La Pachamanca ទៅ Pot វាជាម្ហូបបុរាណបែបប្រពៃណីនៅប្រទេសប៉េរូ។ វាផ្ទុកនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យ ដោយសារតែផលិតផលកសិកម្មរបស់ជនជាតិ Andean ដូចជាដំឡូង សណ្តែក ដំឡូងជ្វា ដំឡូងមី ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំរបស់វា ហើយរួមមានសាច់ជាច្រើនប្រភេទដូចជាសាច់គោ កូនមាន់ សាច់ជ្រូក និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ វាការពារភាពចាស់នៃកោសិកា ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ព្រោះវាផ្ទុកនូវឱសថដូចជា huacatay, coriander, chincho, គ្រាប់ពូជ និងម្ទេស។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីរីករាយជាមួយរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះដើម្បីរៀបចំនៅផ្ទះ។
រូបមន្ត Pachamanca នៅក្នុងសក្តានុពល
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់មាន់ 4 ដុំ
- ដំឡូង 4 ផ្លែ
- ដំឡូងបារាំង ៤ ដើម
- ដំឡូងផ្អែម ៤ ដុំ
- 4 ក្ងាន
- ៤ ម៉ាស
- 4 ពោត
- ពោះជ្រូក ១គីឡូ
- 1 ពែងនៃ ají panca រាវ
- 1 ពែងនៃម្រេចលឿងខ្ចី
- ទឹកខ្មះ ១ ពែង
- អំបិល ១ ស្លាបព្រា
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រា
- cumin 1 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែងនៃ cilantro រាវ
- parsley ពែង 1/2
- 1/2 ពែងនៃ huacatay លាយ
- 1/2 ពែងនៃ mint
- ស្លឹកចេក ឬអង្កាម ១០ សន្លឹក
ការរៀបចំ Pachamanca ទៅសក្តានុពល
- យើងកាត់សាច់មាន់មួយជាបួនចំណែក ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយសាច់ជ្រូកមួយគីឡូក្រាម។ យើងកិនសាច់ពេញមួយព្រឹកជាមួយទឹកអាជីប៉ាន់កាមួយពែង និងម្រេចលឿងខ្ចីមួយពែង ទឹកខ្មេះ អំបិល ម្រេច ម្ទេស ខ្ទឹមសមួយស្លាបព្រាបាយ ស្លឹកជីរអង្កាម កន្លះពែង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ឬហាកាតាយ ហើយល្អ។ ស្មៅ (រាវទាំងអស់) ។
- ក្នុងឆ្នាំងធំមួយដែលនិយមធ្វើពីដីឥដ្ឋឬដែក យើងដាក់ស្លឹកចេកធ្វើជាមូលដ្ឋាន ពីលើគឺប៊ីចេង បន្ទាប់មកមាន់ ដំឡូងហាយរ៉ូ ៤ ដំឡូងបារាំង ៤ ដំឡូងផ្អែម ៤ ក្ងាន ៤ មើម និងពោតមួយដើម។ .
- យើងងូតទឹកជាមួយម៉ាសេរ៉ាត និងទឹកកន្លះកែវ។ យើងគ្របដោយស្លឹកចេកបន្ថែម ហើយគ្របឆ្នាំង។ ទុកវាឱ្យឆ្អិនប្រហែល 45 នាទីលើកំដៅទាបជាមួយឡនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីពេលនេះវានឹងរួចរាល់!
យើងបម្រើនៅតុក្នុងឆ្នាំងរបស់វា អមដោយទឹកជ្រលក់ ៥ យ៉ាង៖ ហួនកាណា បុរាណ, បុរាណ huancaína, ថា huacatay, ថា អ័រគីរីប៉ាអូប៉ូ.
គន្លឹះក្នុងការធ្វើម្ហូប Pachamanca a la pot ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ សូមកុំភ្លេចចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នកក្នុងការរៀបចំ Pachamanca a la Olla ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ អរគុណរាប់លាន។ យើងអាននៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម?
