El menestrón, הידוע גם בשם מינסטרונה o מינסטרון אציג אותך היום, זה יעצור את נשימתך. אז תתכוננו ותנו לעצמכם להיות מוקסמים מהמתכון הנדיב הזה שיגרום לכם לסערה של תחושות טעימות, בסגנון היחיד שאין לטעות בו. אוכל פרואני. ידיים למטבח!
מתכון מנסטרון
מצרכים
- 1/4 ק"ג אטריות משותף
- 1 קילו צלי רצועה עם עצם
- 1 קילו חזה בקר
- 1 כוס לפת קצוצה
- 1 כוס פלאר ירוק
- 1 כוס שעועית
- 1 כוס גזר, קצוץ
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1 כוס בצל, טחון
- 1 כוס אפונה קלופה
- 1 כוס חומוס
- 1 כוס כרוב קצוץ
- 1 כוס תרד
- 1 כוס בזיליקום
- 1/4 כוס בייקון טחון
- 1 תירס
- 1 כוס יוקה קצוצה לקוביות גדולות
- 3 תפוחי אדמה לבנים חתוכים לשניים
- 200 גרם גבינת פרמזן
- 1 כוס גבינה טרייה, קצוצה
- 200 מ"ל שמן זית
הכנה של מנסטרון
- בסיר נרתיח קילו צלי רצועה עם עצם ועוד קילו חזה בקר. מבשלים עד לריכוך. באותו הרגע נוסיף את הירקות, 1 כוס לפת קצוצה, כוס נוספת של פלאר ירוק, של שעועית עדינה, של גזר קצוץ, של סלרי קצוץ, של בצל קצוץ, של אפונה קלופה, של חומוס שהושרה בעבר, של כרוב קצוץ, רבע של כוס בייקון טחון, תירס גדול חתוך לשש פרוסות (בייקון הוא אופציונלי). נותנים לזה להתבשל ולהסמיך מעט.
- לאחר מכן מוסיפים כוס יוקה בקוביות גדולות. 3 תפוחי אדמה לבנים חתוכים לשניים, רבע קילו אטריות ג'וינט ונותנים לזה להתבשל.
- לבסוף נוסיף כוס תרד ועוד כוס בזיליקום, שנמזג לאחר בישולם בשמן זית. ממשיכים עם חופן גבינת פרמזן וכוס גבינה טרייה קצוצה. אנחנו טועמים את המלח.
- נוסיף כמה כפיות שמן זית וזהו!
טיפים להכנת Minestrón טעים
האם ידעת…?
הבזיליקום בו אנו משתמשים במתכון זה נחשב לאחד מעשבי התיבול הבריאים ביותר ומומלץ לצרוך אותו טרי. מכיל ויטמין K החיוני לקרישת הדם, ובטא-קרוטן נוגד חמצון רב עוצמה המגן על התאים ועל מערכת החיסון. שאר הוויטמינים והמינרלים הקיימים בבזיליקום הם מנגן, מגנזיום, אשלגן ובעיקר ויטמין C.
