אתה לא צריך להיות שף מקצועי כדי להכין א הודו ממולא באגוזים לחג המולד. בכל הזמן הזה ששיתפתי את המתכונים שלי וסודות הבישול הפרואני, אימתתי את זה ואני רוצה לחלוק את זה שוב עם כולכם, כדי שבדיוק כמוני, גם אתם תוכלו ליהנות מטעם ורגע ייחודיים.
בהזדמנות זו, אני אראה לכם גרסה טעימה של הודו של חג המולד, אבל אם במקרה אתם לא רוצים למלא אותה באגוזים, ב-mycomidaperuana אני גם מלמד איך להכין טורקיה ממולאת בענבים לחג המולד.
מתכון הודו ממולא באגוזים
מצרכים
- תרנגול הודו אחד במשקל שמונה קילו או יותר
- 2 כוסות אגוזים קצוצים (צימוקים, בוטנים, אגוזי מלך)
- 1/4 קילו בשר טחון (בקר או חזיר)
- 100 גרם בשר חזיר קצוץ
- 100 גרם בייקון קצוץ
- 1 חבילה קטנה של חמאה
- 1 כוס קרוטונים
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 2 ליטר מיץ פירות (אפרסק או אגס)
- 2 כפות קמח
- יין לבן
- מלח ופלפל
הכנת הודו במילוי אגוזים
- אנחנו מפשירים את תרנגול ההודו מהמקרר, מהיום למחר בהכנתו. זה לא יותר מדי, שטפו אותו ונקו אותו והניחו אותו להשרות למשך הלילה עם מיץ האפרסקים או האגסים, הופכים אותו מדי פעם.
- במחבת שמים שתי כפות חמאה, מטגנים את הבייקון, החזיר והרזרבה.
- באותו שומן במחבת מטגנים את הבשר הטחון. מוסיפים את הבצל, הסלרי, האגוזים, הקרוטונים והיין הלבן.
- תנו למילוי להתקרר. מברישים את החלק הפנימי והחלק החיצוני של ההודו בחמאה, מלח ופלפל. מלאו וסגרו.
- כעת מרוקן את הקמח לתוך שקית תנור, מנערים לפיזור אחיד, מכניסים את תרנגול ההודו וסוגרים היטב. חורצים שלושה חתכים בשקית כדי שההודו יצא עסיסי מאוד.
- הכניסו לתנור ושמרו את המיץ שההודו שיחרר להכנת הרוטב עם מיצי הבישול יחד עם הגפנים.
מלווים את ההודו הממולא בקישוט טוב של פירה, ירקות מבושלים, סלט וקרם סלרי או פטריות. תהנה!
תכונות תזונתיות של תאנים
בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהן, תאנים מיובשות מעדיפות מעבר מעיים, ומונעות עצירות.
מחפש עוד מתכונים לחג המולד ושנה חדשה? אתה מגיע בזמן, מקבל השראה במהלך חופשת חג המולד עם אלה שאנו ממליצים:
אם אהבתם את המתכון עבור הודו ממולא פירות יבשים, אנו מציעים לך להיכנס לקטגוריה שלנו של מתכונים לחג המולד. קראנו במתכון הפרואני הבא. תהנה!
