おいしい ドライスープ と呼ばれる別の料理とともに、ペルーのスター料理の XNUMX つです。 「カラプルカ」、 ペルーの美食の中で切っても切れない同盟を形成する: 人気の "栗。" ここでは、両方の料理が長年共存しており、ペルーに来たら見逃せない料理のリストに残っています。
今日、この記事の中で、あなたが知る必要があるすべてを見つけることができます ソパセカをプロのようにするために、友人とのランチで、または家族とのカジュアルな何かのためにそれを共有したいように. だから、私たちがあなたに提供しなければならないものを止めずに読み続けてください.
ドライスープのレシピ
材料
- 鶏肉8枚
- 2 玉ねぎのみじん切り
- さいの目に切ったトマト 4個
- 大さじ2杯。 粉末アキオテ
- 大さじ3杯。 にんにく
- ブレンドバジル 50g
- パセリのみじん切り 50グラム
- めん1キロ
- 2点灯チキンスープ
- 植物油
- クミン
- ピミエンタ
- サル
材料または器具
- オラ
- フライパン
- Cuchara
- Cuchillo
- ブレンダー
Preparación
- 鶏肉はよく洗い、塩、こしょうをふり、 10分間休ませるおおよそ。
- フライパンを油と一緒に熱し、 チキンを封印する 数分間. 動物の両面が完全に茶色になっていることを確認してください。
- 鍋の中 麺を10分茹でる、水気を切り、涼しい場所に保管してください。
- 同じ鍋で 残りの油でアナトーを揚げて、希望の赤色にしますこのステップを約 5 分間行います。 アナトーの準備ができたら、玉ねぎ、トマト、にんにく、ブレンドしたバジル、クミンを加えて味を調えます。 5分
- ソースの準備ができたら 鶏肉を入れる、塩を加えてさらに10分間調理し、タンパク質がソースのすべての風味を吸収するようにします.
- 同じ鍋で 麺、鶏がらスープを入れる 焦げ付かないようにゆっくりかき混ぜます. 各フレーバーを5分間調理して統合し、最後に火を止めて数秒間放置します.
- 添えてサーブ カラプルカ チャイブ、チリ、またはみじん切りの赤玉ねぎを少し加えます。
料理のヒント
- このプレート 熱々で提供されます。
- おすすめ 素敵な冷たい飲み物 彼女に同行する。
- 鶏肉は en 獲物 述べたように、 細かく刻んだり、ほつれたり。
- El それ それは食べ物、特にこの料理に非常に独特の風味を与えるので、 この成分をふんだんに使用することをお勧めします.
栄養上の貢献
La ドライスープ 持っています 栄養上の貢献 de 145 Kcal すべてのタンパク質含有量と野菜の量。 プレートが私たちに与えるすべての数は、次のように変換されます。
玉ねぎ：
- カロリー：40 gr
- 太い：12 gr
- ナトリウム：10 gr
- カリウム：4 mg
麺：
- カロリー：242 gr
- コレステロール：80 mg
- ナトリウム：62 mg
- 飽和脂肪： 5グラム
- ビタミンC： 0,6グラム
- 鉄：0.9 gr
- ビタミンB： 0,5グラム
- カルチョ：61 gr
ニンニク：
- カロリー：282 gr
- 総脂肪： 13グラム
- 飽和脂肪： 2.1グラム
- ビタミン B: 2.1グラム
- 鉄：621.1 gr
- Magnésio：178 gr
油：
- カロリー：130 gr
- 総脂肪： 視聴者の３８%が
- 飽和脂肪: 視聴者の３８%が
- ポロ飽和脂肪: 14％
- 一飽和脂肪: 16％
珍品
- アフリカ系ペルー人のチンチャノスは、イタリア人のパスタを飾りました（後に独自のパスタを作りました） チリやその他のペルーの特性を使用 それはそれに排他的で地域的なタッチを与え、彼らはそれをバプテスマしました ドライスープ.
- この料理は、イタリア人コミュニティの影響を受けてペルーに伝わりました。 チンチャ海岸、これは ペルー独立 さまざまな文化がこの国に到着したとき、そして副王領がこの地域に侵入したときでもありました。
- 古代では、 ドライスープ などのお祝い事に供されることが多い。 結婚 有名なものでゲストを楽しませる カラプルクラ 伝統として。
