Peru minangka negara sing misuwur amarga kasugihan kuliner, duwe macem-macem sajian sing apik banget sing bakal dadi apik kanggo nyoba kabeh, nanging amarga macem-macem banget, dina iki kita bakal ngupayakake salah siji sing paling akeh. misuwur, disebut Nyedhot limeño.
Ing sawetara negara ing Amerika Kidul, utamane ing Peru, wis ana tradisi gedhe sing diarani stews nyedhot, salah siji sing paling dikenal Lima, kang disiapake saka iwak putih lan urang. Ciri khas semur iki yaiku pedhes lan nggunakake campuran bahan-bahan asli Andes saka tradhisi pra-Columbian, kayata kentang, cabe, jagung lan bahan Eropa, kayata keju, beras lan susu evaporasi.
Iki campuran gedhe saka budaya lan bahan wis ngasilaken ing tradhisi kuliner sing apik banget, sing dina iki kita bakal sinau carane nyiyapake salah sawijining eksponen gedhe, kayata Lima chupe sing enak.
Resep Chupe Limeño
Ingredients
- ½ kilo saka bonito
- 2 tomat
- 1 trikatuka gedhe
- 1 cengkeh saka papak
- 1 cili garing
- ¼ kilo udang
- Banyu 2 liter
- Endhog 2
- 2 sendhok minyak
- Nasi 2 sendhok
- 3 kentang kuning
- Susu 1 gelas
- 1 jagung empuk diiris
- ½ tuwung kacang polong
- Oregano lan uyah kanggo rasa.
Preparation saka Limeño Chupe
Panaskan lenga lan goreng bawang sing disigar lan gilingan bawang putih kanthi uyah lan oregano.
Nalika digoreng, tambahake kentang sing dikupas lan dipotong dadi banyu, beras lan udang. Yen sawise kentang wis masak, chupe banget kandel, nambah mrico panggang garing. Ayo ngadeg sawetara menit sadurunge porsi.
Goreng bonito ing potongan utawa iwak liyane sing duwe balung cilik, nyelehake potongan iwak goreng ing piring jero lan tutup nganggo chupe.
Tip kanggo nggawe Chupe Limeño sing enak
Kita tansah nyaranake nggunakake bahan-bahan seger, udang beku padha bisa mengaruhi roso final saka sajian.
Biasane iwak pethak kaya sole utawa hake, sing penting ora duwe balung.
Yen sampeyan ora pengin persiapan pedhes panasSampeyan bisa ngilangi bahan iki, bisa disedhiyakake kanthi kapisah kanggo nambah rasa.
Sifat-sifat panganan saka chupe Lima
Panganan iki nduweni macem-macem bahan, saben siji nyedhiyakake suplemen panganan sing beda banget kanggo kesehatan kita. Amarga akeh bahan sing nyedhiyakake protein lan karbohidrat, chupe nduweni kalori sing akeh.
- Iwak nyedhiyakake sumber protein lan asam lemak sing penting kayata omega 3, asupan kalori kurang, utamane ing iwak putih, yaiku 3% lan sugih ing vitamin B1, B2, B3, B12, E, A lan D. uga duwe mineral penting kaya sodium, fosfor, magnesium, yodium, lan seng.
- Udang kurang kalori, sugih mineral kayata wesi, fosfor, magnesium, seng lan vitamin B12, lan uga minangka sumber antioksidan sing apik.
- Tomat nyedhiyakake serat lan minangka sumber vitamin A, C, E lan K sing apik banget, uga nduweni mineral kayata wesi, seng, kalium lan fosfor.
- Bawang sugih ing vitamins A, B, C lan E, uga mineral lan unsur trace kayata magnesium, klorin, kobalt, tembaga, wesi, yodium, fosfor, kalium, seng lan liya-liyane.
- Chili mrico nyedhiyakake saliyane rasa sugih, vitamin C, serat lan mineral kayata kalsium lan wesi.
- Beras minangka sumber karbohidrat sing apik, sugih vitamin D, tiamin lan riboflavin, uga mineral kayata kalsium lan zat besi.
- Kentang sugih ing zat besi lan vitamin B1, B3, B6, C lan mineral kayata kalium, fosfor, magnesium lan uga nyedhiyakake karbohidrat.
- Susu minangka sumber kalsium lan vitamin D, uga ngandhut protein.
- Kacang polong ngemot protein lan karbohidrat, saliyane mineral kayata kalium, kalsium, fosfor, wesi, serat lan vitamin A.
- Jagung utawa jagung minangka sumber antioksidan sing apik, sugih ing serat lan karbohidrat, uga ngandhut asam folat, fosfor lan vitamin B1.
