Cau Cau saka Cojinova

Ing dina anyar iki kita bali menyang kapal ing ditresnani saka Peru ayu kita, karo liyane saka Keahlian maritim sawijining, amarga bhinéka ing pasugatan, kita ndeleng macem-macem gedhe saka resep-resep ngendi iwak wis peran anjog penting banget, lan dina iki kita bakal nuduhake éca Cau Cau saka Cojinova.

Resep Cau Cau nduweni asal-usul sing rada aneh, lan miturut sawetara penulis, ana sawetara hipotesis sing ana hubungane karo asal-usule dhewe, wiwit jaman biyen. abdi AfrikaDicritakake manawa wong-wong Spanyol nyiapake sajian adhedhasar daging sapi, lan mbuwang jeroan kewan, sing digunakake dening para budak kanggo konsumsi, nambahake jamu, sayuran lan mrico kuning. Uga wis ngandika sing asli saka masakan Andes; saka migrasi Culíes Cina, sing nggunakake fonem Caucau kanggo nyebut soko sing kudu disigar dadi bêsik.

Inggih, sanajan ing resep asli digunakake adhedhasar weteng sapi, kita bakal nggawe iki sajian kepileh lan prasaja karo Cojinova, iwak sing ditondoi kanthi rasa sing dominan lan alus, kita ngerti yen delicacy gaib iki bakal nyenengake rasa.

Disaranake sajian iki kanggo a nedha awan éca, uga kanggo reuni kulawarga utawa karo kanca-kanca, kudu dicathet yen cukup prasaja lan bisa adaptasi karo anggaran sampeyan, kita ngarepake rasakna kelezatan segara iki, lan sampeyan bisa ngrasakake akar negara kita, amarga dadi salah sawijining masakan khas kita.

Resep saka Cau Cau de Cojinova

Ingredients

Preparation saka Cau Cau de Cojinova

Kanca-kanca kanggo miwiti karo Cau Cau kita bakal nindakake ing ngisor iki:

Pisanan, kita chop iwak kita menyang kothak cilik, mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa, sampeyan uga bisa nambah papak, banjur kita bakal nggunakake panci (priksa manawa iku gedhe) kang bakal nambah setengah lenga sayur-sayuran lan goreng nganti. katon emas, sing bakal njupuk bab 2 menit. 

Ing sisih liya, kita nggiling 6 mrico kuning lan potong bawang dadi cilik, uga 3 cengkeh bawang putih lan suket sing apik, sampeyan bisa ninggalake kabeh yen sampeyan seneng, banjur ing wajan kita bakal nerusake kanggo nyelehake. Setengah lenga sayur-sayuran utawa zaitun (sing dikarepake) kanggo nyelehake bahan sing wis disigar ing wajan, sawise lenga wis panas, lan kita bakal musim karo uyah, mrico lan jinten sing pengin dirasakake, ayo. Fry, aduk terus liwat medium panas , nganti sampeyan ndeleng iku banget Golden.

Banjur kita nerusake kanggo pil kentang, Cut menyang kubus cilik lan ditambahake menyang godhok kita, kita uga nambah segelas banyu sing nggodhok lan yen pengin, sampeyan bisa nambah uyah lan mrico sing sethitik kanggo dikarepake. Masak nganti kira-kira limang menit nganti kentang medium, ora kudu masak. Banjur nambah iwak lan ninggalake kanggo 5 menit liyane.

Siap kabeh, kita nyiyapake piring Cau Cau de Cojinova sing enak lan disajikake karo beras gandum (jumlah sing disenengi).

Lan sawise kabeh wis rampung, muga-muga sampeyan entuk manfaat sing apik, lan elinga kanggo nuduhake resep iki karo kanca-kanca.

Tips kanggo nggawe Cau Cau de Cojinova éca

Kaya sing disaranake ing pirang-pirang kasus, elinga pentinge kesegaran panganan, utamane iwak kanggo rasa sing luwih kuat lan succulent.

Sampeyan bisa glepung iwak sadurunge digoreng supaya garing lan luwih enak.

Nalika sampeyan lagi nyiapake godhok, sampeyan bisa nambah batang saka Jamu apik, kang bakal nyedhiyani roso éca lan fresher, siap preparation sampeyan bisa mbusak mau saka godhok.

Priksa manawa sadurunge nambahake iwak godhok sampeyan jus, amarga iwak bakal nyerep akeh cairan.

Muga-muga sampeyan entuk bathi sing apik, muga-muga sampeyan seneng lan sing luwih penting elinga yen iki minangka sajian Creole saka negara kita, nganti kanca-kanca sabanjure.

Nilai nutrisi

Cojinova minangka panganan sing apik banget kanggo awak amarga sugih ing mineral kayata kalium lan fosfor, uga kalsium, wesi, seng, selenium lan sodium, nanging isine luwih murah. Iwak iki uga ngandhut macem-macem vitamin, kayata vitamin A lan D, sing mbantu ningkatake penglihatan lan ningkatake penyerapan kalsium, nanging uga ngandhut vitamin B9 lan B3. Paling ora, cojinova ngandhut asam lemak omega 3, sing mbantu nyegah penyakit kardiovaskular, nyuda kolesterol lan trigliserida ing getih, lan uga ngandhut asam folat, sing penting banget kanggo wanita ngandhut.

   Sampeyan uga kudu dicathet yen kontribusi vitamin A, saliyane minangka antioksidan sing apik, biasane minangka nutrisi sing penting banget kanggo penglihatan, pertumbuhan, reproduksi, divisi sel lan kekebalan. Ing sisih liya, vitamin D minangka nutrisi utama kanggo nyerep kalsium ing balung. Uga bisa ngatur fungsi awak liyane amarga nduweni efek anti-inflamasi, antioksidan, lan protèktif ing sistem saraf lan ndhukung sistem kekebalan awak sing sehat. Kasunyatan lan salah sawijining cara kanggo ngaktifake vitamin iki yaiku nggunakake sinar matahari.

Ing sisih liya, cabe nduweni mupangat sing apik kanggo kesehatan, yen, nalika maca, biasane digunakake kanggo rasa pedhes sing sugih sing diwenehake kanggo dhaharan. Nanging aku bakal nuduhake sampeyan keuntungane:

Mbantu ngedhunake tekanan darah, miturut sawetara dokter, vitamin A lan C sing ana ing cabe mrico menehi kekuwatan kanggo tembok otot jantung, sing ndadékaké sistem kardiovaskular sing sehat, lan malah dadi rasa sing kuwat mbantu supaya ora nggunakake keluwihan. uyah ing dhaharan, sing migunani banget kanggo wong sing nandhang hipertensi.

Iku nepaki fungsi minangka aphrodisiac.

Iku mbantu ing bobot mundhut, saliyane kanggo ngewangi kita nambah metabolisme kanthi nambahake cabe mrico kanggo jajanan saben dina, ngandhut senyawa disebut capsaicin kanggo efek thermogenic sawijining, iku ngidini awak kanggo ngobong kalori menit sawise ngonsumsi.

Ngilangi stres! Bener, mbantu ngrangsang hormon kesehatan kaya serotonin, mbantu nglawan depresi lan nyuda stres.

Lan pungkasane migunani banget kanggo nyegah kanker. Capsaicin bisa nyerang kanker, nandheske kanker prostat, lan duwe efek sing padha karo obat kanggo nyerang penyakit iki.

apik tenan! kabeh mupangate mangan panganan sing sehat ing urip saben dina.