El 고기가 들어간 아히아코 칠레에서는 매우 인기 있고 높이 평가되는 국물입니다. 전날 구운 고기의 남은 부분으로 만듭니다. 가장 낙담한 사람들을 격려하고 위로할 만큼 화려하고 강력하며, 준비하기가 매우 쉬워 더욱 매력적입니다.
많은 국가에서는 고기가 들어간 아히아코, 각 제품에는 해당 지역의 재료를 추가하여 특별한 느낌을 더했습니다. 칠리에는 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 고기, 감자, 당근, 양파, 파프리카, 고수, 후추, 소금, 핫 칠리 외에 추가됩니다.
모든 조리법이 그러하듯이, 각 지역 주민들의 풍습과 취향에 따라 첨가되는 재료에는 차이가 있습니다. 완성된 요리에는 계란 후라이를 얹고 허브, 다진 고기, 향신료를 가미하는 경우가 많습니다.
만드는데 사용된 재료로 인해 고기가 들어간 아히아코 그것은 영양 함량이 높으며 그것을 섭취하는 사람들의 신체에 많은 이점을 제공합니다. 즉, 단백질, 섬유질, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있으며 고추에 함유된 항암성분인 라이코펜, 고기에 함유된 사르코신 등 근육 강화에 도움을 주는 성분이 들어있습니다.
고기를 곁들인 아히아코 요리의 역사
라고 명시되어 있다 고기가 들어간 아히아코 고대부터 원주민 무이스카(Muiscas) 부족이 고기, 옥수수, 감자 등의 현지 재료를 사용하여 준비했습니다. 닭을 가져온 것으로 알려진 스페인 정복자들이 도착한 후, 아히아코는 닭고기로 만드는 첫 번째 변종을 거쳤습니다.
접시 고기가 들어간 아히아코 그것은 대대로 전해졌고, 그것이 퍼진 세계 각지에서 변형을 겪고 있었습니다. 그것은 절묘하고 활력을 주는 요리이며 그것을 시도하는 사람들에게 높이 평가됩니다.
El 고기가 들어간 아히아코 또한 다른 나라에서도 준비되는데, 들어가는 고기의 종류와 기타 첨가물에 따라 각 나라마다 다릅니다. 요리법은 결과적으로 맛이 너무 다르기 때문에 이름만 공통적으로 있고 일반적으로 국물이라고 생각할 수도 있습니다.
콜롬비아에서는 현재 아히아코에 닭고기, 감자, 우유 크림, 구아스카, 케이퍼를 넣어 준비하고 있습니다. 페루에서는 감자 아히아코를 만들고 거기에 감자 외에 큐브 치즈, 연유, 양파를 추가합니다. 일반적으로 이 요리에는 쌀이 곁들여집니다. 쿠바에서는 일반적으로 돼지고기와 기타 재료를 사용하여 만듭니다.
아지아코와 고기 레시피
재료
구운 고기 반 킬로그램
감자 6 개
당근 2
2 cebollas
녹색 또는 빨간색 피망 1개
실란트로
AJO
물이나 야채 또는 고기 국물
오레가노, 고추, 커민, 후추 및 소금 맛
기름
준비하기
- 당근과 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 양파, 파프리카, 마늘, 고수를 작은 조각으로 자릅니다.
- 큰 냄비에 기름을 넣고 거기에 양파, 마늘, 칠리 페퍼, 파프리카를 볶습니다. 후자는 녹색 또는 빨간색이 될 수 있습니다.
- 이전 소스에 미리 다진 고기를 적당한 크기로 넣고 나머지 양념, 오레가노, 붉은 고추, 커민, 후추, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 모든 요소가 통합되도록 저으면서 몇 분 동안 볶습니다.
- 이전 소스에 물이나 야채 또는 고기 국물 약 10컵을 추가하고 당근과 감자 조각을 추가합니다.
- 감자와 당근이 부드러워질 때까지 준비물을 계속 불에 올려 놓습니다.
- 야채가 부드러워지면 맛과 소금을 조절하세요.
- 회의에 참석한 식사객 수만큼 계란이 튀긴다.
- 마지막으로 뜨겁게 제공되며 그 위에 달걀 프라이를 올리고 고수풀이나 잘게 썬 파슬리로 장식합니다.
맛있는 아히아코 콘 카르네를 만드는 팁
아히아코 콘 카르네 요리가 끝나면 달걀 2개를 추가하고 몇 분 정도 기다렸다가 드시면 됩니다. 이 부분은 완성된 요리에 달걀 프라이를 추가하지 않을 때 수행됩니다.
접시에 담고 불이 조금 줄어들면 파마산 치즈를 접시에 살짝 뿌려서 드셔보세요. 당신은 이 새로운 맛에 매료될 것입니다.
고기와 양념, 양파, 마늘, 파프리카 등을 넣고 볶으면 요리의 맛이 더욱 좋아집니다.
전날 구운 소시지를 추가하면 맛과 영양이 더욱 풍부해집니다.
아히아코를 만드는 과정에서 고기는 돼지고기나 닭고기로 대체될 수 있습니다.
알고 계셨나요….?
- 접시 고기가 들어간 아히아코 그것은 근육과 전체 유기체에 풍부한 혜택을 주는 일련의 필수 요소, 비타민 및 미네랄을 제공하는 단백질이 풍부합니다.
- El 고기가 들어간 아히아코 감자를 함유하면 함유된 섬유질이 소화 시스템의 기능에 도움이 되고 탄수화물은 신체에서 에너지로 변환됩니다. 또한 비타민 C, B3, B1, B6뿐만 아니라 인과 마그네슘과 같은 미네랄도 제공합니다.
- 에 들어있는 당근은 고기가 들어간 아히아코 시력 건강에 매우 중요한 비타민 A를 제공하고, 인 함량으로 인해 소화 과정을 촉진하는 섬유질을 함유하고 있으며, 피로를 예방하고, 이뇨 작용이 있기 때문에 체액 정체를 방지하고, 염증 과정을 감소시키며, 운동 조절을 합니다. 불안을 극복하고 면역체계를 관리합니다.
- 붉은 파프리카 양념이 들어있어요 고기가 들어간 아히아코 비타민C와 A가 풍부해 항산화력을 강화하고 눈가 케어와 철분 흡수를 돕는다. 또한 기억과 관련된 뇌 과정의 적절한 기능을 돕는 비타민 B6가 포함되어 있으며 엽산, 아연, 마그네슘 및 칼륨도 포함되어 있습니다. 항암 효과가 있는 라이코펜이 함유되어 있습니다.
