접시입니다 간단한 준비 및 다이어트에 매우 적합. 그것은 어떤 경우에도 매우 유용하며 기후학이 계절에 따라 결정되는 국가에서는 이 중 어느 때라도 받아들여집니다.
밥은 야채밥이라고도 불리며 메인 요리로 먹거나 고기, 생선, 샐러드에 곁들여 먹기에 제격이다. 이름 "정원사에게" 다양한 야채나 야채를 필요로 하는 다양한 레시피에 적용되며, 그 중에서도 시금치, 브로콜리, 완두콩, 아티초크, 고추 또는 옥수수를 언급할 수 있습니다. 색상의 .
쌀로 만든 요리는 항상 대부분의 사람들에게 호평을 받고 있습니다. 라틴 아메리카에서는 동반자를 구성합니다. "거의 강제" 기타 건조 식품의 경우; 스페인과 중국과 같은 지역은 전형적인 쌀 기반 식사로 유명합니다.
El 화분에 쌀 그것은 꽤 접시 완전하고 건강하며 즐거운 맛으로, 쉽게 용인되고 소화되기 때문에 건강한 사람과 가벼운 건강 장애가 있는 사람 모두 어린이와 성인 모두에게 잘 견디고 받아들입니다.
쌀 요리법 la jardinera
재료
- 밥 3 컵
- 2 중간 당근
- 완두콩 1 컵
- 옥수수 1컵(부드러운 것)
- 중간 양파 2 개
- 1 pimiento 로조
- 1 피망
- 물 4컵 (야채 육수로 대체 가능)
- 식물성 기름 2 큰술
- 1 버터 스푼
- 다진 마늘 1 큰술
- 강황 가루 1큰술
- 후추 가루 1 작은 술
- 맛볼 소금
추가 자료
- 바닥이 두꺼운 냄비 또는 가마솥
- 프라이팬
정원사에게 쌀 준비
당근은 껍질을 벗기고 고추는 씨를 제거하고 둘 다 깍둑썰기합니다. 팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 끓인다. 이때 당근, 피망, 옥수수, 물 10/XNUMX컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 계속 저으면서 물이 완전히 증발하지 않는지 확인하면서 야채가 일반적으로 XNUMX분 안에 도달하는 중간 경도의 질감을 얻을 때까지 열에서 제거하고 예약하십시오.
양파에서 껍질을 제거하고 씻은 후 큐브와 같은 작은 조각으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름, 쌀, 양파를 넣고 약한 불에서 10분 정도 볶는다. 나머지 물(또는 야채 육수), 완두콩 및 이전에 튀긴 야채를 남아 있을 수 있는 액체와 함께 즉시 추가합니다. 마지막으로 마늘, 후추, 심황 및 소금이 첨가됩니다.
모든 재료를 섞고 불에 올려 처음(10분) 센 불에서 끓이다가 중불로 낮추고 뚜껑을 덮고 20분 더 끓입니다.
그것은 열에서 제거되고 서빙하기 전에 적당한 시간(약 5분) 동안 쉬도록 둡니다.
유용한 팁
기름과 약간의 물에 야채를 볶을 때는 밥이 익는 동안 익는 동안 익기 때문에 약간 딱딱한 상태로 두는 것이 편리합니다.
채소의 색을 더 부각시키고 싶다면 강황을 생략하면 백미가 채소의 색과 가장 잘 어울리는 백미가 된다.
때때로 준비가 마르는 경향이 있고 쌀은 여전히 단단합니다. 이 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
심황은 사프란이나 식용 색소를 대체할 수 있습니다.
쌀을 처음 볶을 때 튀긴 토마토를 추가하면 요리에 붉은색을 띠고 풍미를 더할 수 있습니다.
영양 기여
정원의 쌀에서 우리는 탄수화물, 비타민, 미네랄 및 섬유질이 중요하지만 지방이 적은 음식을 찾습니다.
대략 100g의 무게를 지닌 쌀 a la jardinera의 일부에는 82g의 탄수화물, 7g의 단백질, 1g의 지방이 포함되어 있습니다. 탄수화물 91%, 단백질 8%, 지방 1%에 비례하는 양입니다.
또한 동일한 양은 540mg의 나트륨, 180mg의 칼륨, 17mg의 칼슘, 120mg의 인, 1,5mg의 마그네슘 및 0,8mg의 철을 제공합니다. 비타민 B1, B3, B5에 대한 기여도 중요합니다. B6과 엽산.
식품 속성
쌀을 식단에 포함시키는 것은 단백질의 일부인 아미노산인 트립토판의 존재로 인한 이완 작용을 잊지 않으면서 쌀의 영양적 특성이 면역 체계 및 항염증 특성을 강화하는 이점을 제공하기 때문에 특히 중요합니다. 함량 및 B 복합 비타민 및 마그네슘과 함께 신경 세포의 더 나은 기능을 보장합니다.
탄수화물 중 전분 함량이 높은 것이 눈에 띄는데 이는 소화 흡수가 매우 느린 성분으로 점진적인 에너지 공급과 혈액 내 당 함량의 적절한 조절로 해석됩니다. 이것은 차례로 단백질 함량의 일부인 아미노산인 트립토판의 함량으로 인해 이완 작용을 제공합니다.
