דג עם רוטב אימפריאלי

אנחנו יכולים לבלות את כל חיינו בניסיון מנות שונות, תמיד תענוג להכיר ולטעום מהמטעמים שהעולם מציע לנו, במיוחד במקום שנחשב כבעל הגסטרונומיה הענפה ביותר, ככה זה: פרו

המדינה הזו מציעה לנו הרבה מבחינת אוכל, ואחד המטעמים שאנחנו יכולים לשבת לאכול הוא דג עם רוטב אימפריאלי, אם רק השם נראה לך מלכותי, חכה עד שתנסה אותו!

המתכון הטעים הזה הוא אחד מני רבים שאנו יכולים למצוא בתוכו גסטרונומיה פרואנית. החוף הפונה לאוקיינוס ​​השקט משפיע ישירות על המנות שאנו יכולים להשיג, ולכן דגים חיוניים. את המתכון הזה נכין עם קוג'ינובה, דג כחול טעים שילווה אותו במעודן רוטב אימפריאלי.

מתכון דגים עם רוטב אימפריאלי

מצרכים

הכנת דג עם רוטב אימפריאלי

פילה הדג (קוג'ינובה) נחתך לחתיכות פרופורציונליות למספר האנשים. הם מועברים (apanar) על ידי עמילן תירס.

את השמן מחממים בסיר המתאים לכל המרכיבים, מוסיפים את הדג עד להשחמה אחידה.

מוציאים ומטגנים את הבצל והשום, אליהם מוסיפים את הפטריות. שומרים על האש עוד דקה, מוסיפים מרק ורוטב סויה, עד לרתיחה (רתיחה), שמים את הדג המטוגן ומבשלים בסיר המכוסה כ-1 דקות על אש נמוכה.

הוא מוגש על ידי הוספת לפת כבושה, רוטב סויה או רוטב תמרהינדי.

טיפים להכנת דג טעים עם רוטב אימפריאלי

כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר מהמתכון הזה, רצוי להשתמש בחומרי גלם טריים, שלא הוקפאו, שכן כך הם עלולים לאבד תכונות מסוימות בטעמם.

לרוטב האימפריאלי יש טעם חמצמץ, אפשר גם לערבב עם מעט קמח ומים כדי שיהיה סמיך יותר. במקרה שחסר לו את הטעם האופייני, אפשר להשתמש במעט מלפפון חמוץ ומיץ חרדל.

כדאי להשתמש בסיר מתאים לכל המרכיבים, עם חומר נון-סטיק טוב כדי למנוע הידבקות של חלק מהתכשיר על פני השטח שלו.

תכונות מזון של דגים עם רוטב אימפריאלי

מתכון זה הוכן על ידי Cojinova. דג זה עשיר בחלבון איכותי, דל בשומן ועשיר בויטמינים C ומינרלים כמו סידן וברזל.

לעמילן תירס או לקמח תירס יש ערך אנרגטי חשוב, עם 330 קק"ל ל-100 גרם. הוא עשיר בסיבים ובוויטמינים A, B1, B5, C, E ו-K, כמו מינרלים כמו סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן ואבץ. הוא גם עשיר בקרוטנים ובעל השפעות נוגדות חמצון.

פטריות דלות בקלוריות, נוגדי חמצון, ויש בהן חלבון, סיבים, ויטמינים מורכבים מקבוצת B ומינרלים כמו סלניום, אשלגן, זרחן וסידן.

מרק עופות קל לעיכול, בעל סגולות ריפוי לרירית הפנימית של המעי, בעל קולגן, המסייע למפרקים.

רוטב סויה הוא נוגד חמצון מצוין, בנוסף, בסויה יש חלבונים המווסתים את רמות הכולסטרול, היא גם דלה בשומן.

פיסקו הוא משקה פרואני מסמל, יש לו ערך משתן מצוין, כמו גם מטהר. ב-100 מ"ל יש בו 300 קלוריות והוא עשיר בויטמינים C ומינרלים, פלבנואידים וטאנינים.

רכיבים כמו בצל סיני מספקים ויטמינים A, B ו-C, בנוסף למינרלים כמו זרחן וסידן הוא גם דל קלוריות ובעל השפעה מעוררת תיאבון ומשתנת.