ბრინჯი ის არის მთავარი დიეტაში ეკვადორელები და სხვა ლათინო ქალაქებიდან, რომლებიც ყვებიან თავიანთ გასტრონომიულ ისტორიაში ბრინჯზე დაფუძნებული მრავალფეროვანი პრეპარატებით. რეცეპტების ამ მრავალფეროვნებას აქვს დახვეწილი გემო, ისინი წარმოიქმნება სხვადასხვა ინგრედიენტების გონივრულად შერევის, მომზადების დროს პროცედურების თანხლებით, რომლებიც ხაზს უსვამენ გემოს, მიიღება ყველაზე მოთხოვნადი გემოების ღირსეული შედეგები.
ბრინჯი კრევეტებით ეს არის გამორჩეული ლათინური ამერიკული საკვების ნიმუში, ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც ლათინური ამერიკის ქვეყნების ტიპიური სამზარეულოს ნაწილია და მიირთმევს ძალიან განსაკუთრებულად და ხშირად მის სანაპირო რაიონებში.
ამ შემთხვევაში ჩვენ შეშფოთებულია ტიპიური ბრინჯი კრევეტებით ეკვადორიდან.
ბრინჯს კრევეტებით ამზადებენ ამერიკის სხვა ქვეყნებშიც.
თითოეულ ქვეყანას აქვს გარკვეული ცვალებადობა ინგრედიენტების ან/და მომზადების პროცედურის თვალსაზრისით; ამ გზით ხაზს უსვამს გარკვეულ განსაკუთრებულობას ამ ტიპიური კერძის გარშემო.
El ბრინჯი კრევეტებით არის თეფში მარტივი მომზადება, რომელიც აერთიანებს პოპულარულს უკვე მოხარშული ბრინჯი, მკვებავი და გემრიელი კრევეტების ბულიონი, ერთი განმეორებით სხვადასხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა ხახვი, პომიდორი, ოხრახუში, წიწაკა, კვიმის და აჩიოტის დავიწყების გარეშე, (აჩიოტი არის სახელი, რომლითაც ონოტო ცნობილია ეკვადორსა და სხვა ქვეყნებში)
ცოტა ზედმეტი ბულიონი გამოიყენება იმისათვის, რომ ბრინჯი არ იყოს ძალიან მშრალი, თუმცა, შეხება თეთრი ღვინო ეს არის იდეალური ინგრედიენტი ამ ბრინჯის ტენიანობის ოდნავ გაზრდისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი კრევეტებით ჩვეულებრივ გემრიელია, სახლში ძალიან ცოტა ადამიანი აკეთებს, რადგან მომზადება შეიძლება რთულად მოგეჩვენოთ (თუმცა ასე არ არის). ამ მიზეზით, ჩვენ გვინდოდა მოგცეთ ყველაფერი კრევეტების ბრინჯის რეცეპტი ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს და მიირთვათ კარგი მთავარი კერძი (ლანჩი) ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად.
გასათვალისწინებელი მონაცემები:
- მომზადების დრო: 10 წუთი.
- მომზადების დრო: 35 წუთი.
- სავარაუდო სულ დრო: 50 წუთი.
- მომზადების სირთულე: მარტივი.
- მოსავლიანობა: 6 პორცია.
- სამზარეულოს ტიპი: ეკვადორული.
ინგრედიენტები კრევეტებით ბრინჯის მოსამზადებლად
to მოამზადეთ კრევეტები დაგჭირდებათ 2 ფუნტი გარეცხილი და გახეხილი კრევეტები (გასუფთავებული) 1 ჩაის კოვზი დაფქული კვლიავი (5 გრამი) 1 ჩაის კოვზი დაფქული ანატო (5 გრამი) 4 დაჭყლეტილი კბილი ნიორი და 2 სუფრის კოვზი ზეთი (დაახლოებით 30 გრამი).
შემდეგ რომ მოამზადეთ ბრინჯი კრევეტების არ მოხარშვის შემთხვევაში დაგჭირდებათ 3 სუფრის კოვზი კარაქი (45-50 გრამი) 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი თეთრი ხახვი (50 გრამი) 2 ჭიქა მოუხარშავი ბრინჯი და 2.5 ჭიქა ბულიონი ან ზღვის პროდუქტები/კრევეტები.
to შემწვარი არის ყველაზე საჭირო ინგრედიენტები, მაგრამ ისინი მარტივია. ძირითადად დაგჭირდებათ 1-2 სუფრის კოვზი ზეთი ან კარაქი (20-40 გრამი) 1 წითელი ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი, 1 ტკბილი წიწაკა (მწვანე ან წითელი) დაჭრილი, 3 პომიდორი (გაფცქვნილი და თესლოვანი) დაჭრილი ან გახეხილი/დაქუცმაცებული, 1 ჩაის კოვზი. დაფქული კვლიავი (5 გრამი) 1 ჩაის კოვზი დაფქული ანატო (5 გრამი) 3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში (20 გრამი) 4 კბილი ნიორი (დაფქული) 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ანატო (3 გრამი) 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო (10 გრამი) მარილი და პილპილი (გემოვნებით).
დასასრულებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ მიიღეთ შემწვარი პლანტეინიმიირთვით კრიოლო ჩილი და ავოკადო. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ხახვის და პომიდვრის გარუჯვის დამატება.
ბრინჯის მომზადება კრევეტებით ეტაპობრივად - კარგად ახსნილი
ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ ვაგრძელებთ შექმენი შენი მომზადება შემდეგნაირად:
კრევეტების სუნელი (ნაბიჯი 1)
კრევეტს მოგიწევთ მარილი, პილპილი, კუმინი, ჩილის წიწაკა და შემდეგ; დაამატეთ დაახლოებით 2 გრამი აჩიოტი. შემდეგ ნახევარი საათით მაცივარში დატოვეთ გასაციებლად. როგორც კი მზად იქნება, უბრალოდ გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში და დაამატეთ კრევეტები. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ ის ამოიღებს მათ, ათავსებს თასში და ინახავს მოშორებით, სანამ შესრულდება შემდგომი ნაბიჯები. მნიშვნელოვანია, არ გადააგდოთ ზეთი, რომლითაც ეს კრევეტები შემწვარი იყო (გამოიყენება გასაციებლად).
მოამზადეთ ბრინჯი (ნაბიჯი 2)
იპოვეთ ქვაბი და გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 100/120 წამის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და 2 ჭიქა წყალი ან ზღვის პროდუქტების ბულიონი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ.
განაახლეთ (ნაბიჯი 3)
გამოიყენეთ ტაფა პირველი ნაბიჯიდან დარჩენილი ზეთით და დაუმატეთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ოხრახუში, აჩიოტი, მარილი და პილპილი. დაიწყეთ მორევა 15 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ თეთრი ღვინო. შემდეგ დაამატეთ ადრე მომზადებული ბრინჯი და კარგად აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ კრევეტები, გაასწორეთ მარილი და მიირთვით (მომწიფებული პლანეტები ერთ მხარეს მოათავსეთ ავოკადოსა და ჩილის გვერდით).
კრევეტების ბულიონის ვარიანტი (ნაბიჯი 4 - სურვილისამებრ)
ეს ნაბიჯი არჩევითია მხოლოდ მათთვის, ვისაც სურს საკუთარი ბულიონი ან კრევეტების მოხარშვა. უბრალოდ იპოვნეთ ქვაბი, მოათავსეთ საკმარისი წყალი, დაუმატეთ მარილი და 1-ლ ეტაპზე შენახული კრევეტები. ადუღეთ 3 წუთი და ამოიღეთ კრევეტები. შეინახეთ წყალი და გააცალეთ კრევეტები (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე გახეხილი).
და ბოლოს, როგორც ხედავთ, ეს არც ისე რთულია. გააკეთეთ ბრინჯის რეცეპტი კრევეტებით. თქვენ მხოლოდ უნდა გქონდეთ სწორი ინგრედიენტები და განახორციელოთ მისი მომზადება ეტაპობრივად. ჩვენ გირჩევთ ამის გაკეთებას რაც შეიძლება მალე! ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს მიირთვას კარგი კვება ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად.
კვების ინფორმაცია ბრინჯისთვის კრევეტებით
კვებითი ღირებულება თითოეული 100 გრამიანი პორციისთვის
კალორია: 156
ცხიმი: 5.44 გრამი.
ნახშირწყლები: 19.58 გრამი
ცილები: 6.46 გრამი.
ქოლესტერინი: 37 მილიგრამი
ნატრიუმი: 277 მილიგრამი.
შაქარი: 0.16 გრამი.
ბოჭკოვანი: 0.4 გრამი
რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს ბრინჯის მოხმარებას.
ბრინჯი, გარდა იმისა, რომ ძირითადი ინგრედიენტია სხვადასხვა კერძების მომზადებისას, ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული აკომპანიმენტია საჭმლის მირთმევისას.
ბრინჯის მოხმარება ჯანმრთელობის დიდ სარგებელს იძლევა.
ზოგიერთი სარგებელი, რომელსაც ბრინჯის ჭამისგან ვიღებთ:
- ენერგია მისი სახამებლის შემცველობა მას შესანიშნავ წყაროდ აქცევს
- მდიდარია B ვიტამინის კომპლექსით.
- ბოჭკოვანი. ყავისფერი ბრინჯი განსაკუთრებით აწვდის ბოჭკოს, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას.
- წყლის შთანთქმის უნარი მისი მომზადების დროს, საშუალებას აძლევს მას დატენიანდეს ორგანიზმი მოხმარების შემდეგ.
- რკინის. მას აქვს რკინის მაღალი დონე, ამიტომ მას შეუძლია ანემიის თავიდან აცილება.
კრევეტების მოხმარების სარგებელი
- ფლობენ დაბალი კალორიული შემცველობა.
- აძლიერებს იმუნური სისტემის
- დახმარება კუნთოვანი ბოჭკოების აგება.
- კრევეტები არიან ვიტამინი B12 წყარო, ეხმარება ნეირონების შენარჩუნებას. ვიტამინი B6 ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას. ვიტამინი E, მნიშვნელოვანია ვიზუალური ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ვიტამინი A ასევე მონაწილეობს ვიზუალური ჯანმრთელობის გაძლიერებაში, უჯრედების დაყოფაში.
- მინერალური წყარო როგორიცაა სელენი, თუთია, ნატრიუმი, მანგანუმი, მაგნიუმი, რკინა, კალიუმი, ფოსფორი, სპილენძი, კალციუმი.
ომეგა 3-ით მდიდარი კრევეტები
ცხიმოვანი მჟავები Omega 3 დღემდე კრევეტებში მათ შეუძლიათ იმოქმედონ სხეულზე, შეამსუბუქონ, განკურნონ ან თავიდან აიცილონ ზოგიერთი დაავადების სიმპტომების არსებობა:
- ხსნის პრემენსტრუალური სინდრომით გამოწვეულ სიმპტომებს.
- ის მოქმედებს რევმატოიდული ართრიტის პროფილაქტიკაში.
- მას შეუძლია შეანელოს სიმსივნის ზრდა.
- იმოქმედე ში სისხლის შედედების წარმოქმნის პრევენცია.
