Anticuchos jantung

Anticuchos temtunipun minangka salah sawijining masakan tradisional pangan Peru, sing disenengi dening akeh wong Peru lan dikarepake dening wong liya sing durung nyoba. Anticucho sing apik banget iki minangka salah sawijining sajian paling enak sing kita temokake saben dina ing squatting gerobak tetanggan, para wanita ing chabuca granda avenue, sing kanthi tangan magis nyenengake lan nelukake langit-langit sing paling nuntut.

Ayo ora ngenteni maneh lan nyiyapake sawetara anticuchos sing sugih lan krasan kanthi gaya sing padha kaya biasane ing micomidaperuana.com. Sadurunge pindhah menyang resep anticuchos, aku bakal menehi pitutur marang kowe babagan sejarah babagan delicacy tradisional Peru iki.

Sajarah Anticucho

Crita kasebut wiwit jaman Inca, Anticuchos dikonsumsi kanthi potongan adhedhasar daging llama, dibumbui karo jamu lan cabe. Nanging kanthi tekane Spanyol menyang Peru, daging iki diganti karo daging sapi lan bawang putih. Disdain saka elit menyang viscera digawe iku diet paling andhap asor.

Iki uga miturut basa Quechua, stew Peru sing apik banget iki asale saka rong tembung: «ANTI» sing tegese «ing ngarep» lan «CUCHO» sing tegese ngethok, nanging peneliti gastronomi liyane nuduhake yen «ANTI» nuduhake Andes lan "CUCHO" nuduhake Chili. Kasunyatane, sajrone pirang-pirang taun persiapan iki berkembang kaya kabeh, nganti saiki dadi kombinasi rasa lan sensasi sing magis.

Resep Anticuchos

Punika kula Resep Heart Anticuchos, sing resep karo kang aku nelukake kulawarga ing sembarang tanggal khusus. Preparasi iki sing adhedhasar ati daging sapi sing loman karo panca aji, kentang, jagung ing sisih lan mrico pedhes, sing nggawe kita kringet, nanging ing wektu sing padha padhangake dina. Elinga bahan-bahan ing ngisor iki sing bakal dibutuhake ing pawon.

Ingredients

Kanggo iringan

Preparation saka Anticuchos

1. Ayo kita miwiti! Kaping pisanan yaiku ngethok ati rong kilo dadi fillet sing kandel, mbusak kabeh saraf lan lemak sing ana nganti mung pulp murni sing isih ana. Iki penting supaya padha alus lan jus.
2. Kita macerate ati anticucho karo concoction saka 4 cangkir saka mrico panca liquefied, tuwung saka cuka anggur apik, loro tablespoons saka lemah oregano, uyah, mrico, 1 tablespoon saka cumin lan loro tablespoons saka papak lemah kanggo bab 4 jam.
3. Sawise 4 jam, kita ngliwati tebu, ngitung telu nganti patang potong saben teken, lan loro nganti telung teken saben wong.
4. Langsung kita nggawa menyang panggangan lan kita wetting karo saus maserasi padha karo bantuan saka sapu sing digawe karo godhong saka jagung kita. Kita ninggalake anticucho ing tengah tengah masak, maksimal 3/4.
5. Pungkasan kanggo ngawula, kita ngiringi karo kentang masak sing dipotong dadi irisan kandel lan coklat ing panggangan sing padha. Bisa dadi kentang putih, warna utawa kentang kuning sing enak.

Kanggo nggawe anticuchos sampeyan luwih kuat, gabung karo irisan jagung masak, ajicitos pedhes banget. Favoritku yaiku ají huacatay lan rocoto de carretilla. Yen pedhes dudu perkara sampeyan, kanca sing paling apik yaiku sing paling apik Arequipa ocopa.

Tip lan trik kanggo nggawe Anticucho sing enak

Aku seneng nyiyapake saus khusus kanggo ngiringi anticuchos. Aku liquefy setengah rocoto karo setengah trikatuka, cincang trikatuka Cina, 1 sendhok teh papak, jus saka linglang, cipratan saka cuka, lan banjur nambah liyane trikatuka Cina, cilantro cilantro, uyah, mrico kanggo rasa lan iku. Siram anticuchos sampeyan nganggo saus pedhes iki. Go ahead lan nemu rasa anyar.

Manfaat nutrisi saka jantung sapi

Jantung sapi kalebu ing bagean jero lan minangka panganan sing sugih ing vitamin B kompleks sing bisa mbantu ngatasi migren, kesehatan visual lan kulit, uga kuatir, stres lan insomnia. Konsumsi kasebut bisa migunani kanggo wong sing duwe masalah weteng amarga kontribusi vitamin B12.