La casserole saka daging sapi Iki minangka sajian sing nduweni sajarah popularitas sing dawa ing antarane wong Chili, persiapane wis diwarisake saka generasi ke generasi. Saben wilayah ing negara kasebut menehi sentuhan khusus lan ing saben kulawarga uga dibedakake miturut kabutuhan lan selera para pengunjung.
La casserole saka daging sapi, Minangka jeneng kasebut, bahan kasebut kalebu daging sapi, uga waluh, jagung, kentang, wortel, uyah lan bumbu liyane. Piring sing disiapake minangka bom rasa lan kontribusi nutrisi kanggo awak, apik banget kanggo dinikmati anget nalika musim dingin. Ora kebeneran yen dina sing dirayakake yaiku 30 Juli saben taun.
Ing mangsa adhem casserole saka daging sapi Iki digawe karo jagung, kentang, wortel, ing antarane aditif liyane, lan ing mangsa panas karo kacang polong utawa kacang buncis. Sanajan bahan-bahan kasebut diputusake dening sapa wae sing nggawe casserole miturut bahan-bahan sing ana ing wektu persiapan sing cocog.
Carane Chili, nalika ngelingi a casserole saka daging sapi lan roso kepileh sawijining, ora kelingan klumpukan kulawarga ngendi iku dienggo bareng lan sante anget, kaya sesambetan interpersonal saka anggota kulawarga maha. Umume ing pengeling-eling kasebut yaiku anane nenek-nenek sing menehi idin saka kulawargane sing ngetrapake pitutur sing ditampa saka para leluhur lan kanthi praktik ngajar generasi anyar supaya terus ngreksa tradhisi kuliner Chili.
Sajarah casserole daging sapi
Sajarah sajian casserole daging sapi Chili Katon kabur dening wektu sing wis liwati. Nanging, ana rong versi babagan asal-usul sajian iki, siji versi nyatakake yen Spanyol teka ing tanahe, Mapuches wis nggawe casserole utawa duduh kaldu manuk sing dijenengi "corri achawal" sing digabungake karo kentang. , squash, quinoa, lan liya-liyane. Versi liyane negesake manawa wong Spanyol sing ngenalake sajian iki ing Amerika, adhedhasar kasunyatan manawa ing karya El quijote de la Mancha diarani sajian kanthi ciri sing padha.
Mènèhi rong vèrsi sing disebutake dadi bener, mula kudu dikira sing siji nduwèni liyan. Iku kaya tawuran saka gagasan beda sing saben wong njupuk apa sing paling disenengi saka pihak liyane kanggo enrich versi dhewe. Mesthine saka versi warga lokal ana sing lunga menyang Spanyol karo conquistador. Paling ora jagung, ing antarane bahan-bahan liyane, sing ora dingerteni wong Spanyol lan sing gumun ing panggunaan lan rasa.
Sing penting yaiku minangka sajian kanthi tradhisi kulawarga sing dhuwur ing saben negara ing ngendi versi tartamtu dikonsumsi. Versi kasebut beda-beda amarga bahan-bahan sing ditambahake ing sajian sing ora mung beda-beda ing antarane negara, nanging versi uga beda-beda ing antarane wilayah Chili lan luwih-luwih versi saben kulawarga tartamtu dibedakake.
Resep casserole daging sapi
Ingredients
1 kilogram daging kanggo casserole utawa tapapecho
8 potong labu (waluh utawa auyama)
8 kentang
1 zanahoria
8 pecahan saka jagung
Nasi 2 sendhok
Chickpeas
1 cangkir kacang ijo miring
Setengah bawang
setengah mrico
oregano mrico lan uyah kanggo rasa
parsley sacoro apik disigar
Minyak
Preparation
- Daging sapi dikumbah kanthi apik, dipotong dadi 8 potong lan disigar ing saringan gandum.
- Kulit dicopot saka wortel, dikumbah lan disigar. Cut bawang lan mrico dadi cilik.
- Goreng bawang, wortel parut, mrico lan oregano ing lenga. Tambah 8 potong daging, segel, coklat ing loro-lorone, nambah mrico lan uyah.
- Ing panci gedhe kanthi banyu sing cukup, tambahake daging sing disiapake ing langkah sadurunge lan godhok nganti kurang luwih 45 menit utawa nganti daginge alus.
- Resik lan wisuh waluh lan potong dadi 8 potong
- Kulit dibusak saka kentang, wisuh.
- Wisuh kacang ijo, beras lan kacang polong.
- Bukak tutup casserole lan priksa manawa daging wis lemes. Banjur nambahake kabeh sing disedhiyakake: waluh, kentang, kacang ijo, beras lan kacang polong.
- Yen kabeh sing ditambahake wis alus, bumbu kasebut dipriksa kanthi nambah uyah utawa bumbu liyane.
- Akhire disuguhake casserole saka daging sapi lan ing saben piring sampeyan bisa sprinkle karo parsley. Ora ana sing bisa dirasakake. Sekeca!
Tip kanggo nggawe casserole daging sapi sing enak
- sawijining kepileh casserole saka daging sapi iku sajian lengkap banget ing dhewe. Nanging, potongan roti bisa dipotong kanggo sing seneng ditambahake ing piring nalika mangan.
- Manut selerane sing mangan, daging sapi bisa diganti nganggo pitik utawa iwak. Padha uga bisa diowahi kanthi ngganti utawa mbusak sawetara bahan liyane sing ana ing sajian.
Ngerti pora ….?
- Daging sapi nyumbang kanggo piring saka casserole saka daging sapi, nilai nutrisi sing dhuwur. Nyedhiyakake protein, vitamin, mineral lan mikronutrien penting kanggo fungsi awak sing bener, sing menehi keuntungan sing apik. Kajaba iku, mbantu fungsi otot sing bener amarga sarkosin sing ana.
- Squash tresna dening Chileans, saiki ing piring saka casserole saka sapi, Ndadekke akeh serat menyang sajian, sing mbantu proses pencernaan. Ngemot vitamin: A, C, B lan E uga ngandhut: fosfor, kalium, kalsium, lan magnesium. Mbantu kanggo nguatake paningal, balung, kulit lan rambut.
- Kentang digabungake menyang sajian saka casserole saka daging sapi, Kanggo mupangati awak lan njaga kesehatan awak sing apik, nyedhiyakake karbohidrat, sing diowahi awak dadi energi lan ngemot vitamin: B1, C, B3 lan B6, uga mineral: magnesium lan fosfor, lan liya-liyane.
