Soup a la minutaは、安価で軽くて手軽な自家製スープです。、そのレシピは、XNUMX世紀の終わりからペルーにイタリア移民が到着して以来知られています。
この美味しい料理 もともと 細麺にパルメザンチーズをふりかけました。 これは準備の秘密のタッチであり、各ダイナーの味覚を喜ばせるために料理に特別でユニークな風味を与えるものです。
しかし、現在は 玉ねぎ、にんにく、トマト、ひき肉を加えたスープアラミヌータ （鶏肉、魚、豚肉）お客様の好みに応じて。 しかし、その主成分は牛肉を非常に細かく刻んだものです。 その後の調理中に、エンジェルヘアヌードル、卵、ミルク、乾燥オレガノが追加されます。
スープレシピXNUMX分
材料
- 250グラムの牛肉を細かく切った
- ½カップの無糖練乳
- 100グラムのエンジェルヘアヌードル（市場で最も細いもの）
- 熱湯の5カップ
- 細かく刻んだ玉ねぎXNUMX/XNUMXカップ
- にんにく1片、みじん切り
- 2の卵
- オレガノ大さじ1
- パンカチリペースト小さじ2
- 植物油大さじ3
- 味の塩
- コショウ
材料と道具
- 深い鍋
- Cuchillo
- まな板
- 木製スプーン
- モルタル
- 丼鉢
Preparación
- フライパンで、できれば 深いまたは深い、 油を熱します。
- 玉ねぎをみじん切りにする 小片または薄いストリップ にんにくをつぶします。
- 玉ねぎ、にんにく、パンカチリペーストを入れて炒める 約5分間 またはタマネギが結晶になるまで。
- 肉を取り、ソフリットに加え、 味を各肉に10分間浸透させます または食べ物が黄金色に変わるまで。
- フライパンに追加 5 調理済みの水のカップ リスクや災害を避けるために、蓋をせずに適度な熱で沸騰させます。
- で準備を完了します エンジェルヘアヌードル さらに5分間沸騰させます。
- 卵を統合する 軽くホイップ、5分ほど軽くかき混ぜ、塩こしょうで味を調える。
- サーブする前に、無糖練乳と乾燥オレガノを加えます よく挽くように手でこすります そしてその葉と茎は座っていません。
- 混合物を約5分間休ませます。 すべてが調理された同じ鍋で、風味が集中するようによく覆われた砂漠。
- 少量の塩で修正し、 パルメザンチーズで飾られた深皿またはボウル。
料理の準備のための推奨事項
調理するときは、必ず手元に置いておく必要があります。 準備のヒントまたは推奨事項、これを使用すると、各準備やレシピを簡単かつ迅速に再強化できます。これにより、料理やプレゼンテーションの味、色、質感、プレゼンテーションを際立たせることができます。
順番に、これらの提案と一緒に、 ペルー料理の素晴らしいシェフとストーブのファン それぞれの料理の改善を求めることで、おそらく一般的なレシピでは明らかにされていない、説明されていない、またはその厳密な性質のために説明の範囲外にあるという、より優れた教えを得ることができます。
この意味で、そしてあなたの料理が最良の方法で出てくることを求めて、今日私たちはあなたに 推奨事項と提案のリスト この喜びを組み立てるときにあなたの成功が差し迫っているように:
- 新鮮な肉を使う 赤い色を維持し、脂肪が少ないカット。
- このレシピのために運転する エンジェルヘアヌードル 準備が繊細でスムーズになるように。
- 調理時 手元にすべての材料と道具があることを確認してください、準備が遅れないように。
- 常に良質のパルメザンチーズを使用してください。 これは、製造時間とその酸度指数に応じて、チーズ専門店で見つけることができます。
- お皿に添える バナナ、キャッサバまたはパーボイルドポテト。 あなたもいくつか作ることができます 追加のご飯またはパスタ スープと混ぜる。
カロリーと栄養の貢献
La 分までのスープ 作り方も組み立てもシンプルながら、 その栄養的貢献はさまざまです、これは動物と植物の両方の起源の異なる種の組み合わせのおかげです。 全体として、 分までのスープ 次の栄養素を提供します：
スープ100グラムごとに次のことがわかります。
- カロリー 150グラム
- 脂肪 5.5グラム
- 炭水化物 20.77 g
- タンパク質 4.47グラム
- コレステロール 19ミリグラム
- 繊維 1.4グラム
- 砂糖 0.83グラム
- ナトリウム 108ミリグラム
- カリウム 85ミリグラム
さらに、その各成分には、ビタミン、ミネラル、脂肪が含まれています。 それは、特定の部分で、各人の有機体の活性化、成長、再生に役立ちます。 そのため、このレシピに含まれる肉、野菜、野菜の各栄養素の正確な情報を入手することが重要です。 それらのいくつかを次に示します。
牛肉100グラムごと
- コレステロール 17.5ミリグラム
- ビタミンA 890IUおよび11.56mg
- ビタミンB3 1456ミリグラム
- ビタミンB12 14.56ミリグラム
- リン 18.97ミリグラム
- 水 19.87ミリグラム
- カリウム 11.23ミリグラム
無糖練乳100mlごとに次のものが得られます。
- カロリー 13.4グラム
- 総脂肪 8グラム
- Ácidosgrasossaturados 4.6グラム
- コレステロール 29ミリグラム
- ナトリウム 10.6グラム
- カリウム 30.3ミリグラム
- 炭水化物 10グラム
- タンパク質 7グラム
- Magnésio 2.4グラム
パルメザンチーズ100グラムごとに次のものがあります。
- カロリー 420 Kcal
- 総脂肪 33グラム
- コレステロール 105グラム
- ナトリウム 621ミリグラム
- 砂糖 0.5グラム
- タンパク質 25グラム
- 鉄 0.7グラム
- カルチョ 72.1グラム
卵100グラムあたり
- カロリー 155グラム
- 太い 11グラム
- コレステロール 3.3ミリグラム
- ナトリウム 1.3グラム
- カリウム 1グラム
- Magnésio 10ミリグラム
- ビタミン D 87ミリグラム
麺100グラムごとに次のようになります。
- カロリー 130グラム
- 総脂肪 0.3グラム
- ナトリウム 35ミリグラム
- 炭水化物 28グラム
- 食物繊維 0.4グラム
- タンパク質 2.7グラム
- Magnésio 12グラム
