კოკონა საკმაოდ თავისებური გემრიელი ხილია, რომელიც არ არის ნაპოვნი მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში, რადგან ის ტიპიურია ტროპიკული ზონები განსაკუთრებით პერუდან, რადგან რეპროდუცირებისთვის ძალიან სპეციფიკურ პირობებს მოითხოვს.
ეს ხილი გვხვდება მარტიდან ოქტომბრის თვეებში პერუს ადგილობრივ ბაზრებზე, სადაც მისი შეძენა ძალიან უხვი და იაფია.. მასთან ერთად შეგიძლიათ შეასრულოთ ტკბილეული მურაბებამდე, როგორც ყველაზე ცნობილი რეცეპტი კაკაოს წვენი.
ამ უკანასკნელიდან ცნობილია, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია, სადაც თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ ხილი, ცოტა წყალი, შაქარი და ცოტა კბილი. მათთან ერთად სულ რაღაც ერთ საათში გექნებათ გემოსა და სურნელების ჩვენება თქვენს სამზარეულოში, რომელიც ხელმისაწვდომი იქნება დღის ნებისმიერ დროს დასალევად, ორგანიზმის გასახალისებლად ან უბრალოდ საჭმელთან ერთად.
კოკონას წვენის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 4 დიდი ქოქოსი
- წყლის ლითონი 1
- 2-3 დარიჩინის ჩხირები
- შაქარი გემოვნებით
- კბილი გემოვნებით
მასალები ან ჭურჭელი
- დანა
- კოვზი
- ჯარა
- საწური
- სათვალე
- საჭრელი დაფა
- პირსახოცი ან ტილოები
- ოლა
- ბლენდერი
Preparación
- 1 ნაბიჯი:
კარგად გარეცხეთ კოკონას ხილი, დანის დახმარებით ამოიღეთ ღეროს, ფოთლების ნარჩენები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- მე-2 ნაბიჯი:
ქვაბში მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და როგორც კი დაინახავთ, რომ სითხე ბუშტუკებს დაამატეთ კოკონა დარიჩინთან და მიხაკთან ერთად. ვადუღოთ ერთი საათი საშუალო ცეცხლზე.
- 3 ნაბიჯი:
როცა დრო გავიდა დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ტკბილეული მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი ყველაფერი გაზავდება, გამორთეთ ცეცხლი და გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
- მე-4 ნაბიჯი:
Ნაზავია ყველა მომზადება და გადაწურეთ და შემდეგ გადაიტანეთ ქილაში.
- მე-5 ნაბიჯი:
მიირთვით თქვენი არჩევანის ჭიქებში ოთახის ტემპერატურაზე ან ყინულთან ერთად. ანალოგიურად, თუ გსურთ, რომ წვენი უფრო დიდხანს გაცივდეს, შეინახეთ მაცივარში.
რჩევები და რეკომენდაციები
- როგორც კი კონცენტრატი მზად იქნება შეგიძლიათ მოათავსოთ მინის ქილაში და დააფაროთ, რომ არომატი არ გაიფანტოს.
- შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ყინული და რამდენიმე კუბიც კი დაამუშავეთ ბლენდერში, რომ მიიღოთ ა გახეხილი ან გრანიტა რომელსაც თქვენ დაამატებთ კაკაოს წვენი.
- ისარგებლეთ კოკონას სეზონის თვეები შეიძინოს და ამით მოამზადოს სასმელი, რადგან ამ დროს ნაყოფი უფრო ეკონომიური და უხვია.
კვების დამხმარე საშუალებები
El კაკაოს წვენი ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს და ზრდის კარგ ქოლესტერინსამცირებს სისხლში ტრიგლიცერიდებს, აფერხებს დიაბეტს, ანემიას და ამაგრებს ძვლებს მისი მაღალი შემცველობის გამო. კაროტინოიდები, რკინა, კალციუმი და B-კომპლექსის ნუტრიენტები.
სხვა თვისებები კოკონა ის არის, რომ მისი აგუაჟე შეიცავს ფიტოესტროგენსმცენარეული ნაერთი, რომელსაც აქვს ანტიბიოტიკი, ტკივილგამაყუჩებელი, ანთების საწინააღმდეგო და კანცეროგენული ასპექტი, განსაკუთრებით სარძევე ჯირკვლის, მსხვილი ნაწლავის და პროსტატის სიმსივნეების წინააღმდეგ; ასევე ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს და ცერებროვასკულურ ავარიებს.
Იგივენაირად, ეხმარება ანემიასთან ბრძოლაშიმას შემდეგ, რაც ვიტამინი C კოკონა უფრო ადვილად შთანთქავს რკინას, რაც მნიშვნელოვანია სისხლში ამ კომპონენტის ადექვატური დონის შესანარჩუნებლად. თავის მხრივ, კაკაოს წვენი გთავაზობთ სხვა სარგებელს, როგორიცაა:
- რეგულა სისხლში შაქრის დონე
- რეგულა სისხლში გლიკემიური დონე, მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ დიაბეტი, ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ ისინი, რადგან მათ აქვთ დაბალი შაქრის შემცველობა.
- კონტროლი ყაბზობა.
- შეიცავს ბოჭკოებს, რომლებიც ინარჩუნებენ ცხიმს და ის გვეხმარება ორგანიზმიდან ნარჩენების ადვილად გამოდევნაში.
- იცავს თირკმელებსა და ღვიძლს, მოხმარება კოკონა მას შეუძლია შარდმჟავას კონტროლი და უზრუნველყოფს ამ ორი ორგანოს გამართულ ფუნქციონირებას.
- კონტროლი კვების დარღვევები.
- აუმჯობესებს თმას ა ბუნებრივი ბზინვარება.
სხვა ინგრედიენტების შემთხვევაში, როგორიცაა შაქარი, რომელიც კარგი გავლენაა რეცეპტში კაკაოს წვენი, აღწერილია როგორც ა ენერგიის შემცველი ნახშირწყლები საკვებიდანერთი ჩაის კოვზი შაქარი შეიცავს დაახლოებით 5 გრამ ნახშირწყლებს და 20 კალორიას, ხოლო სუფრის კოვზ შაქარს აქვს დაახლოებით 15 გრამი ნახშირწყლები და 60 კალორია.
კოკონას საინტერესო ფაქტები
La Cocona იღებს სხვა სახელები იმის მიხედვით, თუ რა ქვეყანაშია მოსავალი:
- პერუში არის კოკონა.
- ბრაზილიაში არის კუბიუ.
- ვენესუელასთვის ეს ასეა ტუპირო თუ ტოპირო.
- კოლუმბიისთვის ასეა კოკონლა ან ლულო.
გარდა ამისა, ის არის ოჯახი ღამის ჩრდილი მშობლიური სახეობა ტროპიკული ამერიკა ანდების აღმოსავლური ვარიანტებიდან.
