Kanggo penyayang seafood kita duwe sajian éca sing manawa kanggo tresna, iku ing Sup udang. Panganan iki gampang digunakake minangka sajian utama utawa wiwitan.
Iki resep asli saka Perú lan iku bagéyan wigati saka masakan tradisional sawijining, iku uga wis nyebar menyang liyane saka negara Andes supaya wis asimilasi minangka dhewe ing sawetara.
Duduh kaldu iki digawe saka kombinasi sing rada langka ing saindenging jagad, nggunakake sawetara protein kayata udang lan endhog, beras lan susu sing diuap, uga kentang lan potongan jagung. Ing Peru iku delicacy Highly diakoni, supaya iku worth sinau carane nyiyapake lan rasa iki enak plakanggo.
Resep Sambal Udang
Ingredients
- ¾ kg. Udang ukuran sedang
- 2 kepala cojinova
- ½ kg. Cojinova fillet
- ½ kg. Kacang ijo cangkir
- ½ tuwung kacang ijo, dikupas
- Nasi 3 sendhok
- 100 gr. Keju seger (wedhus utawa sapi)
- 2 sendok makan saos tomat
- ¼ kg. Tomat banget abang lan seger
- 1 sirah bawang bombay medium
- ½ kg. Kentang kuning
- 1 tablespoon papak lemah
- ¼ sendok teh allspice
- Garam, mrico, jinten lan oregano, jumlah sing trep.
- ¼ minyak tuwung
- 1 tuwung saka susu nguap
- 2 sprigs saka ketumbar
Preparation Chupe Udang
- Cuci udan kanthi apik ing banyu sing akeh lan dilebokake ing saringan sing kapisah. Mengkono uga karo sirah cojinova lan dilebokake ing panci kanthi banyu 2 lan ½ liter nalika digodhog, endhas dicopot lan diremuk, nyaring duduh kaldu supaya ora ana eri utawa sisik.
- Kajaba iku, klamben wis disiapake karo papak, mrico, jinten, oregano lan uyah, digoreng kanthi apik ing 3 sendok teh lenga, nalika klamben iki digoreng kanthi bener, tambahake duduh kaldu, kentang kuning sing dikupas lan setengah, banjur kacang buncis. , Kacang polong lan beras, supaya godhok kanggo 5 menit, mriksa saka wektu kanggo wektu kanggo masak saka úa lan seasoning saka duduh kaldu, maneh nambah udang sakabeheng, supaya godhok kanggo liyane 5 menit,
- Lan pungkasane, fillet bantal loa sing dipotong dadi 8 bagean ditambahake, maneh kahanan masak udang lan iwak dicenthang. Kanggo nambah susu, katumbah lan uyah sawetara, ngenteni godhok anyar lan nyoba bumbu lan kawruh, kanggo mbusak pot saka geni, ninggalake kanggo ngaso kanggo sawetara wektu, sadurunge ngawula.
Tip kanggo nggawe Chupe Udang sing enak
Sadurunge miwiti resep, luwih becik duwe duduh kaldu udang, sampeyan bisa nindakake kanthi nggunakake kepala lan kulit udang sing padha sing bakal digunakake ing persiapan.
Cara liya sing luwih gampang yaiku nggunakake duduh kaldu panganan laut sing dikemas, sing bisa dituku ing supermarket.
Resep asli kalebu endhog sing digodhog ing duduh kaldu, bahan iki bisa dibuang yen sampeyan pengin.
Ing negara Amerika Latin liyane, persagi keju putih ditambahake, sampeyan bisa nambah bahan iki kanggo nyoba versi manca liyane saka sajian sing padha.
Pedhes minangka bahan sing bisa diilangi saka resep, utawa dilebokake kanthi kapisah ing meja, supaya bisa digunakake kanggo rasa.
Sifat pangan saka chupe udang
Shrimp chupe minangka godhok sing nduweni akeh khasiat nutrisi, kanthi macem-macem bahan, menehi akeh keuntungan kanggo awak.
Udang nawakake selenium, sing nglawan radikal bebas, lan kurang lemak lan protein rendah kalori. Padha uga nyedhiyakake vitamin D, B12 lan minangka sumber omega 3 sing apik banget. Endhog minangka sumber protein sing apik banget, vitamin A, D, E lan K lan mineral kayata fosfor, wesi, selenium lan seng.
Kanthi beras, sereal ana ing piring, sing nyedhiyakake karbohidrat, serat lan vitamin kayata E, K, lan B kompleks.
Kacang polong uga minangka sumber karbohidrat lan protein bebarengan karo asam amino kayata lisin.
Produk susu kaya susu sing nguap lan keju nyedhiyakake mineral penting kaya kalsium.
