រូបមន្តនេះពី សាច់គោអាំង ដែលយើងនឹងរៀបចំនៅថ្ងៃនេះគឺរលូននិងមានរសជាតិ។ Asado ដែលយើងមិនដឹងច្បាស់ទេព្រោះវាត្រូវបានគេហៅថា asado នៅពេលដែលការពិតវាគឺជា stew ។ វិធីណាក៏ដោយ រូបមន្តងាយស្រួលរៀបចំនេះពី សាច់គោអាំងវានឹងដកដង្ហើមរបស់អ្នកចេញ។ ដូច្នេះ ត្រៀមខ្លួនហើយទុកឱ្យខ្លួនឯងជក់ចិត្តនឹងរូបមន្តដ៏សប្បុរសនេះដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលបាននូវអារម្មណ៍ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងស្ទីលមិនអាចស្មានដល់តែមួយគត់។ មីកូមីដាប៉េរូណា. លើកដៃទៅផ្ទះបាយ!
រូបមន្តសាច់គោអាំង
គ្រឿងផ្សំ
- ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រានៃ ají panca រាវ
- 2 ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូប
- ដំឡូង 1/2 គីឡូក្រាម (ដំឡូង) លឿង
- 1 zanahoria
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមចំនួន ១
- ប៉េងប៉ោះ 4
- 1/2 គីឡូក្រាមនៃសាច់គោអាំង peerrey
- អំបិល ៣.៥ ក្រាម
- ប្រេង ១២៥ ម។ ល
- ទឹកដោះគោ ២០០ មីលីលីត្រ
- ប៊ឺ 100 ក្រាម
- ស្លឹក Bay ១ សន្លឹក
- 1 សាខានៃ rosemary
- 1 សាខានៃ parsley
- oregano ១ ក្តាប់
- ម្ទេស ១ ចំណិត
- Sal al gusto
ការរៀបចំសាច់អាំង
- ពីរម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ យើងលាយអំបិលមួយភាគបួនពែងជាមួយនឹងទឹក 2 លីត្រ ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលហៅថា silverside roast នៅទីនោះ។
- នៅក្នុងឆ្នាំងដ៏ធំមួយដែលមានរលកបាតក្រាស់ បន្ថែមប្រេងឆាចូល ហើយដាក់ភ្លើងឆាលើភ្លើងតិចៗលើគ្រប់ជ្រុង។ យើងដក។
- យើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចំនួន 2 ខ្ទឹមក្រហមមួយនិងពណ៌សមួយ។ ទុកឱ្យពួកគេញើសនៅលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទាំងពីរផុយនិងមានតម្លាភាព។ ពេលនេះដល់ពេលត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំមួយស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចម្ទេស ២ ស្លាបព្រាបាយលាយចូលគ្នា ហើយបែកញើសរហូតដល់ក្លិនឈ្ងុយ។
- ទន្ទឹមនឹងនោះ យើងលាយការ៉ុតកិនជាមួយម្រេចក្រហម និងប៉េងប៉ោះបួនគ្រាប់។
- យើងបន្ថែមសាច់ក្រកទៅក្នុងឆ្នាំង រួចចាក់ស្រាមួយកែវ (មួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត)។
- បន្ថែមទឹកក្រឡុកទៅក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្លឹក Bay មួយមែក នៃ rosemary មួយដើម parsley មួយ pinch នៃ oregano និង cumin មួយទៀត។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបបំផុតរយៈពេល 1 នាទីឬរហូតដល់សាច់ទន់ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពឆើតឆាយជាក់លាក់។
- ខណៈពេលដែលវាចម្អិន យើងនឹងធ្វើទឹកសុទ្ធដោយឆ្លងកាត់ដំឡូងលឿងឆ្អិនជាមួយនឹងស្បែកដែលនៅតែក្តៅដោយចុចដំឡូង។
- យើងដាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចដាក់ទឹកដោះគោចូល រួចចាក់អំបិលចូល។ ជិតរួចរាល់ក្នុងការបម្រើហើយ!
- យើងកាត់សាច់ក្រក ហើយត្រឡប់វាទៅជាទឹករបស់វា។ យើងត្រូវរក្សាវាឱ្យក្តៅ។ យើងបម្រើតាមចិត្តអ្នក ជាមួយនឹងទឹកសុទ្ធ ជាមួយសាឡាដ ជាមួយទឹកជ្រលក់ Creole ឬជាមួយអង្ករសល្អ។ អត្ថប្រយោជន៍!
គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យ Asado de Carne ឆ្ងាញ់
តើអ្នកដឹងទេ…?
Pejerrey Asado គឺជាសាច់គោរាងមូលដែលចម្រាញ់ចេញពីសាច់សត្វ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ ឬសរសៃនៅខាងក្នុង ហើយសម្បូរទៅដោយចានចម្អិនអាហារដូចជា ស្ងោរជាដើម។ នៅប្រទេសអាហ្សង់ទីនវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ប៉េសេតូ និងនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ និងកូឡុំប៊ី redondo និងក្មេងប្រុសរៀងៗខ្លួន។
