לפעמים אנחנו נוטים לרצות תאכל משהו קלה ושונה, מנה מהירה וטעימה המאפשרת לנו לנוע במהירות בהכנתה ולהיות מרוצים לגמרי.
לאור זאת, היום אנו מציגים בפניכם מתכון אלוהי, פשוט ומהיר, שיגרום לכם להרגיש רק שני דברים: שובע ונוחות. הכנה זו היא: קרם נקבוביות, ירק חסכוני, טרי וכיף לאכילה. אז בואו איתנו לדעת, קח את הכלים שלך ובואו לבשל.
מתכון קרם נקבוביות
מצרכים
- 1 קילו כרישה
- ½ קילו תפוחי אדמה
- 4 כפות. חמאה ללא מלח
- 1 כף. של שום
- 1 בצל לבן
- 1 כרוב ירוק
- 4 כוסות מרק עוף
- 1 קופסת שמנת חלב
- 1 וחצי כוס גבינה לבנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
כלים
- מחבת
- Cuchillo
- קרש חיתוך
- בלנדר או מעבד מזון
- מַצֶקֶת
- כוס הגשה
הכנה
- מביאים מחבת לחום על אש בינונית. לזה, מוסיפים את החמאה ונותנים להמס.
- בינתיים שוטפים את הבצל ובעזרת סכין וקרש, קוצצים דק. בצע את אותו שלב עם הכרוב, תפוחי האדמה והכרישה. בהתחשב בכך של האחרונים, נעשה שימוש רק בחלק הלבן.
- להכין כל ירק, מתחילים בטיגון הבצל יחד עם כף השום. מערבבים ומקפיצים במשך דקה. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב, תפוחי האדמה והכרישה. מכסים במכסה ו לבשל עד שכל מרכיב רך, בערך 4 דקות. ערבב ללא הפסקה.
- כעת, מוסיפים את מרק העוף ושוב, מכסים את המחבת במכסה ו לתת להכל להתבשל במשך 15 דקות על אש נמוכה.
- כשהכל מבושל, מוודאים שכל ירק רך ונימוח, העבירו הכל לכל בלנדר או מעבד מזון שיש לכם. הפעל את המנוע ו לתת לתכשיר להפוך לדייסה חלקה ללא גושים.
- רוקן את התערובת מהבלנדר לאותה תבשיל שבו התבשל הכל. גַם, מוסיפים את קופסת השמנת הכבדה, הגבינה המגוררת דק ומתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם. מערבבים ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
- עם מצקת, מגישים את המרק בכוס או בקערות. מוסיפים גבינה טרייה חתוכה לקוביות ומקשטים בכף שמנת ועלה של פטרוזיליה או כרישה.
יתרונות נקבוביות
לפורו, יש טעם דומה לזה של הבצל, אם כי רך יותר, מתוכו על תכונותיו הקולינריות ועל היתרונות הבריאותיים שלה, שהוא חולק במידה רבה עם שום, עם ריכוז נמוך יותר של חומרים פעילים.
בפסקה זו ריכזנו את שלך התרומה העיקרית לבריאות, כדי שתשלבו אותו בתזונה שלכם דרך המתכון של היום ומדוע לא, באמצעות תכשירים שונים בריאים ומאוזנים:
- מחזק את המערכת החיסונית: החומר הפעיל שלו, אליצין, מגרה את מערכת החיסון וגם, זה אנטיספטי.
- אנטיביוטיקה טבעית: הודות לתרכובות הגופרית שלה, בעלות תכונות אנטיבקטריאליות, היא יכולה לעזור לרפא מצבי נשימה כמו לְהִשְׁתַעֵל.
- תכולת קלוריות נמוכה: עם 61 קלוריות בלבד ל-100 גרם כרישה מבושלת, זהו ירק מומלץ לשלוט בנתון. למעשה, 90% מתכולתו היא מים. הוא דל בפחמימות והסיבים שלו משביעים מאוד.
- מכיל תכונות משתנות: עושרו באשלגן ועוני בנתרן לעורר את סילוק הנוזלים. מומלץ מאוד לאנשים הסובלים מאגירת נוזלים או מיתר לחץ דם.
- תכולת סיבים גבוהה: הנקבובית עוזר להילחם בעצירות בשל ההשפעה הרירית של הסיבים שלו ויש לו השפעה משלשלת קלה בשל תכולת המגנזיום.
- מגוון ויטמינים: במיוחד C, E ו-B6. גַם, זהו מקור נהדר לפולאטים, חומצה פולית וקרוטנואידים.
- עוזר להפחית כולסטרול וטריגליצרידים: בגלל האליצין מי מסייע בסילוק כולסטרול ושומנים מהגוף.
- מזרז את תהליך העיכול: השמן האתרי שלך מקל על תהליך העיכול וממריץ את התיאבון.
היסטוריה וטיפוח
לא ידוע בוודאות מאיפה מגיעה הנקבובית, אם כי נראה שכן מקורו במזרח הים התיכון ובמזרח הקרוב, שם הוא היה מעובד כבר לפני כ-4.000 שנה.
זה היה ירק שכבר טיפחו על ידי המצרים והעברים. גַם, הרומאים הציגו אותו לבריטניה, שם הם זכו להערכה רבה. במהלך ימי הביניים, הכרישה הייתה אחד המאכלים הפופולריים ביותר באירופה.
המדינות המייצאות העיקריות במשך 500 שנה היו בלגיה, הולנד, צרפת, סין, טורקיה, מקסיקו ומלזיה. והיום, היבואנים הגדולים ביותר הם פקיסטן, יפן וצרפת, כמו גם גרמניה, שוודיה, בריטניה ולוקסמבורג.
מה גיל הנקבוביות?
הפורו נזרע במהלך אוגוסט וספטמבר, והעונה מתחילה באוקטובר ונמשכת עד האביב. כְּמוֹ כֵן, לגדול באקלים מתון ולח, אבל זה תומך בקור היטב, אם כי לא כפור.
הטמפרטורה האופטימלית להתפתחות וגטטיבית היא בין 13 ל-24 מעלות צלזיוס. לגבי הקרקע, הוא דורש קרקעות עמוקות, רעננות, לא אבניות, עשירות בחומר אורגני.
בנוסף, הוא נזרע בדרך כלל בחודשי החורף האחרונים וניתן לקצור את צמחי האביב באביב, בדרך כלל בין 16 ל-20 שבועות לאחר השתילה. הוא גדל בשמש מלאה, אם כי הוא יכול לגדול גם בצל חלקי.
הפרחים הינם הרמפרודיטיים ומואבקים על ידי דבורים וחרקים אחרים. עבור תהליך ההלבנה, כאשר הגבעול מפותח מספיק, הוא שוכב וקובר את עצמו כדי למנוע מהאור לתת לו.