ნუდლები ტუნასთან ერთად

ამ ტიპის კერძი ამის ნათელი მაგალითია გავლენა მოახდინოს რაც იტალიურ გასტრონომიას ჰქონდა პერუს სამზარეულოში, დროთა განმავლობაში ქვეყანაში ჩასული ემიგრანტების გამოსვლის გზით.

ამ თეფშის არ არსებობს ფაილი, რომელიც გამოავლენს რაიმეს მისი მომზადების ან პერუს მენიუში ჩართვის შესახებ, მაგრამ რაც ცხადია, არის ის, რომ ლაფშები გემრიელი გასტრონომიული გემოების შერწყმაა, რომელიც პერუში წლების შემდეგ გადაწყდა მათი გაერთიანება უშუალოდ ქვეყანაში წარმოებულ, უფრო ჯანსაღი და რეგიონული წარმოშობის ინგრედიენტებთან.

ასევე, noodles მაღალი კულინარიული ღირებულების საკვებია, განსაკუთრებით იმ მკვებავი კერძების რაოდენობით, რაც შეიძლება მათგან მომზადდეს და გამომუშავდეს. ტუნა თავის მხრივ, ეს არის ერთ-ერთი ცხიმიანი თევზი, რომელსაც აქვს დიდი კვებითი ღირებულება და დახვეწილი გემო, რომელიც მოიხმარება მთელ მსოფლიოში., იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე იაფი და მარტივი შესაძენი.

თავის მხრივ, ტუნა ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარია ომეგა 3-ით, A, B და D ვიტამინებით, ასევე ფოსფორით და მაგნიუმით. ამრიგად, ის არის ერთ-ერთი საკვები, რომელიც დადებითად უწყობს ხელს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, რაც უფრო მეტ სარგებელს იძლევა, როდესაც საქმე ეხება დაბალანსებული დიეტის გარანტიას.

ახლა, ამ რეცეპტს აქვს შესანიშნავი გემო და მზადდება სწრაფად და მარტივად.. ამავე გაგებით, იდეალურია ოჯახური კერძების მომზადება ან მეგობრებისთვის, რადგან ინგრედიენტები ძალიან გავრცელებული და იაფიაასე რომ, ნუ დააყოვნებთ ამ ნაწერის კითხვას, რომელიც შეიცავს დეტალურ რეცეპტს ლაფსი ტუნასთან ერთად, ასე რომ თქვენ ისწავლით და აღმოაჩენთ როგორ გააკეთოთ ისინი იმ კომფორტიდან, სადაც ხართ.

შემადგენლობა

• 2 ქილა ტუნა
• 500 გრამი ტალიატელი
• 1 ს.კ. დაფქული ნიორი
• 1 ს.კ. პანკა ჩილი
• 1 ჩ.კ. ეპიკურეს
• 1 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა ზეთი
• 1 ჭიქა გახეხილი სტაფილო
• 1 ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი
• 2 ჭიქა ტომატის სოუსი
• 2 ჭიქა წყალი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ოხრახუშის პატარა ფოთოლი გასაფორმებლად

მასალები

• დიდი ქოთანი
• მაკარონის საწური
• ტაფა
• პალიტრა
• ღრმა კერძი
• წყარო
• ჩანგლები

Preparación

• პირველი ნაბიჯი:

დიდ ქვაბში დაამატეთ un ლიტრი წყალი. დააფარეთ და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დუღილის წერტილის აღებისას, დაუმატეთ ლაფსი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

• მეორე ნაბიჯი:

ეცადეთ, პასტა ნელ-ნელა აურიოთ ისე, რომ არ დარჩეს. მომზადების დროის ბოლოს ან როდესაც ლაფსი რბილია, მაგრამ ტანიანი, გამორთეთ ცეცხლი და გადაწურეთ წყალი საწურის დახმარებით. დაჯავშნა შადრევანში.

• მესამე ნაბიჯი:

მეორე ნაწილში ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე ცოტაოდენი ზეთით. დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, პანკა წიწაკა და სიბარიტა და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მორევის შეწყვეტის გარეშე.

• მეოთხე ნაბიჯი:

სოუსს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, პომიდვრის სოუსი, დაფნის ფოთოლი და გააფართოვეთ არომატი წიწაკით. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

• მეხუთე ეტაპი:

თინუსის ქილა ამოაფარეთ და დაასხით მათი შიგთავსი ტაფაში. თუ ეს თქვენი არჩევანია, დაუმატეთ ზეთი, რომლითაც არის ტუნა, წინააღმდეგ შემთხვევაში უბრალოდ დაამატეთ ცხოველის შემცველობა. შეურიეთ ყველაფერი ისე, რომ თითოეული კომპონენტი მთლიანად გაერთიანდეს შემდეგთან.

• მეექვსე საფეხური:

როდესაც სოუსი მზად იქნება და კარგად გაერთიანდება, გამორთეთ ცეცხლი და ფრთხილად მიიტანეთ წყაროსთან, სადაც მაკარონი ისვენებს. ორი ჩანგლის დახმარებით შეურიეთ სოუსი მაკარონს და მთლიანად გადააფარეთ თითოეული ნუდლი.

• მეშვიდე ნაბიჯი:

დაბოლოს, ღრმა თეფშზე მიიტანეთ მაკარონი, გააფორმეთ ოხრახუშის ფოთლებით და თქვენი გემოვნებით მოაყარეთ ყველი პარმეზანი.

რჩევები და რჩევები

• თუ ეს მომხმარებელთა უპირატესობაა ან მათი სიამოვნება, ვინც მის მომზადებას აპირებს, შეგიძლიათ მიირთვათ ლაფსი უკვე ჩაშენებული სოუსით ან ცალკე მიირთვით, თითოეული ადამიანის გემოვნების მიხედვით.
• ამ ტიპის მომზადებისთვის რეკომენდებულია, ტუნის გამოყენება წყალთან ერთად ან ერთად ზეთი. თუმცა, ეს უკანასკნელი შეიძლება არ იყოს სათანადოდ გამოყენებული რეცეპტში.
• თუ სოუსი ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბუნებრივი ან ადუღებული წყალი.

კვების ღირებულებები

თინუსი

El ტუნა ის მდიდარია ცხიმში ხსნადი ვიტამინებით A და D, ასევე B ჯგუფის ვიტამინებით, კერძოდ B2, B3, B6, B9 და B12.  აჭარბებს ყველის, ხორცის ან კვერცხების სხვა წინააღმდეგობებსაც კი.  რაც შეეხება მინერალებს, ტუნა მდიდარია ფოსფორით, მაგნიუმით, რკინით და იოდით.

ანალოგიურად, ამ ინგრედიენტში შეგვიძლია მივიღოთ შემდეგი ნუტრიენტები: 

ყოველ 100 გრამ ტუნაზე:

• კალორიები: 130 კკალ 
• ცხიმები სულ: 0,6 გრ
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: 0,2 გრ
• ქოლესტერინი: 47 მგ
• ნატრიუმი: 54 მგ
• კალიუმი: 527 მგ
• ცილები: 29 გრ

ლაფშა

მაკარონი კარგი წყაროა ვიტამინი H, ბიოტინი E, ტოკოფეროლი, ვიტამინი B ჯგუფი, თიამინი, რიბოფლავინი და პირიდოქსინი, თუმცა ისეთი ფორმით, რომელიც ართულებს ათვისებას. გარდა ამისა, მას აქვს მაგნიუმი და კალიუმი აუცილებელია ძვლებისა და ფერმენტების ფორმირებისთვის. ისევე როგორც სხვა წვლილი, როგორიცაა:

ყოველ 100 გრამ ნუდლს:

• კალორიები: 288 გრ
• ბოჭკოვანი: 3-დან 9 გრამამდე
• რკინის: 100 მგ

ბოსტნეული

ბოსტნეული შესანიშნავია ცილების და ვიტამინების წყარო სხეულისთვისასე რომ, ამ რეცეპტში ისინი გამოირჩევიან დიდი ინდექსით, ჩვენთვის კერძის გემოსა და კვების დამხმარეები. ზოგიერთი გამოყენებული ბოსტნეული და მათი წვლილი აღწერილია შემდეგნაირად:

100 გრამი ჩილი:

• მთლიანი ცხიმები: 0.6 gr
• ნატრიუმი: 9 მგ
• კალიუმი: 322 მგ
• ნახშირწყლები: 9 გრ
• დიეტური ბოჭკოები: 1.5 გრ
• შაქარი: 5 გრ
• ცილები: 1.9 გრ
• Calcio: 14 გრ

ყოველ 100 გრამ ხახვზე:

• კალორიები: 40 გრ
• ნატრიუმი: 4 მგ
• კალიუმი: 146 მგ
• ნახშირწყლები: 9 გრ
• დიეტური ბოჭკოვანი: 1.7 გრ
• შაქარი: 4.2 გრ
• Calcio: 23 მგ

ყოველ 100 გრამ ნიორზე:

• ვიტამინი C, A და B6 მაღალი კონცენტრაცია.
• კალიუმი: 1178 მგ
• რკინის: 398 მგ
• მაგნიუმი და ანტიოქსიდანტები: 22.9-34.7 მგ
• კაროტენები: 340 მლ
• Calcio: 124 მგ
• ფოსფორი: 48 მგ
• რკინის: 4 მგ
• სელენი: 3 მგ

100 გრამ პომიდორზე:

• მთლიანი ცხიმი: 54 gr
• ნატრიუმი: 273 მგ
• კალიუმი: 632 მგ
• დიეტური ბოჭკოები: 7 gr
• შაქარი: 4.2 გრ
• ცილები: 20 გრ
• რკინის: 2.6 გრ
• Calcio: 117 გრ