Kita bisa nglampahi kabeh urip kita nyoba macem-macem pasugatan, iku tansah kesenengan kanggo ngerti lan ngrasakake delicacy saka donya, utamané ing panggonan kang dianggep duwe. gastronomi paling ekstensif, ngono iku: Peru
Negara iki nawakake akeh babagan panganan, lan salah sawijining panganan sing bisa dipangan yaiku iwak karo saus kekaisaran, yen mung jeneng katon regal kanggo sampeyan, ngenteni nganti sampeyan nyoba!
Resep sing enak iki minangka salah sawijining resep sing bisa ditemokake ing njero gastronomi Peru. Pesisir sing madhep Samudra Pasifik langsung mengaruhi masakan sing bisa kita entuk, mula iwak iku penting. Kita bakal nyiyapake resep iki karo cojinova, iwak biru sing enak sing bakal diiringi sing apik banget saus imperial.
Resep iwak karo saus kekaisaran
Ingredients
- 1 Kg. Saka fillet cojinova
- 2 sendok makan tepung maizena (tepung jagung)
- 2 jamur dipotong dadi irisan
- 1 sendok teh sup ayam (pitik utawa bebek)
- ½ tuwung kecap
- 2 tablespoons saka pisco
- 1 tablespoon saka gula olahan
- Uyah 1 sendhok teh
- 2 siung bawang putih, disigar
- Minyak kanggo rasa
- ½ trikatuka Cina
Preparation saka iwak karo sauce Imperial
Fillet iwak (cojinova) dipotong dadi potongan-potongan sing cocog karo jumlah wong. Padha liwat (apanar) dening pati jagung.
Lenga dipanasake ing panci sing cocok kanggo kabeh bahan, iwak ditambahake nganti rata.
Copot lan goreng bawang lan bawang putih, sing ditambahake jamur. Terus ing panas 1 menit maneh, nambah duduh kaldu lan kecap, nganti nggodhok (godhok), sijine iwak goreng lan cook ing saucepan ditutupi kurang luwih 15 menit liwat geni cilik.
Disajikake kanthi nambahake turnip acar, kecap utawa saus asam.
Tip kanggo nggawe iwak sing enak karo saus kekaisaran
Kanggo entuk rasa sing paling apik saka resep iki, disaranake nggunakake bahan-bahan seger, sing durung beku, amarga kanthi cara iki bisa ilang sifat tartamtu ing rasa.
Saus kekaisaran nduweni rasa kecut, sampeyan uga bisa nyampur karo glepung lan banyu sethithik supaya luwih kenthel. Yen ora ana rasa khas kasebut, sampeyan bisa nggunakake acar lan jus mustard.
Iku apik kanggo nggunakake saucepan cocok kanggo kabeh úa, karo materi non-kelet apik kanggo nyegah bagean saka preparation saka nempel ing lumahing.
Sifat panganan iwak kanthi saus kekaisaran
Resep iki disiapake dening Cojinova. Iwak iki sugih ing protein kualitas dhuwur, kurang lemak lan sugih ing vitamins C lan mineral kayata kalsium lan wesi.
Tepung jagung utawa glepung jagung nduweni nilai energi sing penting, kanthi 330 kkal saben 100 gram. Kaya serat lan vitamin A, B1, B5, C, E lan K, kayata mineral kayata kalsium, fosfor, magnesium, kalium lan seng. Uga sugih karo karoten lan duwe efek antioksidan.
Jamur kurang kalori, antioksidan, lan duwe protein, serat, vitamin B-kompleks, lan mineral kayata selenium, kalium, fosfor, lan kalsium.
Duduh kaldu unggas gampang dicerna, nduweni sifat marasake awakmu kanggo lapisan njero usus, nduweni kolagen, sing mbantu sendi.
Soy sauce minangka antioksidan sing apik, saliyane, kedelai nduweni protein sing ngatur tingkat kolesterol, uga kurang lemak.
Pisco minangka minuman Peru emblem, nduweni nilai diuretik sing apik, uga minangka pembersih. Ing 100 ml ngandhut 300 kalori lan sugih ing vitamin C lan mineral, flavonoid lan tanin.
Bahan-bahan kayata bawang Cina nyedhiyakake vitamin A, B lan C, saliyane kanggo mineral kayata fosfor lan kalsium, uga kurang kalori lan nduweni efek stimulasi napsu lan diuretik.
