ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನೆಲಾ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜ್ವರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಚಹಾದಂತೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನೆಲಾಜೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಟೆಟೆರೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕುಂಡಿನಮಾರ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿದ ಪುರಸಭೆಯಾಗಿರುವ ವಿಲ್ಲೆಟಾದಲ್ಲಿ, ಜನವರಿ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪನೆಲಾ ಆಳ್ವಿಕೆ" ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರಿನ ಇತಿಹಾಸ
ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ದಿ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಟಾ ಫೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಇದು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ವರ್ಗಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾನೆಲಾಜೊ. "ಟೆಟೆರೊ" ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದರ ಬಹು ಉಪಯೋಗಗಳು ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೋಲಾಡಾ, ಮಜಮೊರಾ, ಅನಾನಸ್ ಚಿಚಾ, ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು.
ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ವಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ಲೇಟೊ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ
ಅಡುಗೆ ಕೊಲಂಬಿಯಾ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 0
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30min
ಸೇವೆಗಳು 4
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
1 ಪ್ಯಾನೆಲಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನೆಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ದಿ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್‌ಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನೆಲಾದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ನಿಮಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು ಇದು ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ:
- ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಣಜಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಣಜಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಪನೆಲಾ ನೀರು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನೆಲಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ…?
ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನೆಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನೆಲಾ ವಿಸ್ತರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಪನೆಲವನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಅದರ ಅನುಗುಣವಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಬ್ಬಿನ ಗದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅರೆಯುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಗ್ಸೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೇರ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಕಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಸ್, ಒಣ ಮರಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲುಗಳನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ (ಕಾಚಾಕಾ) ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನೆಲಾಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿರಣಿಗಳು ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹರಿವಾಣಗಳ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಸ್ಥಳದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ದಹನ ವಲಯಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಉಷ್ಣದ ಲಾಭವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಶಕ್ತಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಗಿರಣಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹಳೆಯವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪೈಕಿ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಪ್ಯಾನೆಲಾದಲ್ಲಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಪ್ಯಾನೆಲಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನೆಲಾ ಒದಗಿಸುವ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದು ನಿಂದ ನೀರು ಫಲಕ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನೆಲಾ ನೀರು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಳಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
