El ナマズ あります 食用魚、エクアドル料理で使用されます。
ナマズと呼ばれる魚の種は、エクアドルの土地では次の名前で知られています。 カムキマラ.
ナマズはエクアドルではカムキマラと呼ばれています。 この魚はナマズという名前でも普及しています。 この名前は、ひげが生えていることに由来しています。
エクアドル 美食に特徴のある国です。 多種多様なスープとスープ。 これらの料理はこの国の典型的な料理の一部であり、非常に多様なスープのレシピがあるため、 スープとスープの量が世界でXNUMX番目に多い国。
エクアドルの美食には、スープやスープのレシピが含まれます。 沿岸地域の代表的な料理「カルド・デ・バグレ」。
ナマズスープは、その名の通りナマズが主原料です。
ナマズのスープ、 主原料のナマズに加えて、コリアンダー、キャッサバ、クミン、唐辛子、トマト、油、塩などの材料が調理に含まれています。
今日は魚を使ったスープのレシピを紹介します。 たんぱく質が豊富非常に簡単に消化されるという大きな利点があります。
ナマズスープのレシピはこちら
ナマズのスープのレシピ
プラトン： スープ
キッチン: エクアドル人
準備時間： 40分
調理時間： 1時間
合計時間： 1時間40分
難しさ de 準備： 簡単に
サービング：００７
作成者: エクアドルのスープ
成分：
1頭 ナマズ
ナマズのスライス 4枚
大さじ2 オイル
5カップ 水
の2歯 それ
1/2 赤タマネギ 立方体に切る
2 トマト みじん切り
1 ユッカ 大きめに切ったもの
小さじ1杯 クミン 接地
大さじ1 コリアンダー ピカド
塩こしょう 味わう。
ナマズスープの準備
- カレンダー 鍋に油と、 agregar ニンニク、タマネギ、トマト、コリアンダー、クミン、塩、コショウ。
- 火をつける 5分間。
- 加えます ナマズの頭と 火をつける さらに5分間。
- 加えます 水と コック 弱火で40分間。
- コラー スープを戻して火に戻します。
- 加えます キャッサバと コック 約30分間、または滑らかになるまで。
- 加えます ナマズのスライスと コック 弱火で約15分。
- 奉仕する 細かく刻んだタマネギとレモンが入った非常に熱いナマズのスープ
ナマズの栄養成分表
ナマズ 100 グラムあたりのカロリーは 105 カロリーです。
カロリー：105 kcal
太い：2,9グラム
炭水化物：8,54グラム
タンパク質： 17,57グラム
コレステロール：69ミリグラム
ナトリウム：50ミリグラム
カリウム：326ミリグラム
ビタミンB12: 121% デイリーバリュー (DV)
セレン: DV の 26%
リン： 24％RV
チアミン: DV の 15%
オメガ3脂肪酸： 237ミリグラム
オメガ6脂肪酸： 337ミリグラム
ナマズの利点:
- フエンテ・デ たんぱく質、鉄、亜鉛.
- 心を守る、そのオメガ3含有量。
- 脳を健康に保つ
- 体重の維持に役立ち、満腹感を高める食品です
- 強化する 神経系
- を守る 肺
- うつ病を防ぐ
- それは含まれてい ビタミンやミネラル 骨の健康をサポートするために
- 心臓病、心臓病の予防と治療から守ります。 貧血.
- 含まれるビタミンB12は精神的な健康を強化します。
- 認知症を予防します。
- ビタミンが豊富な魚で、この魚からはビタミンAに相当するレチノール、チアミン、リボフラビン、ピリドキシン、アスコルビン酸、ナイアシンが得られます。
ナマズ：単独で、スープに、またはシチューに。
El ナマズで見つかった魚。 アメリカ大陸の海域、 XNUMX 種を超える種があり、エクアドルだけでなく、コロンビア、ベネズエラ、メキシコなどアメリカの他の国々でも美食に使われています。
ナマズは通常、 さまざまな方法で料理する 煮たり、ローストしたり、揚げたりして、さまざまな付け合わせを添えてメインディッシュとして提供されます。
この魚といくつかの野菜やスパイスを組み合わせると、 スープとスープ 心地よく多様な風味、色、質感を備えています。
ナマズも次のように調理されます。 シチュー、ケーキに。
ナマズを使った料理をいくつか知っています エクアドル および他の 南米諸国 ナマズのフライ、ナマズのロースト、ナマズのソース漬け、ナマズのグリル、ナマズのミルク煮、汗だくナマズ、ナマズの煮込み、ナマズのケーキ、ナマズとポテトのケーキ、ナマズのケーキです。
スープの国エクアドル
エクアドルはスープの国ですか？
答えは「はい」です。 アメリカでは 国 一番 さまざまな スープ es エクアドル.
アメリカで最も多くのスープとスープを持っている国を特定することに関して言えば、 その国はエクアドルです。
エクアドルはアメリカで第XNUMX位を占めており、 世界で二位; 美食において最も多くの種類のスープを持つ国として、多くのバージョン、レシピ、スープ、スープが生み出されています。 エクアドルを上回るのはアジア大陸の国である中国だけだ。
この国の気候、気候の多様性を可能にする製品の多様性がこれに加わりました。 誤解 エクアドルの文化全般に、そして特別な方法でその美食に存在するこの文化が、その料理の豊かさを可能にしました。
エクアドル料理のこの多様性と多様性は、典型的な料理に含まれるさまざまなスープのリストに見ることができます。
これらの調製物には、元の文化に特有の在来産物が混合されている。
他の調製品は、植民者がこの大陸の地に到着した後、古いヨーロッパ大陸から受け継がれた成分を組み合わせることによって得られます。
エクアドル料理の多様性と異種混交により、数えると 500 種類以上のスープが存在します。
一部の研究者によると、エクアドル人の間での彼の人気を考慮すると、最も 象徴的 すべての スープ エクアドル人は ロクロ、これはエクアドルで 40 以上のバージョンがあります。
典型的なエクアドルのスープ:
- ロクロデパパ
- エンセボラド
- ロハノを繰り返す
- グリーンボールスープ
- モロチョスープ
- コーンボールスープ
- 宇宙マンガ
- えびスープ
- ファネスカ
- キヌアスープ
- 鶏の水
- 脚のスープ
- 魚のバグ
- カルド デ バグレ
ロクロって何？
El ロクロ クリーミーなスープです。基本的な材料は次のとおりです。 ジャガイモとチーズ。 このエクアドルの山岳地帯の代表的なスープには、アボカドのスライスとチリが添えられます。
