כאשר מכינים מתכון בתנור עם דגים, אחת האפשרויות הטובות ביותר לבחור היא סלמון. לדג הזה יש סגולות ממש טעימות ומאוד בריאות, ואיתו אפשר להכין הרבה מנות שונות ועסיסיות, ומכיוון שבישול הוא אומנות, הכל נותר לדמיון וליצירתיות של כל אדם.
אבל היום אנחנו רוצים לדבר על מתכון נפלא שבו הדג הזה יהיה הגיבור, נוכל לטעום את הטעם והמרקם שלו המתקבלים באפייה ובליווי קצת תפוח אדמה טעיםאני יודע שהם יתאימו כמו כפפה ליד. אם אתה רוצה ללמוד את המתכון הזה, עקוב אחרינו, אנו מבטיחים לך שתאהב את זה.
מתכון סלמון אפוי עם תפוחי אדמה
מצרכים
- 600 גרם סלמון טרי, מחולקים ל-4 יחידות
- 10 תפוחי אדמה קטנים
- 2 בצלים אדומים
- 2 שיני שום
- 4 עלי דפנה טריים
- קורט טימין
- 2 כפות שמן זית
- סאל
- פימיינטה
הכנת סלמון אפוי עם תפוחי אדמה
- מכיוון שתפוחי האדמה לוקחים זמן בישול ארוך יותר מבשר הסלמון הרך, נטפל בהם לפני כן, לכן נשטוף ונקלף אותם היטב כדי לחתוך אותם לפלחים או לפרוסות. ניקח את הבצלים ונקצוץ אותם לפרוסות דקות בדיוק כמו שיני השום.
- ניקח מיכל מתאים לאפייה בו נניח את תפוחי האדמה יחד עם הבצל והשום, נוסיף מעט שמן, נמליח ונפלפל ונכניס לתנור בחום של כ-200 מעלות למשך כ-5 עד. 10 דקות.
- נוציא אותם מהתנור, נהפוך אותם ונניח עליהם את נתחי הסלמון אותם נכסה במעט שמן זית, עלי הדפנה יחד עם הטימין, מלח ופלפל לפי הטעם. אנו ניתן להם לאפות במשך 10 עד 15 דקות. רצוי לתת לתפוחי האדמה כמה תנועות מדי פעם.
- לאחר שהסלמון נצבע ומבושל, מוציאים מהתנור ומגישים את הסלמון על מצע תפוחי האדמה שלו לטעימה מיידית.
טיפים וטיפים לבישול להכנת סלמון אפוי עם תפוחי אדמה
בדרך כלל זמן הבישול של סלמון בתנור הוא בין 7 ל-8 דקות, אבל הכל עניין של טעם.
משהו שאנחנו יכולים לעשות כדי למנוע מהסלמון להתייבש הוא לכסות אותו בחתיכת נייר אלומיניום.
טריק כדי שהסלמון יהיה עסיסי מבפנים ואטום מבחוץ, הוא שברגע שנוציא אותו מהתנור, נעביר אותו בתבנית לכמה דקות, מספיק לאטום את פניו.
ניתן ללוות את ההכנה בהכנת אמולסיה על בסיס חמאה, שמן, מלח ולימון, שתעניק לסלמון טעם יוצא דופן הרבה יותר.
תכונות מזון של סלמון אפוי עם תפוחי אדמה
סלמון הוא מזון בריא מאוד, שכן יש בו כמות גדולה של חומצות שומן אומגה 3, שעוזרות לנו לווסת את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים שלנו, בין היתר היתרונות למערכת הדם שלנו. בנוסף, הוא מקור מצוין לחלבון איכותי, ויטמיני B ומינרלים כמו מגנזיום, אשלגן, סלניום ויוד.
תפוחי אדמה, לעומת זאת, מספקים פחמימות, מצוין לאנרגיה שהם מספקים לנו. הם מקור טוב לאשלגן, חומצה פולית וויטמינים B ו-C וכן מינרלים אחרים כמו ברזל ומגנזיום.
