 합니다.
또 다른 버전은 유명한 카넬로니의 기원을 나폴리 출신의 신사 빈첸조 코라도(Vincenzo Corrado)에게서 찾는 경향이 있습니다. 그는 이미 XNUMX세기에 관 모양의 파스타를 삶아 고기로 속을 채운 뒤 파스타로 만든 소스로 요리를 마쳤다고 합니다. 고기. 사실은 그때부터 카넬로니가 다른 문화로 퍼졌고, 현대에 널리 사용되는 베사멜 소스를 처음으로 카넬로니와 함께 곁들인 사람은 프랑스인이었습니다.
시금치와 리코타 치즈로 만든 풍부한 카넬로니 레시피
다음으로 맛있는 음식을 준비하는 요리법을 알아 보겠습니다. 리코타 치즈를 곁들인 시금치 카넬로니. 먼저 필요한 재료를 살펴본 다음 준비 자체로 넘어갑니다.
재료
시금치와 리코타 치즈로 속을 채운 카넬로니를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
카넬로니 요리에 적합한 반죽 또는 파스타 한 상자, 시금치 반 킬로, 리코타 치즈 2/XNUMX 킬로, 옥수수 전분 큰 스푼, 토마토 소스 XNUMX컵, 우유 XNUMX/XNUMX 리터, 입맛에 따라 육두구 , 갈은 팔메사노 치즈 XNUMX컵, 버터 XNUMX티스푼, 소금, 후추, 양파 XNUMX개, 마늘 XNUMX쪽, 기름 XNUMX테이블스푼.
모든 재료가 준비되었으므로 이제 리코타 치즈와 시금치를 채울 카넬로니 준비 단계로 넘어갑니다.
준비하기
- 냄비에 시금치를 물과 함께 약 3분간 삶아주세요. 그런 다음 체에 걸러서 물기를 모두 제거하고 잘게 썰어주세요.
- 팬에 기름 XNUMX테이블스푼을 두르고 마늘과 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 예약하다.
- 용기에 리코타 치즈, 잘게 다진 호두, 익히고 잘게 썬 시금치, 육두구, 강판 치즈 XNUMX테이블스푼, 후추, 소금을 넣습니다. 미리 준비해둔 마늘과 양파 소스를 넣고 잘 섞어서 모든 재료를 섞으세요.
- 이전 단계에서 얻은 준비물을 사용하여 각 카넬로니를 채웁니다. 베이킹 트레이에 올려주세요. 예약하다.
- 풍부한 베샤멜 소스를 만들려면 옥수수 전분을 약간의 우유에 넣고 계속 저으면서 짧은 시간 동안 조리하세요. 그런 다음 우유, 소금, 후추의 차이를 추가하고 준비가 걸쭉해지면 버터를 추가하고 모든 것이 균질해질 때까지 계속 저어주고 요리합니다.
- 미리 준비해 둔 카넬로니를 토마토 소스와 함께 목욕시킵니다. 그런 다음 베샤멜을 목욕시키고 그 위에 치즈를 뿌립니다. 약 17분 동안 구워집니다.
- 가장 좋아하는 샐러드와 함께 먹거나 토마토, 오이, 양파, 기름, 소금, 식초를 드레싱으로 곁들인 간단한 샐러드와 함께 곁들일 수도 있습니다.
- 시금치와 리코타치즈를 곁들인 카넬로니를 준비합니다. 즐기다!
리코타와 시금치 카넬로니 만들기 팁
카넬로니는 파스타가 준비 과정에서 액체를 흡수하여 부드러워지는 것을 방지하기 위해 갓 준비한 아직 뜨거운 상태로 제공되어야 합니다.
속을 채운 카넬로니를 서빙할 때 파슬리 또는 잘게 썬 고수를 위에 추가하면 더욱 매력적으로 보입니다.
확실히 만들 시간이 없다면 리코타와 시금치 카넬로니, 집 밖에서 일하거나 다른 이유로 일하기 때문입니다. 집 근처의 상업 시설에서 이미 준비된 것을 판매하는지 알아볼 수 있습니다. 패키지에 표시된 해당 지침을 따르고 사용할 소스 측면에서 원하는 대로 수정하십시오.
알고 계셨나요….?
위에 제시된 카넬로니 제조에 사용되는 각 성분은 이를 섭취하는 사람들의 신체에 특별한 이점을 제공합니다. 가장 중요한 사항은 다음과 같습니다.
- Cannelloni는 신체가 자연적인 과정을 진행하면서 에너지로 전환되는 탄수화물을 제공합니다. 또한 적절한 기능을 위해 필요한 당분을 제공하기 때문에 뇌 과정에 도움이 됩니다.
카넬로니에는 소화 시스템의 적절한 기능을 돕는 섬유질도 함유되어 있습니다. 또한 칼슘, 인, 아연, 마그네슘, 칼륨, 철분과 같은 미네랄도 제공합니다.
- 리코타는 유기체의 기능을 위한 필수 아미노산과 높은 단백질 함량을 함유하고 있어 무엇보다도 신체 근육의 형성과 건강에 도움이 됩니다.
리코타는 비타민 A, B3, B12 및 엽산을 제공합니다. 또한 칼륨, 칼슘, 인과 같은 미네랄을 제공합니다.
- 시금치가 제공하는 이점 중 엽산(비타민 B9) 함량이 높아 심혈관 위험을 예방하고 이 비타민이 필요한 임산부에게 탁월합니다.
또한 다른 영양소 중에서도 시각 건강에 도움이 되고 항암 기능이 있는 베타카로틴을 제공합니다.
